Ingredienser
2 knippen sparris (a 250 g)
2,5 dl edamamebönor
10 st små tomater gärna i olika färger.
(10 små kalla kokta halverade nypotatisar)
150 g fetaost
salt, peppar, örtsalt
Pestovinägrett:
1/2 dl grön pesto
1 dl olivolja
2 msk äppelcidervinäger
1 dl finriven parmesan
salt, svartpeppar
Instruktioner
Förväll sparris och edamame i lättsaltat vatten så de mjuknar något.
Låt ånga av.
Dela tomaterna på hälften och blanda med grönsakerna i stor skål. Smula ner fetan.
Rör ihop ingredienserna till vinägretten och blanda ihop med grönsakerna.
