Ingredienser
2 gula lökar
1 paprika
200 gr. champinjoner, skivade
1 msk smör
1 dl chilisås (förslagsvis med mindre socker)
2 dl grädde
100 g färskost
1 tsk salt
1 kryddmått vitpeppar
1+ kryddmått cayennepeppar (tillsätt efter smak)
400 g handskalade räkor, alt stora vannameiräkor
1/2 dl koncentrerad apelsinjuice (eller juicen av en färsk apelsin!)
1 dl vatten
Instruktioner
Skala och hacka löken.
Skölj, kärna ur och strimla paprikan. Strimla champinjonerna.
Fräs lök, paprika och champinjoner i smöret i en låg, vid kastrull.
Tillsätt chilisås, grädde, färskost, salt och kryddor.
Låt koka 8-10 min.
Tillsätt räkor, apelsinjuice och vatten och låt allt bli genomvarmt, utan att koka.
Servera med valfritt tillbehör.
