Trädgårdsfix och goda plankan!

Vilket härligt väder det var igår!! Vi fick massor gjort och det fortsätter idag! Trädäcket rengjordes men det blev inte så bra som vi ville så vi gör nytt försök idag! Gamla studsmattan är nermonterad och ny ska köpas idag.
I går blev det en gammal goding, nämligen plankstek med blomkålsduchesse! Det är ju bara såååå gott! Hemlagad bearnaise till!
Blomkålsduchesse:
1 blomkålshuvud
2 msk philadelphiaost
1 dl riven parmesanost
salt och vitpeppar efter smak.
Koka blomkålen mjuk i lättsaltat vatten, ca 13 minuter. Häll av vattnet och lägg tillbaka blomkålen i kastrullen och ånga av ordentligt några minuter på svag värme. Lägg sedan blomkålen och övriga ingredienser i en matberedare med kniv och kör det slätt.
Sleva upp i spritser och spritsa runt
Bearnaisen gör du med stavmixer!
300 gram smör
1-2 msk rödvinsvinäger
salt, vitpeppar
4 äggulor
2 msk creme fraiche (kan uteslutas!)
2 msk hackad färsk dragon och persilja (eller efter smak)
Smält smöret på medelstark värme, skira det gärna (ta bort det vita som lägger sig i botten)
Lägg vinäger, äggulor, cf i hög skål och sätt igång stavmixern. Häll det smälta smöret sakta i en jämn stråle ner i resten medan stavmixern är i gång i botten.
Smaka av med salt, vitpeppar och dragon/persilja!
Plankan gör ni som ni brukar! Dvs bränn av plankan först, stek köttet på hög värme i panna ca 1-3 minuter och lägg sedan på alla ingredienser (utom bearnaisen) och låt sedan gå i ugn tills moset fått fin färg.