Ingredienser
4 laxfiléer
4 msk grön pesto (eller röd, beroende på smak)
100 g mozzarella, skivad
8 skivor salami
1 msk olivolja
Salt och peppar
Sås (valfritt):
2 dl crème fraîche
Saft och skal av 1 citron
1 vitlöksklyfta, pressad
1 msk olivolja
Salt och peppar
Färsk basilika, hackad
Instruktioner
Förvärm ugnen till 200°C.
Lägg laxfiléerna på en ugnsfast form och krydda med salt och peppar.
Bred pesto över varje laxfilé.
Lägg en eller två skivor mozzarella på varje filé och toppa med salami.
Ringla över lite olivolja.
Baka i ugnen i 15-20 minuter tills laxen är genomstekt och mozzarellan smält.
Servera med en fräsch sallad eller rostade grönsaker.
Vill ni ha sås till?
Blanda crème fraîche, citronsaft och skal, pressad vitlök, och olivolja i en skål. Smaka av med salt, peppar, och eventuellt lite hackad basilika. Servera laxen med den krämiga citronsåsen vid sidan.
