56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Långlagade kotletter i tomatsås

av Åse 11 mars, 2014

Ja vid detta laget har ni nog förstått att jag hittat en ny kärlek i köket, min Crock Pot!
I går gjorde jag långkokta kotletter som stod på i 7 timmar! Och ändå var de inte sönderkokat utan bara sååååååå möra! Nu har jag beställt en ny potta för den jag har är egentligen bara för 4 personer och det har varit lite för lite mat för oss i familjen (som ni ser nedan, fick steka upp lite kyckling också) så nu kommer jag har två pottor som tillsammans kan föda 10 per, det ni!
Men åter igen, detta receptet kräver ingen potta jag har gjort detta förut på spisen (låt koka i ca 3-4 timmar)

Lite rotfrukter och lök är gott att koka med, ger god smak till såväl sås som kött!

Kryddade med Herbarias ekologiska kryddor, också en ny kärlek i köket! Men vilken grillkrydda som helst fungerar.

Jag är ytterst partisk sedan min matresa ner till Lesvos med Fontana (2012). Använder bara deras olivoljor, feta och oliver numera.
(Tumnaglana fungerar inte, klicka på första bildlänken i inläggen så kan ni sedan surfa bland bilderna med hjälp av er framåtknapp på tangentbordet)

Så där! Klockan är 11 och dags att sätta på Crock Poten.

Äääääääääntlign ett dukat bord medan det är ljust ute! Nu blir dagarna bara ljusare och ljusare! ♥

Köttet i princip trillar i sär. Omnomnom!

Äntligen mat! Ugnsrostade rotfrukter smakade gott till och en sallad med Lesvos feta!

Skriv ut

Långlagade kotletter i tomatsås

Författare: åse falkman fredrikson
Totaltid: 190

Skriv ut receptet

Ingredienser

6 kotletter eller karrékotletter
salt, peppar, grillkrydda
5 dl vatten
4 msk tomatpuré
1 msk balsamvinäger
1 ekologisk köttbuljongtärning
1 stor morot
1 stor palsternacka
3–4 schalottenlökar

Sås

4 dl vätska från grytan
1 dl creme fraiche + 2 msk grädde alternativt kokosmjölk
1 tsk sambal oelek
2 tsk mango chutney
salt, peppar + eventuellt tamarisoja

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Bryn köttet i panna med smör. Krydda med valfri krydda + salt och peppar.
Lägg över i Crock-Pot eller i tjockbottnad gryta.
Skala rotfrukterna och löken, skär i mindre bitar och lägg ovanpå köttet.
Häll på vatten, buljong, tomatpuré och balsamvinäger.
Låt puttra på spisen i 3-4 timmar alternativt på ”low” i Crock-pot i 6-7 timmar.
När köttet är mört och tiden gått, häll över 4 dl från såsen och låt koka upp. Rör ner resterande ingredienser och låt allt puttra ihop i ca 5 minuter. Red eventuellt med valfri redning så som redig eller lite färskost.
Servera med valfritt tillbehör.

Förberedelsetid: 10
Tillagningstid: 180

Näringsinnehåll

Portioner: 6

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

11 mars, 2014 22 kommentarer

Det gör ont när knoppar brister

av Åse 11 mars, 2014

Bah! Jag borde vara på strålande humör, i går var det strålande sol, i dag likaså. Det var så varmt och skönt ute men jag blir bara deppig när jag inte mår bra.
I dag är det kallare men himlen är minst lika blå som i går.
Men jag mår inte bra. Jag känner mig som något katten släpat in. Jag har så svårt att svälja och det känns som det sitter mat kvar i strupen och jag är öm när jag tar på halsen. Efter lite googlande så undrar jag om jag inte fått någon inflammation i matstrupen.
Vanligt halsont är det inte.

Jag blev så lycklig när jag såg att mina två hortensior som stått ute hela vintern, övergivna för att jag inte trodde de skulle klara sig – har massor av knoppar!!
Vilken lycka och vilket hopp! ♥

Jag försöker muntra upp med mig att visualisera värmen, våren och sommaren – sommarkläder på och solen som smeker ansiktet. Åh vad jag längtar nu!

Söta rosa chinos och somrigt vit remix blouse från Odd Molly och så mina älskade Ray Ban (3025)
Ibland är inte livet på topp men att fokusera på det som är ljust brukar faktiskt vara en rejäl humörboost! Nu ska jag sammanställa receptet för gårdagens middag. En favorit i repris, enkelt men ack så gott!
Vi hörs snart igen!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

11 mars, 2014 9 kommentarer

Mellokväll!

av Åse 9 mars, 2014

Hej på er!
Hoppas ni har det skönt i vårsolen, om den lyser på er! Barnen är helt tokiga här och är ute och leker barfota! Och nej så varmt är det inte, så skorna ska på! Jag å andra sidan börjar få ont i halsen *MORR*
Hur som haver, vi hade en så rolig mellokväll hos syrran tillsammans med min andra syster och så man och svågrar. Vi hade plock-knytis och sedan tävlade vi par mot par för att sätta kvällens lista. Storasyrran Pia och hennes man nailed it, grrrr 😉
Vi var dock alla rörande överens om att Ace Wilder borde vunnit! Men Sanna kommer nog göra bra ifrån sig i ESC.
Innan vi gick bort till lillasyrran så blandade jag en Mellodrink till mig och Daniel. Planter’s Punch, har ni smakat den? Det är en gammal Jamaicansk long drink som publicerades 1878. Innehåller mörk rom, färsk citronjuice, grenadin och några stänk bitters. Jag gillar inte söta drinkar så den här var riktigt god och som sagt lagom sötsyrlig.
Eftersom jag hade fått hem en flaska Brugal 1888 så använde jag den! Brugal 1888 är en superpremiumrom som lagrats på amerikanska bourbon fat och europeiska sherryfat. Smarrigt!! Gillar ni rom? En riktigt bra rom tycker jag är så gott att sippa på, typ som en whisky.

Skriv ut