Ingredienser
- Pulled Chicken
- 1 stort isbergshuvud
- 0,5 litet vitkålshuvud (gärna färskt)
- 4 nävar ruccola
- 1 stor rödlök (gärna picklad!)
- 1 dl gröna bondbönor
- 2 granatäpplen (kärnorna)
- 1 msk vit balsamvinäger, 2 msk olivolja
- salt & peppar
- 1 kruka koriander
- 1,5 dl majonnäs
- chipotle paste efter smak, salt & svartpeppar
- (färdig chipotle sås som tex Lohmanders fungerar också!)
Instruktioner
- Förbered kycklingen. Låt svalna lite.
- Skär isbergssallad och vitkål grovt och lägg i stor skål. Blanda ner ruccolan och smaksätt med vinäger och olivolja, salt och peppar.
- Lägg upp på tallrikar.
- Skär rödlöken i tunna skivor och häll kokande vatten över. Låt rinna av. Godast blir det om du har picklad rödlök!
- Grovhacka koriandern och strö ovanpå salladen.
- Toppa salladen med bondbönor, rödlök och granatäpplekärnor.
- Till sist lägger du på 2-3 dl pulled chicken!
Notering
- ENJOY!!
Näringsinnehåll
- Portioner: 4
