Ingredienser
½ gul lök
2 tsk rapsolja
1 ägg
125 g keso (halv liten burk)
¾ msk Lindroos pulveriserat psyllium
2 dl riven parmesan
salt, peppar
1 msk rapsolja
1 msk smör
GARNERING:
1 dl smetana eller crème fraiche
80 g löjrom eller annan valfri rom
1 rödlök
½ dl finskuren gräslök
2 citronklyftor
2 dillvippor
Instruktioner
Finhacka löken och stek mjuk i olja.
Mixa ihop ägg, pulveriserat psyllium och keso med stavmixer.
Rör ner löken och osten i kesosmeten. Smaka av med salt och peppar.
Stek 2–4 plättar i olja och smör på medelstark värme i ett par minuter på varje sida. Platta gärna till plättarna efter en vändning.
Servera med en klick crème fraiche, löjrom, hackad rödlök och en dillkvist.
