Sätt ugnen på 200 gr.
Putsa kycklingfiléerna och lägg i påse med smält, smör (eller olja) och soja. Lägg i ugnsform och krydda med salt, peppar och timjan. Ugnsstek i ugnen i 25 minuter. Ta ut och lägg ett ugnsfolie över i 10 minuter.
Klä en ugnsform med folie, Lägg baconskivorna på plåten och stekt baconet i 15 minuter eller tills skivorna är knaperstekta. Låt fettet rinna av på hushållspapper.
Dela tomaterna på hälften och sedan en gång till. Skiva löken tunt, lägg tomater och lök i skål med vinäger, olja, vitlök, salt & peppar och torkad oregano.
Låt ligga en stund.
Skiva kycklingen, klipp baconet i mindre bitar.
Lägg machesalladen på tallrikar och fördela kyckling, bacon, kapris och oliver ovanpå sedan tomatröran.
Avsluta med burrata, pesto och basilikablad.