Ingredienser
- 2 st blomkålshuvud
- 1–2 msk smör
- ½ dl vispgrädde
- 1 dl riven parmesan
- 2 äggulor
- Salt och vitpeppar
Instruktioner
Skär bort den grova stammen med blad från blomkålen.
Skölj och dela blomkålen i buketter. Koka blomkålen mjuk, häll av vattnet och låt ånga av på låg värme i ca 5 minuter. Låt svalna. Vi vill ha blomkålen så torr som möjligt så lägg blomkålen i en ren handduk och dra ihop till en ”kappsäck”.
Vrid handduken och pressa ur resterande vätska, så mycket det bara går.
Mixa blomkålen i en matberedare med S-kniv tillsammans med smör, grädde, äggulor och parmesan.
Smaka av med salt och peppar.
Näringsinnehåll
- Portioner: 6
