56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa -

Kryddig köttfärssoppa med chili

av Åse 9 januari, 2026

Kryddig köttfärssoppa med chili är enkel och billig vardagsmat men med mycket smak, tack vare paprika, tomat och precis lagom hetta som enkelt kan anpassas.
Den går snabbt att laga, mättar bra och är lika uppskattad en vanlig vardagskväll som när man gör en större sats för veckans matlådor.
Servera gärna med gräddfil, avokado eller lite riven ost på toppen.
Väldgt gott med hembakat bröd tex mitt fantastiska knådfria GRYTBRÖD

Soppan innehåller morötter och antingen potatis eller andra mer kolhydratlåga rotrukter som kålrot eller gulbetor.
Ert val!

Noel utbrast att han lätt kan äta detta varje dag! 😃 Så en rejäl matlåda är med honom på sitt arbete idag =)

Kryddig köttfärssoppa med chili

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

600 g nötfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
400 ml passerade tomater av god kvalitet (tex MUTTI)
1 liter vatten
5 msk konc. oxfond eller 2-3 köttbuljongtärningar
3 msk tomatpuré
1/2 dl chilisås
2 -3 morötter
4 st gulbetor/ eller potatisar ca 600 g (*kan uteslutas)
2-3 msk paprika pulver
1-2 tsk chilipulver
1 msk gul curry
1-2 msk oregano
salt, peppar
smör att steka i
Topping: gräddfil, avokado, cheddarost

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skala potatis alt. gulbetorna och skär dem i cirka 1 cm stora bitar. Skala och riv morötterna grovt och ställ åt sidan.

Finhacka lök och vitlök och fräs mjukt i lite smör i en gryta tills de blir glansiga. Lyft upp lökhacket och lägg det i en större kastrull. Stek därefter nötfärsen i samma gryta tills den får fin färg.

Tillsätt potatis alt gulbetor och morötter tillsammans med den frästa löken i kastrullen. Häll på passerade tomater, vatten, buljong och kryddor. Rör om ordentligt och låt soppan sjuda på medelvärme tills grönsakerna är helt mjuka. Smaka av med peppar och eventuellt lite salt.

Servera soppan rykande varm i skålar med en klick gräddfil och valfri topping.

Notes

CA NÄRINGSVÄRDE / PORTION:
350 kcal, 25 g protein, 20 g fett, 22 g kolhydrater

9 januari, 2026 1 kommentar

Sesam- och limemarinerad lax med asiatisk nudelsallad och chilimajonnäs

av Åse 8 januari, 2026

Artikeln innehåller reklamlänkar

Happy torsdag på er alla!
Här hemma har det ju varit sjukstuga av och till under hela december.
Alice är hemma med förmodad halsfluss och jag har blivit SÅ snörvlig. Näsan bara rinner. Men det är så otroligt många just nu som är förkylda.
Men jag mår bra, det är det viktigaste.
Snön ligger kvar och det är klarblå himmel så jag ska bylsa på mig och ta mig ut på en skön runda.

Recepttips till er kommer här!
Detta fick stående ovationer av alla barnen inkl både Michelle & Millie.
En ”BANGER” som Juni sa!

Grönsakerna är självklart utbytbara. Men det blir krispigt och gott med edamame, böngroddar, edamame som får frasas i lite kokosolja.
De blandas sedan med nudlar och lite marinad.

Nudlarna jag oftast använder är de HÄR. De är lowcarb, glutenfria och låga i kalorier.
Men självklart går det bra med ris eller äggnudlar.

low carb nudlar

Laxen köper jag som vanligt hos Ishavet. Då vet jag att det är bra lax.

stekt lax

Snabbt och SÅ gott!

sesam- och limemarinerad lax med asiatisk nudelsallad

Gott med chillimajonnäs och sedan tycker jag att sesam- och sojamajonnäs är rackarns gott. Går att göra själv eller så har Santa Maria en god version.
Supergott att ha Citronpicklad rödlök på också!

sesam- och limemarinerad lax med asiatisk nudelsallad

Här kommer receptet!
Detta måste ni testa BUMS!

😚

Sesam- och limemarinerad lax med asiatisk nudelsallad och chilimajonnäs

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

4 portionsbitar laxfilé (eller ca 500 g hel bit)
Marinad:
Ca 1–1,25 dl ljus japansk soja
2–3 msk sesamolja
Saft + lite finrivet skal av 2 lime
2 msk oystersauce
1 msk riven färsk ingefära
2 rivna vitlöksklyftor
1–2 tsk chiliflakes
1–2 msk honung eller palmsocker
(Spara marinad)

Sallad:
4 port nudlar (valfri sort)
1 msk sesamolja
1 msk tamarisoja
lite salt, peppar
2 dl böngroddar
2 dl edamamebönor (inte hela )
3 salladslökar, tunt skivade
1 röd chili, urkärnad och tunt skivade
Ev. lite rostade sesamfrön
1 dl grovt hackade cashewnötter
1 lime
korianderblad

Chilimayo:
1 dl majonnäs
1–2 msk sriracha (börja med 1 och bygg upp)
1 liten vitlöksklyfta, finriven
1–2 tsk limejuice eller citronsaft
1 krm salt
1 krm svartpeppar

Sesam- och Sojamayo:
1 dl majonnäs
1–1½ tsk sesamolja, gärna rostad
1–2 tsk sojasås
½–1 tsk risvinäger eller limejuice
Några droppar honung för balans

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Rör ihop alla ingredienser till marinaden. Lägg laxen i en vid form eller påse och häll över marinaden. Vänd runt så allt täcks. Låt marinera 20–30 minuter. Ta undan ca 1 dl marinad innan laxen läggs i om du vill använda den direkt till nudlarna, annars kokas den upp senare.

Stek laxen i lite neutral olja på medelhög värme tills den får fin yta och är precis klar.
Rör ihop majonnäsdressingarna.

Fräs salladslök, chili i lite olja.
Koka nudlarna enligt anvisningarna. Spola snabbt i kallt vatten och låt rinna av ordentligt. Lägg nudlarna i en stor skål och blanda med lite av marinaden och smaka av med lite salt och peppar. Lite extra oystersauce kan vara gott också.
Tillsätt böngroddar, edamame, salladslök, chili och cashewnötter. Pressa över lime och vänd runt försiktigt. Smaka av.
Lägg upp nudelsalladen i djupa tallrikar. Toppa med laxen och ringla över chilimayo / Sesam- och Sojamayo.
Avsluta med extra koriander, cashewnötter och gärna lite tunt skivad chili.

8 januari, 2026 1 kommentar

Enkel och smakrik fiskgryta med tomat

av Åse 7 januari, 2026

Artikeln innehåller reklamlänkar

God kväll kära läsare!

Många av er är kanske tillbaka till jobb & skola from idag?
Eller hur är det hos er?
Alice började skolan idag, Daniel är tillbaka till jobb och mitt rullar ju på som vanligt.
Lite segstartad är jag fast det lär bli bättre snart,

Slut på ”sötebrödsdagar” så i förmiddags blev det en omelett på 2 ägg, 1 msk grädde och lite kallrökt lax, Örneborgs pepparrot och proteinrik ost (köper Wernerssons slanke Dancia)
Såååå gott!

Packade upp lite nytt! Bland annat de HÄR jeansen som kommer bli en favorit i höst!
Blusen hittar ni HÄR

glöm inte min kod! Såååå mkt fint som kommit in!
56KILO25 ger 33% på dyraste varan inkl. varumärken + Ytterligare 5% på kampanj– & reapriser

Nu ska ni få recept på en riktigt god soppa!
Jag hade både torsk och lax i men det går självklart bra att ha enbart vit fisk som tex skrei, sej, kolja eller helt torskblock,
Vill man inte ha potatis i går det superbra med rotselleri eller kålrot.

Under tiden soppbasen kokar: Rör ihop Aiolin!

Ääääälskar aioli till fisksoppa, detta är en versions med creme fraiche, vill man ha den mejerifri skippar an fraichen.

Dinner is served!

En riktigt god värmande och hälsosam soppa!

Smaklig spis! ♥️

Enkel och smakrik fiskgryta med tomat

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 from 1 review

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

600 g fisk, torsk, sej eller lax
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
Lite smör att steka i
1 msk tomatpuré
4 dl passerade tomater
8 dl vatten
2–2,5 msk koncentrerad fiskfond
Cirka 200 g vitkål
4–5 potatisar, skalade och tärnade
2 morötter, skivade
1 lagerblad
0,5 tsk timjan
0,5 tsk paprikapulver
En liten nypa cayenne
Svartpeppar och salt
Lite citronjuice till avsmakning

Till servering:
Crème fraîche eller aioli

Aioli:
2 vitlöksklyftor
1 dl creme fraiche
0,5 dl majonnäs
salt efter smak

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Hacka löken och fräs den mjuk i lite smör i en rymlig kastrull på medelvärme.
Tillsätt vitlöken och låt fräsa kort tills den doftar.
Lägg ner den strimlade vitkålen i kastrullen och höj värmen något.
Fräs kålen tillsammans med löken i några minuter tills den mjuknar och får lite färg.
Rör ner tomatpurén och låt fräsa någon minut tills den mörknar lätt.
Häll på passerade tomater, vatten och fiskfond.
Tillsätt lagerblad, timjan, paprikapulver, cayenne och svartpeppar.
Låt soppan sjuda i cirka 10 minuter.
Lägg i potatis och morötter och låt sjuda tills de nästan är mjuka.
Skär fisken i stora bitar och lägg ner försiktigt i grytan.
Låt sjuda på låg värme tills fisken precis är klar, rör så lite som möjligt.
Smaka av med salt och lite citronjuice.
Ta upp lagerbladet före servering.

Notes

Näringsinnehåll ca:
420 kcal
Protein: 35 g
Fett:15 g
Kolhydrater: 34 g

7 januari, 2026 1 kommentar

Januaris första härliga dagar!

av Åse 6 januari, 2026

Artikeln innehåller reklamlänkar

God Trettondagshelg på er alla! 🌟❣️

Årets första måndag och tisdag – även om det är trettondagshelg så för mig så är det lite av en nystart.
Bort med lata, försoffade dagar och allt annat som hört till. Jag har njutit av extra allt och har ingen ånger över det men nu ska det bli underbart att komma tillbaka till träningsrutiner, fastan och hälsosam kost.
Det kommer ramla in en hel del recept för billiga veckor som även är näringsberäknade här, för det vet jag att ni ofta frågar efter i januari!
Har ni fler saker ni gärna vill se, eller se mer av? Bring it on! Min hjärna är utvilad nu och jag är nällad på ny inspiration och motivation =)

Dagens outfit:

Skön trikåtop HÄR – Sköna vida trikåbyxor HÄR
Älskar detta settet! Har det även i svart.

Ja nu har Skåne snö igen och det ska vara minusgrader och komma mer snö heeeeela veckan.
Det är ju fint när det är vitt, mkt hellre det än grått och mörkt.

Dagens vy:

Morgonsol i uterummet – blir alltid glad, lycklig och rofylld av ljuset i uterummet. Det är fortfarande så här 4,5 år efter vi byggde det mitt favoritställe i huset och jag delar det främst med Alice som ofta sitter och pluggar där eller hänger med kompisarna där, Eller så ligger hon och läser en bok i tysthet.
Fint.

Här kommer lite axplock från kameran 📸

Krispiga tulpisar flyttade in på nyårsafton. Love it!

Goda drinkar har druckits bland annat favoriten Clover Club! Slurp!

Nyårsafton såenderades hos syrran & svågern och vi hade ett magiskt slut på 20205!
Den började hos min kompis Anna & hennes familj på årliga nyårsgrilningen. Sååå mysig tradition!

Anna, Cissi & Jag i solen 😍

Nyårsgott på tallrikarna 🤗

Hemma satt Alice och bästisen (och granntjeen Elna) och sminkade sig. Fick fånga dem med kameran 🥰

Mysiga dagar med alla barnen och lilla dotterdottern 😍
Sovis och att få vakna till denna lilla gullpluttan och baka frukostfrallor ihop ♥️

Blixtfrallor / Frukostbullar utan jäst

Dagar i pulkabacken med syskonbarn, barn och barnbarn – inte ett vanligt inslag här i Skåne!

Lumumba efter pulkaåkning

Kräftsoppa med kräftost – klassisk soppa med Kavli kräftost

Och världens sötaste lille drake!

God fortsättning på er alla! ♥️

6 januari, 2026 9 kommentarer

Lövbiffsknyten i ugn med krämig parmesansås

av Åse 4 januari, 2026

God söndag på er!
Jag hade glömt att det är trettonhelgen som kommer haha! Jag som var SÅ redo att lämna alla helger bakom mig 🤣
Men Daniel jobbar i morgon så jag går upp med honom och sätter mig på kontoret alternativt drar jag ner till jobblyan. Blir nog det sistnämnda.
Men ALLRA först innan allt kickar jag igång min vibbplatta igen! Min kropp skriker efter den verkligen! Det är tydligt vilka positiva effekter den ger efter några veckor utan.

Ett recepttips kommer här!
Lövbiffsknyten med ruccola, färskost och jalapeno är ett säkert kort här hemma när vi inte vet vad vi är sugna på.

Tillsammans med en god sås som hälls över blir de ännu godare.
Jag gjorde en enkel krämig sås och toppade med rejält med parmesan. Supergott!

Ett enkelt men ack SÅ smart recept när motivationen tryter.

Här kommer receptet i sin helhet.
Trevlig kval 😍

Lövbiffsknyten i ugn med krämig parmesansås

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

8 stora skivor lövbiff
8 nypor ruccola (ca 3–4 dl)
8 msk naturell färskost
16 jalapeños
Salt & peppar
Smör att steka i

Sås:
4 dl vispgrädde
2 dl crème fraîche
1 till 1,5 msk kalv- eller köttfond
Salt och nymalen svartpeppar efter smak
Topping: 1,5 dl finriven parmesan

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Salta och peppra biffskivorna på båda sidor.
Lägg ruccola på övre halvan av varje skiva (lämna ca 3 cm fri upptill).
Klicka på färskosten och fördela jalapeños jämnt över.
Vik över “fliken” med fyllning och vik upp den tomma halvan så det blir ett löst knyte.
Stek snabbt i het panna med smör så att ytan får fin färg och knytena blir genomvarma.
Lägg i ugnsform.

Häll grädde och crème fraîche i en kastrull och värm försiktigt under omrörning. Tillsätt fonden lite i taget och smaka av så att sälta och djup blir lagom. Låt såsen sjuda några minuter tills den känns lätt krämig. Smaka av med salt och peppar. Såsen ska vara rund och mild eftersom fyllningen och parmesanen står för mycket smak.
Häll såsen runt lövbiffsknytena i formen, inte över, så att de behåller sin yta. Riv parmesan över och baka i 200 grader tills allt är genomvarmt och fått fin färg, cirka 20 till 25 minuter.

4 januari, 2026 8 kommentarer

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

Ladda fler inlägg