Vintipset i samarbete med Uncorked Wines

Hej på er alla!
Vi är inne i semesterlunken och dagarna går ihop lite 😊
I går var vi på båtarna igen och åt lunch med Michelle & Jeff och hans föräldrar Majsan & Patrik. Och lilla Millie såklart!
Sååå mysigt och roligt!

I förrgår hade vi tapasmys hemma innan grannarna messade att det var rundpingis i trädgården på gång hos dem. Älskar sommarens härliga spontanitet!
Gambas al Ajillo (pil-pil) Vitlöksräkor är så goda att tillaga på grillen!
Jag värmer på dem på högsta värmen tills de är rykande heta. Då går jag i med olivolja, vitlök och paprika.
Räkorna har jag kryddat med salt, peppar.
I med räkorna och vänd dem lite så de blir jämnt tillagade. Det går fort så övergrilla inte dem! Ca 3-4 minuter.


Jag beställer räkorna från Ishavet. De är lagom stora och utan skal.

På med persilja och servera rykande heta!


Viña Zorzal Garnacha är ett rött vin från Navarra i norra Spanien, gjort på 100 % garnacha (grenache).
Medelfylligt, friskt och fruktigt, med mjuka tanniner och en liten pepprighet. Ofta ganska lättdrucket men ändå med karaktär.
Gott till grillat kött, kyckling, charkuterier och medelhavsmat. Servera gärna lite svalt, runt 14–16 °C.

Prisvärt och populärt vin för vardag och enklare bjudningar!
Väldigt trevligt vin tyckte vi! Finns i beställningssortimentet.

Yum yum yuuuuuum!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
0 kommentarer
21 FacebookPinterestEmail

Den här planksteken med enkel bearnaise och blomkålsduchesse är ett perfekt val för en god och mättande middag. Rätten kombinerar den klassiska planksteken med en enkel, men god bearnaise och ett lättare alternativ till potatis i form av blomkålsduchesse. Enkel att laga och passar bra både till vardags och till fest och en perfekt lowcarb middag!

Plankstek – Vilket kött?

Välj vilket kött du föredrar, här på bilden är det ryggbiff. Gott att marinera först!
Oxfilé + Fläskfilé är ju också en god kombination.
Men man kan så klart även ha kyckling, se då till att den tillagas till 68 grader, då blir den mör.


Planka till Plankstek

Så här gör du Snabb och Enkel Bearnaise

Du kommer aldrig köpa bearnaise fler gånger med detta enkla och supergoda recept på bearnaise! Med en stavmixer är bearnaisen klar på ett kick.

VOILA! Klart!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Plankstek med Enkel Bearnaise och Blomkålsduchesse


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Ingredienser

Bearnaise:
250 g smör
2 schalottenlökar
4 vitpepparkorn, krossade
salt, peppar
1/2 dl vatten
1/2 dl rödvinsvinäger
Färsk dragon, färsk persilja
3 äggulor

Blomkålsduschesse:
2 st blomkålshuvud
12 msk smör
50 g färskost, typ cream cheese
1 dl riven parmesan
2 äggulor
Salt och vitpeppar


Instruktioner

Bearnaise:
Smält smöret på svag värme i en kastrull.
Ta av kastrullen från plattan men håll smöret varmt.
Gör lökskyn: Finhacka 2 schalottenlökar och lägg hacket i en kastrull tillsammans med 1 liten kvist dragon, vitpepparkorn, rödvinsvinäger och vatten. Låt reducera till hälften (koka ihop).
Sila ner lökskyn i en ny kastrull.
Lägg tre äggulor i en hög bringare, häll ner lökskyn.
Sätt stavmixern i botten och sätt igång medan du i en fin stråle häller ner smöret, kör stavmixern upp och ner under tiden. Lägg i lite klippt persilja, dragon och salta och peppra. Är den för lös kan ni ställa den kallt en stund.

Blomkålsduschesse:
Skär bort den grova stammen med blad från blomkålen.
Skölj och dela blomkålen i buketter. Koka blomkålen mjuk, häll av vattnet och låt ånga av på låg värme i ca 5 minuter. Låt svalna. Vi vill ha blomkålen så torr som möjligt så lägg blomkålen i en ren handduk och dra ihop till en ”kappsäck”.
Vrid handduken och pressa ur resterande vätska, så mycket det bara går.
Mixa blomkålen i en matberedare med S-kniv tillsammans med smör, färskost, äggulor och parmesan.
Smaka av med salt och peppar.

Förbered blomkålsmoset.
Sätt ugnen på 250 g varmluft.
Smörj in plankorna och lägg en tomat med toppen avskuren på varje planka. Sätt in i ugnen i 10 minuter.
Stek valfritt kött i smör i het panna, de ska bara på yta. Salta och peppra.
Ta ut plankorna och spritsa moset runt om. Sätt in i ugnen i ca 10-12 minuter. Sätt på grillen sista 5 minutrarna.
Servera plankorna med såserna.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
1 kommentar
12 FacebookPinterestEmail
Artikeln innehåller reklamlänkar

God eftermiddag på er!

Vi har precis kommit till Malmö för att umgås lite mer svärmor.
Noel och hans flickvän Milo sitter i bilen med oss och så tar Juni, Alice, Michelle & Millie tåget.
Vi köper med oss lite från pizzerian så sätter vi oss och äter o myse på innergården.

Inviger min nya klänning! Så skön och bra modell med trikå och kjol i poplin.
Ni hittar den HÄR (finns i både vinröd och svart!)

I går hade vi det sååå gottigt jag och Daniel!
Vi firade in hans semester med förrätt & Champagne och sedan en god huvudrätt.
Blinier gjorde jag på DETTA receptet! Hade detta proteinpulvret som jag brukar använda när jag bakar (naturellt)

Jag hade en burk löjrom som jag hade lagt i min senaste beställning från Ishavet. Perfekt att ta fram och tina vid behov! Man behöver inte tina hela burken om man inte vill.

Invigde även mina nya skifferplattor, perfekt till en löjromsbricka!

Till huvudrätt gjorde jag  Mina Godaste Pannbiffar – sååååå goda!
Hade även tre klyftor vitlök i.

KRAM på er och trevlig söndag!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
5 kommentarer
43 FacebookPinterestEmail
Artikeln innehåller reklamlänkar

Hej på er alla!

Det råder lite semesterlunk här även då jag så klart inte kan ta semester helt, men det gör inget – är tacksam för att jag får arbeta med ngt jag älskar!
Jag hade ställt klockan på 7 men somnade om och vaknade 8.30 – liiiiiiite väl sent för att hinna med vad jag ville innan yogan klockan 10.
Jag är igång med gymmet och yogan och min Vibb igen efter några veckors slappande.
Luften gick ur mig lite efter en intensiv vår och sedan student som pricken över i:et.
Och även om det stämmer att vila är superviktigt så kan det ju bli lite för slappt emellanåt 😉

Och jisses vad välehövligt yogan var idag! Hur kan man bli så stel på bara 1,5 månad?

Jag har dessvärre fått plantar fasciit som är är en smärtsam åkomma som uppstår när plantarfascien, en tjock sena under foten, blir inflammerad.
Ni som haft, ni vet!

Men jag har blivit SÅ mkt bättre med att jag går i mina happyflops hemma och att jag stretchar på vibbplattan efter tips från kiropraktor!
Jag kör även triggerboll varje morgon eller när jag sitter vid datorn.

Har två övningar som jag gör på vibbplattan (sittandes eller ståendes)
Har ni ont i fötterna och en vibrationsplatta?
Testa!
Mikrovibrationer (snabba, små vibrationer)
– ger främst ökad blodcirkulation och kan lugna ner överbelastad vävnad.
– bra för “massage” av fotsulan när du står barfota på plattan.
– låg belastning, bra i den akuta fasen när du är öm.

Svängande rörelse (side-to-side / gungande)
– utmanar balansen och tränar små stabiliserande muskler i fot, vad och höft.
– bra i rehabiliteringen när du ska börja stärka upp foten.
– kan kännas mer ansträngande, så börja försiktigt.

Upp-och-ned-rörelse (vertikal)
– liknar mer en “stöt” eller tryck, bra för cirkulation och viss belastning på senan.
– kan hjälpa till att öka toleransen i vävnaden när smärtan minskar.

(Min kod 56kilo ger 20% på vibrationsplattor! Ni kan läsa HÄR

Onsdags

Jaha vad har hänt sedan sist?
Tisdag och Onsdag var ju fantastiska dagar!
Onsdagen spenderades på stranden några timmar. Väl där så fick jag feeling och bokade buffé på båtarna med Daniel och tjejerna.
Det är så sällan vi kan alla så det var mysigt att få spendera en kväll med tjejerna. Alice skippade sin gymnastikträning (och det sker typ ALDRIG) bara för det ♥️

Bröt 23 timmars fasta med Ägg & Sill! Yuuuuumie!

Packade upp en beställning på Must-Haves!
Kan inte leva utan dessa!
Dark Spark, världens bästa torrschampoo + tupering på burk för mörkhåriga!
Dewy Set – världens bästa settingspray
Loose Powder – en superlätt puder som ljusar upp, fixerar och skapar filterlook! Besatt!
Brow Freeze – den + denna duon använder jag varje dag!

Vid 18:40 var vi på Tycho Brahe och 19:15 hade vi bord!

Buffén på Libitum är såååå bra!! Så otroligt prisvärt!
Vi har bokat lunch där nästa onsdag med Michelle & Jeff och Jeffs päron.

Vackra Kronborgs slott 💙

I går

Jag var på gymmet först och sedan kom lilla familjen förbi! Jeff har semester nu.
Jag gjorde mango- och kvargglass! Smarrigt! Ska lägga ut mitt recept i dagarna.

Lillsnuttan badade och badade och badade!
Sötast i världen! ☀️💕

Den lilljäntan är alltid glad! Mormors lilla solstråle ☀️

Bröt fastan efter 19, då blev det det här!

Middag detta och sen ett litet kvällis innan det var dags att stänga matfönstret!

Nu ska jag och Daniel ut lite på vift i stan! Mysigt! Ska visa er imrg!
Trevlig helg! KRAM!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
6 kommentarer
39 FacebookPinterestEmail
Inlägget i samarbete med Uncorked Wines

Goooood morgon gänget!

Vilket otroligt väder vi har här nu!
Jag är kittad och klar för stranden och ska bara svepa mitt kaffe här sedan tar jag solstolen under armen och åker ner till stranden 💙

Först ska ni få goda tips från mig!

I helgen avnjöt vi detta goda!

Becker Riesling Trocken – Här har ni en frisk och elegant tysk Riesling med tydlig personlighet – skapad av unga vinmakaren Sabrina Becker på det familjeägda Weingut Becker i hjärtat av Rheinhessen
Becker Riesling bjuder på en ursprungstypisk karaktär: pigg syra, citrus och stenfrukt, med en mineralbotten som gör vinet lätt och uppfriskande .

Det är ett elegant och balanserat vin – torrt men ändå med hintar av mogen frukt och personlighet . Det fungerar utmärkt som ett smakrikt och samtidigt diskret vitt alternativ till sommarens buffér. Testa det gärna till matjessill – ett oväntat och spännande alternativ till ölen!

Vi tyckte väldigt mycket om det här vinet! Ska genast lägga en beställning på fler!

Becker Riesling Trocken + Grillad gratinerad hummer med örtmajonnäs & sötpotatissallad – en perfekt matchning

Vinet har en frisk syra, inslag av citrus och mineralitet – egenskaper som gör det fantastiskt matvänligt, särskilt till rätter där både sälta, sötma och fett samverkar.

Den gratinerade hummern är mild och söt i smaken, men får extra djup från smör, ost eller gratinering. Rieslingens pigga syra skär igenom smöret och framhäver sötman i hummerköttet, samtidigt som mineraliteten lyfter havstonerna.

Jag valde att gröpa ur köttet från hummern, hacka köttet och blanda med delar av marinaden och osten. Blev SÅ bra!
Jag kan tycka att hummer kan vara överskattat, speciellt om man bara äter det rakt upp o ner men detta passade mig bättre.

Sedan fyllde jag skalen och penslade med lite mer marinad och ost + persilja.
Grillade på hög värme några minuter.

Barmen fick rödspetta från Ishavet – jag penslade den med samma marinad och strödde på ost och grillade samtidigt i folie. Blev SÅ BRA!

Örtmajonnäsen går på ett kick att svänga ihop!

Haha! Ja lite överfullt, tog det sista i flaskan 🤣

En såååååå underbar Junikväll! 🥰🌸🌼🌿

Här kommer receptet!
Har du testat receptet? Berätta i kommentarsfältet vad du tyckte!

Vi hörs snart igen!
Kram,

Åse 💖

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Grillad gratinerad hummer med örtmajonnäs & sötpotatissallad


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

  • Författare: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

2 kokta humrar, delade på längden

Grillmarinad:
2 msk olivolja
2 msk smält smör
2 vitlöksklyftor, riven
2 msk finhackad persilja
Rivet skal av ½ citron
1 nypa chiliflakes

Örtmajonnäs:
2 dl majonnäs
2 tsk dijonsenap
2 tsk citronsaft
2 msk finhackad dill, persilja eller gräslök
2 liten vitlöksklyfta, riven (valfritt)
Salt och peppar

Gratinering:
 1 dl finriven parmesan eller tex gruyere

Sötpotatissallad:

2 sötpotatisar, skurna i större pytt storlek
1 mogen mango, tärnad
1 avokado, tärnad
1 liten rödlök, tunt skivad
1 näve babyspenat eller ruccola
1 paket feta (150 g)
Olivolja, salt, peppar

Dressing:
Skal och saft från 1 lime
1 tsk honung
2 msk olivolja
Salt & svartpeppar

Topping (valfritt):
Rostade pumpakärnor eller cashewnötter

Örtmajonnäs:
1 dl majonnäs
1 tsk dijonsenap
1 tsk citronsaft
1 msk finhackad dill, persilja eller gräslök
1 liten vitlöksklyfta, riven (valfritt)
Salt och peppar


Instruktioner

Blanda ihop marinaden.
Blanda ihop örtmajonnäsen och ställ kallt under tiden.

Lägg hummern på rygg. Håll i stjärten och sätt kniven bakom huvudet. Tryck ner kniven snabbt genom skalet och skär framåt genom huvudet.
Vänd sedan kniven och skär från huvudet ner genom stjärten.
Öppna hummern som en bok. Ta bort magsäcken (bakom ögonen) och den mörka tarmen som går längs stjärten.
Plocka ut köttet ur klor, ben och stjärt med hjälp av en liten gaffel eller hummerverktyg. Hacka ooch blanda med en större del av marinaden och nästan all ost.
Fyll skalen.

Rosta eller grilla sötpotatisen tills den är mjuk och gyllene.
Blanda dressingen.
Montera salladen: spenat i botten, sedan sötpotatis, mango, avokado, rödlök och feta. Ringla över dressing. Toppa med hackade nötter eller frö.

 

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
1 kommentar
25 FacebookPinterestEmail