Ingredienser
- 400 g Salma lax
Marinad
- ½ dl Tamarisoja
- 1 msk risvinäger
- 1/2 tsk rostade sesamfrön
- 2 tsk sesamolja
- 1 krm chiliflakes
- 1 liten vitlöksklyfta
Topping
- 2 avokados
- Ruccola
- 1/2 gurka
- 4 dl strimlad rödkål
- 1 stor strimlad morot
- 4 salladslökar
- 1 msk svarta sesamfrön
Majonnäs
- 2 dl neutral olja
- 1 helt ägg
- 1 msk citronjuice
- 1 tsk dijonsenap
- 2 krm salt
Avokadomajonnäs
- 1 avokado, urkärnad
- 1 dl majonnäs
- 2 tsk tamarisoja
- 1 riven vitlöksklyfta
- salt
Instruktioner
- Skär laxen i tärningar, ca 1 cm. Låt marinera medan du förbereder
- grönsakerna.
- Dela avokadorna och skär köttet i tunna skivor. Strimla gurkan med
- potatisskalare. Strimla rödkålen med osthyvel. Skär moroten i stavar.
- Skär av blasten och botten på salladslöken och skiva den tunt.
- Fördela rucolan på fyra djupa tallrikar och lägg på laxen. Gruppera grönsakerna och strö över sesamfrön.
- Servera med en klick avokadomajonnäs
Majonnäsen
- OBS: Alla varorna ska ha samma temperature, jag rekommenderar kylskåpskalla!
- Lägg alla ingredienserna i en hög, smal bägare. Ställ ner stavmixern på botten och sätt på. Stå still med mixern några sekunder och börja sedan vicka fram och tillbaka tills all olja blandats och en majonnäs har tagit form.
- Mixa sedan ingredienserna till avokadomajonnäsen.
Näringsinnehåll
- Portioner: 4
