Gooooooood förmiddag! Har ni det bra? Här har det varit full rulle sedan klockan 6.30. Utvecklingssamtal är avklarat och kvällens nyttigare godis är snart klart. Vad det blir får ni veta lite senare =)
I går kväll gjorde jag så goda biffar och en underbar linsröra! MUMS!
Röda linser är väldigt proteinrika (26 g per 100 g) och rika på mineraler. Fungerar som en bra ersättare för ris och tex potatis och är ju glutenfria så klart!. De är relativt kolhydrathöga men kolhydraterna bryts ner långsamt i kroppen, ger låg insulinpåverkan, och ger bra mättnad. Jag blev riktigt mätt av bara lite grann.
Jag ska erkänna att linser är ganska nytt för mig, vi åt sällan baljväxter hemma när jag växte upp – ja, det var väl bruna bönor och vita böner på sin höjd 😉 Men med tanke på hur gott linser är och användningsområdet så kommer jag använda det oftare i min matlagning!
IMG_9895


IMG_9897
IMG_9900

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Kalvfärsbiffar med krämig linsröra


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Ingredienser

Biffar

  • 1 kilo kalvfärs
  • 1 ägg
  • 1 dl vätska (vatten/mjölk/grädde
  • 3 msk kalvfond
  • 23 tsk salt
  • krm svartpeppar
  • 1/2 kruka grovhackad persilja
  • 1 riven gul lök
  • Kokosfett eller smör att steka i

Linsröra

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 tsk malen spiskummin
  • 2 tomater
  • 1 tsk salt
  • 3 dl röda linser
  • 4 dl buljong
  • 0,5 citron
  • 2 dl grekisk/turkisk/rysk yoghurt
  • olivolja eller kokosfett att steka i

Instruktioner

  1. Blanda ingredienserna till biffarna och stek dem i några minuter på varje sida på medelstark värme. Lägg åt sidan och håll varma.
  2. Hacka lök och vitlök och fräs i olja. Krydda med spiskummin och lite salt. Rör ner tomaterna och buljongen och linserna. Låt allt småputtra i ca 8-10 minuter. Rör ner yoghurten och pressa i citron och smaka av med salt och peppar. Lägg ner biffarna i linsröran innan servering.
  • Förberedelsetid: 10
  • Tillagningstid: 20

Näringsinnehåll

  • Portioner: 6

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
7 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Hej hopp!
Var kattsingen tog det vackra vädret vägen?? Här i Helsingborg är det ganska grått, kyligt och trist!
Skulle man ju inte kunna tro när man ser nedan bild, men solglasögon är ett måste just nu! Jag är fortfarande ljuskänslig utomhus och det känns skönt och avlastande för ögonen.
IMG_0158-Redigera


 
Jag hade ett ärende i Landskrona i förmiddags och satte in en plåt Fröknäcken så länge. Perfekt att de sköter sig själva och nu har jag en ny laddning krispiga, mumsiga fröknäcken i plåtburken!  ♥
IMG_9886
 
Vem älskar inte orkidéer!? Jag gör! Denna söta på båge hittade jag på Ica Maxi!
IMG_9890

 
I dag blev det inte ”frukost” förrän vid 15. 
Det tål att upprepas men för mig är periodisk fasta en så viktig nyckel.
I några dagar nu har jag ätit tidig frukost, runt 8.30-9 och jag märker en sådan skillnad när jag börjar äta tidigt. Jag är mer sugen och mer hungrig och i går innan 11.30 så hade jag hunnit äta både frukost, mellanmål och lunch och så blev det en isglass vid 15! Ja ni hör ju! Jag som ALDRIG småäter eller känner sug direkt. Och det är inget unikt fenomen. Ju tidigare jag äter, ju oftare vill jag äta och jag blir mer sugen på ”gott”. Ju senare jag äter ju mer matnonchalant blir jag, dvs ju längre fastefönster jag har om man utgår från nattens fasta. Finns ju givetvis fysiologiska orsaker bakom och jag är väl bara ett skolboksexemplar. 
Fastebrytet idag blev kesoplättar med tunnskivad grillad kycklingfilé, dijon, tomat och maasdamer. Bästa!
Har inte bestämt mig för middag men det lutar åt kalvfärsbiffar! 
IMG_9892
KRAM på er!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
12 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

I går var det då dags för min ögonoperation!
Jag hade tid nere på Memira i Malmö klockan 11.
ICL står för Intraocular Contact Lens och betyder att man opererar in en tunn konstgjord lins innanför regnbågshinnan och framför ögats egna lins.
Små snitt läggs vid sidan om hornhinnan och så förs den supertunna linsen in som lägger sig till rätta.
Ingreppet går snabbt och är smärtfritt! Operationen medför väldigt små risker och biverkningar men korrigerar ju inte åldersnärsynthet senare i livet.
Daniel var med mig, jag var ju tvungen att ha chaufför 😉
Jag har inte varit nere på Memira i Malmö innan utan har ju varit i Helsingborg men samma positiva anda rådde där! Glada ansikten och omtanke.
Jag fick sätta mig i väntrummet och snart kom Sofia (tror hon hette Sofia!) och droppade mina ögon. Dropparna förstorar pupillen inför undersökning och operation.
Efter en stund var det dags för genomgång av medicinerna som jag skulle få med mig hem! Tre olika ögondroppar (antibiotika och antiinflammatoriska ögondroppar) som jag ska ta tre gånger dagligen i upp till 3 veckor.
Sofia frågade om jag vill ha en hutt lugnande och det ville jag..
Jag var inte rädd eller orolig men jag tror alla kan förstå att det inte var så att jag gjorde hopphoppsan-hejsansteg in till operationssalen 😉 Liiiiiite olustigt och nervöst var det ju.
Men som sagt, personalen är så fantastiska! För dem är ju detta vardagsmat men de är så empatiska och förstår att det ju är (förhoppningsvis) ett once in a lifetime tillfälle för mig.
IMG_9807


IMG_9809
Lite lugnande..
Väl inne i operationssalen så blev jag nerhissad i en ”tandläkarstol” och jag fick mössa och skynke över mig. Jag fick även ett skydd för ansiktet och en klämma som håller ögonlocken på plats. Detta var lite obehagligt och i den stunden kände jag att paniken började stiga. Detta såg sköterskorna och jag fick lugna direktiv att jag skulle djupandas och så fick jag en lugnande hand att hålla i, det betydde så mycket!
2014-04-22 11.38.52
 
 
Allt gick så fort! Sammanlagt ca 20 minuter tror jag. Ingen smärta men jag kände lite tryck i ögat och så var det ju lite jobbigt att stirra på en bländande lampa, lampan var ju inte så stark men eftersom pupillen var vidöppen så upplevede jag det så.
KLART! Helt plötsligt så var allt klart och jag sprutades rent i ögonen och fick hålla dem stängda ett tag, när jag sakta försökte öppna ögonen så SÅG JAG KLOCKAN! Kunde läsa visarna klart och tydligt! =)
Lite dimmigt och disigt var det, men jag såg!!
2014-04-22 12.02.10-1
 
Nästa anhalt var vilorummet, där jag fick lite kaffe och så passade jag på att slumra ett tag.
Ser ut som jag sitter och tjyvtittar på nedan bild, men jag fick inte upp ögonen mer än så! =)
IMG_9812

 
Innan vi åkte hem så lämnade jag mina glasögon i glasburken. De går nämligen till ett gott ändamål! VFA (Vision For All)
Det är de som ligger och dinglar längt upp;)
IMG_9823

IMG_9824
 
I går var jag dåsig och såg lite halvdisigt, ena pupillen var större än den andra och jag var ju lite rödsprängd i ögonen!
IMG_9833

 
I går kväll kändes det lite märkligt att inte behöva ta av sig linserna och att SE något när man låg i sängen! Haha Underbart!
Och i morse, surrealistiskt – inga linser eller glasögon att sätta i eller på. YIPPIE!!!!
 IMG_9852

Mina gamla Odd Molly bågar (hade ju dessa som var nya) har jag tagit ur glasen i och ska lämna in och få solglas i!
Om ni funderar på att göra något åt ert synfel så kan jag varmt rekommendera det! Jag har så många följare och läsare och så gott som ALLA har positiva erfarenheter, så chansen att allt går bra är så stor!
Det finns ju många olika typer av behandlingar och alla passar inte alla. För att ta reda på vilken behandling som passade mig så var jag ju tvungen att göra en förundersökning först och i dag när jag varpå återbesök så såg jag att just nu erbjuder Memira gratis undersökning så om du funderar på att göra en passa på nu!
Återbesöket gick bra! Trycket i ögonen var normalt och jag såg bra! Lite svullnad (ödem) i ögat efter snitten finns och det är därför jag ser lite disigt men det ska vara borta inom ett par dagar!
Jag är så himla nöjd!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
24 kommentarer
1 FacebookPinterestEmail

God morgon! I dag ser jag omvärlden i ett mjölkvitt skimmer men det ska nog gå bra att uppdatera med kvällens goda sopprecept ändå =) Ett inlägg om operationen kommer i eftermiddag!
Jag älskar soppor. Favoriterna är nog champinjonsoppa, ädelost & broccolisoppa, kräftsoppa, spenatsoppa och givetvis grönsakssoppa! Oftast gör jag en klar grönsakssoppa med hela bitar i och gärna med frikadeller i som mamma alltid hade, mumma!
I går blev det en lite mustigare och mer energifylld soppa! Riktigt gott!
Nu äter ju jag alla grönsaker, även rotfrukter och någon potatis då och då. Det ger mig större frihet och jag mår bra men man kan ju välja bort sötpotatis och palsternacka som är lite mer stärkelserika rotfrukter och välja mer kålrot, kanske vitkål och broccoli.
Angående sötpotatisen (som ju inte är en potatis) har jag bl.a skrivit om här.
IMG_9851


IMG_9838
IMG_9848

Gott med ett fröknäcke med västerbottensost till!
Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Slät grönsakssoppa med indiska smaker


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Ingredienser

  • 1 sötpotatis
  • 2 palsternackor
  • 1 bit kålrot (ca 100 g)
  • 1 stor gul lök
  • 1 purjolök
  • 1 stor vitlöksklyfta
  • 1,2 l vatten
  • 34 grönsaksbuljonger
  • ev salt + peppar
  • 23 tsk indisk curry
  • rapsolja eller kokosfett att steka i
  • Till servering: Creme fraiche smaksatt med lite vitlök, salt och peppar och bladpersilja

Instruktioner

  1. Skär ner alla grönsaker till mindre bitar. Krydda med indiska curryn och lite salt och peppar. Bryn lite i deodoriserat kokosfett eller rapsolja. Häll på vatten och buljong och koka grönsakerna mjuka.
  2. Mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar och eventuellt lite mer indisk curry.
  • Förberedelsetid: 10
  • Tillagningstid: 10

Näringsinnehåll

  • Portioner: 4

 

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
7 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Böckerna slut nu!!
Ni är många som jagat den och nu har de sista 100 exen kommit till förlaget! Här kan ni beställa för kampanjpris 179:- inkl moms och frakt! (Även Adlibris, Bokus, CDON har tillgång till dessa 100 ex till olika pris)
Sprid gärna i era kanaler, om ni vet några som letar!
PS! Operationen har gått bra, berättar allt om det imorgon! Är lite trött och vimmelkantig och smått illamående nu.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
22 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail