Ingredienser
Biffar:
500 g färs (nöt, lamm, kalv)
1 ägg
100 g smulad fetaost
1/2 dl hackade svarta oliver
1 riven vitlök
1 riven schalottenlök
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 handfull hackad färsk timjan
Sås:
2,5 dl grädde
2 msk kalvfond
1 msk soja
1 skvätt vitt vin eller matlagningsvin
60 g chèvre eller gorgonzola
Pommes:
1 kålrot
salt
2 msk rapsolja, olivolja eller kokosolja utan sma.
Instruktioner
Sätt ugnen på 200 gr.
Blanda ihop ingredienserna till biffarna och forma sm biffar som steks i matfett.
Ta upp och lägg på tallrik, torka av pannan. Häll i grädde och övriga ingredienser, koka upp. Lägg tillbaka biffarna och låt småputtra ihop några minuter.
Skala kålroten och skär i skivor, skär sedan varje skiva i långa smala stavar.
Blanda stavarna med olja, lägg ut på plåt och stek i ugn tills de ftt fin färg och känns klara. Går bra att göra i Airfryer också.
