God morgon MÅNDAG!
Vårdagsjämning i lördags och helgen har bjudit på fantastiskt väder!
Uterummet har flödat i ljus och citronträdet blommar! 🍋🌿
I helgen så kör vi igång med lite vårstädning här! Löv ska sugas upp, trädäcken ska rengöras och lite nytt i utekrukorna ska det bli. SÅ vårpepp!
Med vårkänslorna så brukar jag bli lite mer sugen på lättare, grönare mat! Så idag tänkte jag bjuda er på ett av mina favoritrecept från min bok MINA FAVORITER!
Älskar detta! Så gott till så mycket! Servera med valfritt tillbehör!
En variant är att skära kycklingen i tjockare strimlor, dubbla marinaden, låt sjuda i marinaden under lock i någon timme, dra i sär med gaffel och lägg på mozzarella och servera med tomatsalsan.
YUM YUM!
Skriv ut
California Avocado Chicken
- Portioner: 4
Description
Detta skulle jag kunna äta till frukost, lunch och middag – varje dag!
Marinerad, saftig kyckling som toppas med krämig mozzarella och en tomatsalsa.
Blir inte godare än så här.
Ingredienser
4 kycklingfiléer
3 vitlöksklyftor
2 msk balsamvinäger
2 msk olivolja
½ msk italiensk salladskrydda salt, peppar
matfett att steka i
4 tjocka skivor mozzarella
Tomatsalsa:
2 dl små tomater, t.ex. romanticatomater
2 avokador
1 dl basilikablad
½ citron, saften 1–2 tsk olivolja
salt, peppar
Instruktioner
Börja med tomatsalsan:
Halvera tomaterna. Tärna avokadon. Hacka basilikabladen grovt. Blanda med citronsaft och olivolja.
Salta och peppra.
Gör marinaden till kycklingen. Finhacka vitlöken och lägg tillsammans med balsam- vinäger, olivolja och kryddor i en påse. Lägg ner kycklingen i marinaden.
Låt marinera kallt i minst 1 timme men gärna längre.
Stek kycklingfiléerna i panna med lite matfett – ca 8 minuter på varje sida.
Lägg på mozzarellaskivorna, skeda över tomatsalsan och servera genast med valfritt tillbehör.
Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
