Ingredienser
ca 600 g laxfilé
1 vitlöksklyfta, finriven
1 msk färsk ingefära, riven
1 msk honung eller fibersirap
1/2 dl ljus japansk soja
1 msk rapsolja eller annan neutral olja
lite salt
Mangosalsa:
250 g fryst mango
2 st avokado, i tärningar
1/2 rödlök, i skivor
1/2 gurka, i tärningar
1 röd (spets) paprika, i bitar
1 lime, saften
1 msk olivolja
salt och peppar
Sweetchili- och limesås:
3 dl rysk yoghurt
3 msk sweet chili
1/2 pressad lime + skalet av 2 lime
smaka av med salt och peppar
Tillbehör:
Krossade Cashewnötter
Koriander
Hjärt/Gemsallad
Tacobåtar
Sojabönor
Instruktioner
Skär laxen i bitar om 2-3 cm, blanda ihop med marinaden och ställ kallt.
Blanda ihop ingredienserna till såsen. Ställ kallt.
Blanda ihop ingredienserna till mangosalsan.
Stek laxen i stekpanna på hög värme, laxen kommer att få en lätt sotad yta.
Servera direkt.
