Goooood kväll!

Jag står med fiskgratäng som jag tror kommer bli grymt god och den ska ni så klart också få recept på men jag måste ju slå ett slag för den här godingen! KÅLPUDDING!

’Detta receptet har jag haft på bloggen i 10 år men jag ändrar det lite då och då till vad jag tycker blir bättre så här har ni en sådan version. Alltså med ett perfekt fluffigt potatismos (eller Perfekt blomkålsmos) är detta ju lika gott till vardags som till fest!
Ni kan tex skippa sirapen eller ersätta med Nick’s Fibersirap om ni är diabetiker eller vill komma ner i kolhydrater. (då ersätter ni även potatismoset med enbart grönsaker.

Jag steker kålen riktigt länge så den karamelliseras lite och blir smakrik.

Skjuts in i ugnen!
OBS! På bilderna har jag gjort halvt recept.

Under tiden kokar jag potatisen men potatismosen gör jag när kålpuddingen är klar att serveras, då blir den som godast.

Muuuuuuuuums!!
I detta receptet så finns recept på min goda gräddsås men spadet i kåpuddingen räcker egentligen som enda skysås.

Jag älskar brysselkål men är rätt ensam om det i familjen.

Åh detta är så rackarns GOTT! 🤩

Smaklig spis!

KÅLPUDDING med gräddsås och fluffigt potatismos

---

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

• Författare: Åse
• Portioner: 8-10

Skriv ut receptet

Pinna receptet

Ingredienser

1 kg nötfärs
2 dl vispgrädde
2 ägg
300 g keso
2 msk kinesisk soja
3 msk kalvfond
2 tsk salt
1 tsk kryddpeppar
ca 1,5 kg vitkål
2 stora gula lökar
smör till stekning
2 msk sirap (valfritt, för rundare smak)
4 msk koncentrerad kalvfond
2 dl vatten
2 dl grädde

---

Sås

6 dl vispgrädde (eller 3 dl grädde + 3 dl mjölk)
1 msk kinesisk soja (eller 2 msk japansk soja)
2 msk kalvfond
2 tsk dijonsenap
1 msk svartvinbärsgelé
salt och peppar
ev. redning (majsstärkelse i lite kall vätska)

---

Luftigt potatismos

1,6 kg mjölig potatis
salt till kokvattnet
125 g varmt smör
3 dl varm mjölk
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
valfritt: färskriven muskot eller 2–3 msk riven parmesan
valfritt: 1 dl vispad grädde för extra fluff

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda köttfärs, grädde, ägg, keso, soja, kalvfond, salt och kryddpeppar i en stor bunke. Rör till en jämn smet.
Strimla vitkålen och skala samt hacka löken.

Stek vitkålen och löken i omgångar i smör tills kålen mjuknar och får fin färg. Salta lätt under stekningen och tillsätt gärna sirapen mot slutet.

Blanda hälften av det stekta kålfräset med köttfärssmeten.
Varva i en stor ugnsform: ett lager färssmet, sedan resten av kålen ovanpå. Tryck till lätt med en stekspade.
Blanda kalvfond, vatten och grädde och häll över formen. Täck med folie.
Grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter. Ta bort folien och grädda ytterligare ca 20 minuter tills ytan är gyllene.

Sås

Häll grädde (eller grädde + mjölk) i en kastrull och tillsätt soja, kalvfond, dijonsenap, svartvinbärsgelé, salt och peppar. Koka upp och låt småputtra några minuter.
Red eventuellt med lite majsstärkelse utrört i kallt vatten om du vill ha en krämigare konsistens.
Smaka av och håll varm till servering.

Potatismos

Skala potatisen och lägg den i kallt vatten i 5–10 minuter för att dra ut lite stärkelse. Häll av och fyll på med nytt, saltat vatten.
Koka potatisen mjuk, ca 20 minuter. Häll av vattnet och låt ånga av på låg värme några minuter.
Värm smör och mjölk i en separat kastrull.
Pressa eller vispa potatisen och häll i det varma smöret och mjölken. Krydda med salt, vitpeppar och ev. muskot eller parmesan.
Vänd försiktigt ner vispad grädde om du vill ha ett extra luftigt mos.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

Fläskfilé (eller fläskytterfilé) i sockerkaksform med mango chutneysås, så gott!
En sockerkaksform är inte bara för bakning! Den fungerar perfekt för att laga kött som fläskfilé eller fläskytterfilé. Formen hjälper till att samla alla goda smaker och såser i ett begränsat utrymme, vilket ger ett saftigt och smakrikt resultat. Dessutom ser presentationen elegant ut, och det blir minimalt med disk – en klar vinnare för både vardag och fest!

Hej vänner!

Hoppas ni har en fin fredag och är pepp på helgen!
Jag har de här två pinglorna hos mig, de sov över och vi strosar omkring i nattlinne och myskläder fortfarande.

I går gjorde jag fläskfilé i sockerkaksform igen, så himla gott och enkelt! Testa detta!
Man kan använda antingen fläskfilé eller fläskytterfilé, just igår hade vi fläskytterfilé för det var bra pris på det på Willys, men oftast har jag fläskfilé. Välj det ni vill ha!

Här hittar ni liknande recept:
Fläskytterfilé i sockerkaksform med gräddig sambalsås
Fläskytterfilé i sockerkaksform med magisk gräslökssås

Bra och snygg sockerkaksform för detta receptet hittar ni HÄR.

Det sköter sig själv i ugnen och under tiden förbered tillbehören.
Servera med fluffigt ris eller krämigt och fluffigt potatismos för att balansera den sötsyrliga chutneysåsen.

En fräsch sallad med babyspenat, mango och avokado passar också perfekt och lyfter fram chutneyns tropiska toner.
Bananer och jordnötter är också mycket gott till.

Tips för rester

Om det blir något över (vilket inte är troligt!), fungerar köttet och såsen utmärkt som fyllning i en wrap, eller servera det med pasta för en snabb och enkel lunch dagen efter.

Smaklig spis!

Fläskfilé i sockerkaksform med mango chutneysås

---

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 5 betyg

• Författare: Åse
• Portioner: 4

Skriv ut receptet

Pinna receptet

Ingredienser

1 fläskfilé eller fläskytterfilé
Salt och peppar
smör att steka i
3 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
2 msk japansk soya (eller 1 msk kinesisk)
2 msk konc. kalvfond
1/2 msk sambal oelek (börja med mindre mängd)
1 dl mango chutney
1 stor röd paprika
salt, peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 gr.
Putsa fläskfilén och salta och peppra. Stek på alla sidor i lite smör och lägg sedan över i sockerkaksform.
Vispa ihop grädde, crème fraiche, sambal, mango chutney, fond och soja. Koka ihop. Skär paprikan i mindre bitar och rör ner i såsen. Häll såsen över och sätt in mitt i ugnen. Innertemperatur 72 grader tar ca 40 minuter.
Låt köttet vila i såsen under aluminiumfolie i ca 10 minuter.
Ta sedan upp köttet och skär i portionsskivor. Servera med såsen och valfritt tillbehör.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)