56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

& Matbar (Helsingborg)

av Åse 12 juli, 2022

Innehåller annonslänkar till Bubbleroom och Ellos

Hej vänner!

Vad tog den här förmiddagen vägen undrar jag?
Jag har precis fått i mig frukost, tillbaka till en favorit! Sååå gott och det har hög mättnadsindex så jag håller mig mätt länge! Fokus i min lågkolhydratkost har alltid varit proteinprioriterat, det är det som ger mig mättnad. Ägg är mitt superlivsmedel, fullspäckat med näring 💛

Samisk Rökt skinka (utan socker), ägg, dijon & majonnäs

Har hunnit med lite trädgårdsfix nu på morgonen, flyttat solbäddar, rensat lite i rabatterna m.m.
Är sååååå vackert nu med allt som blommar!

I går så åkte jag och Daniel ner till stan för en liten datenight så där spontant för dagen.
Såååå mysigt det blev!

Tunika HÄR, jeans HÄR

Vi hamnade på & Matbar nere i Norra Hamnen, fd Timjan & Tång.
Rätt blåsigt men vi satt med filtar och myste!

Månadens GT var gin och fläderlikör – somrigt!
(4 cl gin, 2 cl St Germain + tonic)

Vi tog in lite smårätter att dela på som starter:

Padrones
Tonfisk med chillimajo
Fröknäcke med västerhavsost och chutney.

YUM!

Till huvudrätt:

Sparris med tryffel och rostad kavring
Krispig kyckling med jordnötssås
Ryggbiff med padrones och tror tryffelmajo!?

Risottobollar av ngt slag!

Så delar vi! Alltid! Sitter sällan med varsin rätt.

En magisk Helsingborgskväll, älskar dessa!

Sedan strosade vi in mot stan, hamnade en stund på Mollbergs innan vi tog taxi hem och somnade som små barn innan midnatt ❤️

Poncho HÄR

Nu är jag strax i Malmö för en tjejkväll med mitt Sitgesgäng! Gunilla och Ulrika (som bor i Sitges och bara är i Sverige ett tag!) Berättar mer imrg!

KRAM!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

12 juli, 2022 10 kommentarer

Lammracks, chevreröra och en Cabernet Sauvignon

av Åse 12 juli, 2022

I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, för dig över 20 år

God morgon!
Vakmat upp till 17 grader och sol, det får man ju vara glad för!

Här kommer ett recepttips till er tillsammans med vintips!
Saftiga lammkotletter som är perfekt rosa inuti är ju så galet gott!
Serveras med vitlökssmör eller en chevreröra – DELIKAT!

Det går så snabbt att tillaga så det är ju inget svårt detta.
Lammracksen kryddades med rosmarin, timjan och så fick de steka med vitlök. Snåla inte med vitlöken!
Gott med ugnsrostade betor till.

Vintipset till denna rätten är Santa Helena Gran Reserva Cabernet Sauvignon, 2020

En ganska typisk cabernet från Chile i miljövänlig PET-flaska.
Vinet ingår i Systembolagets egna märkning ”Hållbart val” då vinet är miljöcertifierad, har en förpackning med lägre klimatavtryck och är godkänd i Systembolagets analys av arbetsvillkor i odling och produktion. De är endast ca 7 % av alla artiklar på Systembolaget som har fått denna märkning.

Vinet har tydliga toner av svarta vinbär, björnbär, mörka körsbär, örter, fat och vanilj.
Efter vinifieringen har vinet legat på ek i 9 månader vilket ger vinet en tydlig tanninstruktur och fyllig kropp.

Santa Helena grundades 1942 och tillhör Viña San Pedro som har fokus på hållbarhet och miljö, de har de fått många medaljer för deras hållbarhetslösningar. Vineriet är det första i världen som framställer förnybar energi från biogas, vilket förser Central Chile med elektricitet.

Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det.

Här kommer receptet!

Skriv ut

Lammkotletter med ugnsrostade betor och chevreröra

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 kg lammkotletter
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
torkad timjan
2 rosmarinkvistar
3 vitlöksklyftor
smör att steka i
4 rödbetor
2 polkabetor
4 morötter
salt, peppar
olivolja
1 dl creme fraiche
100 g getost/chevre
salt, peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Skala betor och morötter, klyfta betorna och skär morötterna i stavar. Salta och peppra och ringla olivolja över. Blanda och lägg i ugnsform. Sätt in i ugnen och låt gå ca 30-45 minuter tills de är mjuka.
Rör ihop getost, creme fraiche och smaka av med salt och peppar.
Dela lammkotletterna i portionsbitar med en kniv. Salta och peppra på båda sidor och krydda med timjan.
När betor- och morötter är klara, stek kotletterna i smör på ganska hög värme. Lägg i 2 kvistar färsk rosmarin och vitlöksklyftor – 2-3 minuter på varje sida.
Servera genast.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

12 juli, 2022 6 kommentarer

Snapshots från helgen

av Åse 11 juli, 2022

Hej hej!

Har ni en bra start på veckan? Hoppas det!
Jag befinner mig fortfarande i ”landa” stadiet 😂
Jag har alltid sådant behov av att landa hemma när jag varit iväg. Jag behöver det mer än någon annan jag känner faktiskt.
Jag hämtar energi från mitt hem, att komma i ordning, packa upp, vara osocial ett tag (förutom med familjen så klart), fixa & dona hemma. Dessutom har jag en hel del jobb att ta tag i denna veckan.

Här kommer lite snapshots från helgen, inget speciellt men liten update här inne kanske ngn uppskattar! =) Jag ska bli bättre på att dela med mig av stort och smått här inne.

Jag experimenterade lite med ett av mina brödrecept inför nya boken och det blev SÅ bra! Ni får hålla er till tåls till den kommer dock =)
Lindroos som ligger bakom nerlagda ”Fiberhusk” har riktigt bra glutenfria produkter som höjer naturlig glutenfri bakning!

Så saftiga och goda blev de!

I lördags kom Michelle över för lite familjemys! Så mysigt när de stora kommer.

Vi myste i uterummet och hade lite girlstalk och sedan så grillade jag högrevsburgare.
YUM!

Riktigt bra högrevsfärs, mer behövs inte! Jo RIKLIGT med salt och peppar ovanpå!

Det blev 4 timmars sömn den natten för klockan 4 ringde väckarklockan.
Alice skulle iväg till Eurogym i Schweiz där hennes förening GF Ling (gymnastik) är 1 av 3 svenska lag som ska representera Sverige! Eurogym är ett evenamang som anordnas vartannat år för att förena och nätverka unga europeiska gymnaster genom sportaktiviteter och möten.
Hur taggad var hon inte tror ni?
Klockan 5 skjutsade Daniel ner henne till en av flickornas pappa som skulle skjutsa dem till Kastrup för vidare flyg mot Zurich.
Mamman blev helt gråtmild när hon skickade en film sedan från när de var på plats med de andra representanterna och våra tjejer med sverigevimplar, klädda i Sverigetröjor hoppar upp och ner och skrålar Petra Marklunds ”Händerna i luften”. Vilken vecka hon kommer ha!

Vi lyckades somna om efter lämning och sov till 9!
Vid 10.30 var vi på Hornbach för att köpa lite grus och sjösten.

Alfons tyckte det var spännande!

Vår stenläggning på framsidan såg sjukt tråkig ut, allt grus var borta och i jordgropen har ett träd stått, eller rättare sagt två miniatyrträd, men båda dog! Förstår inte varför faktiskt!

Hur som! Nu ligger där sjösten och solcellslyktan som står där nu ska inte stå där, jag har beställt en annan högre från Lindby i rostfritt stål.

(Titta inte på kanten runt däcket, robotdammsugaren når inte dit så det klipper vi manuellt)

Där i hörnan där stolen står (ställde dit i morse bara för att visa Daniel) ska vi bygga en solhörna kombo grillhörna!
Lägga sten där (ca 2,5 x 5 m) – kommer nog bli jättebra! Så kul att fixa och dona, vi har ett jättebra hus med många olika möjligheter till sol och att sitta ute men en liten hörna där ger oss ännu mer solmöjligheter och framför allt nyttja platsen till dynbox, grill etc.

Nä nu ska jag avsluta här, jag har mer jobb att göra men sedan smiter jag och Daniel ner till stan på en dejtnight!
Vi är bara lilla familjen hemma då Noel är i Makedonien med kompisar och Alice ju är i Schweiz. Juni vill stanna hemma =)

KRAM!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

11 juli, 2022 6 kommentarer

COLMAR, Alsace & Wistub Brenner

av Åse 10 juli, 2022

Reklam för Hemrex / Annonslänk till HM

Heeeeej vänner!

Åh vad jag försummat er här inne på sistone, men jag tror jag är förlåten!
Vi har landat hemma i Helsingborg nu, det gjorde vi i torsdags eftermiddag klockan 16 sharp.
SÅ underbart att vara hemma trots att vi kom hem till en strejkande tvättmaskin! Daniel tror han lagat den nu så håll tummarna!
Här var nystädat eftersom vår grymma städ (Har HEMREX, såååå nöjda) varit här på förmiddagen.
(Uppge kod ÅSE så får ni prova på städning, max 4 h – inställelse avg tillkommer. )

Noel & Nicholas hade hållit till i huset i några veckor med allt från fest till övernattande kompisar men de hade städat upp sitt och plockat SÅ fint! Tacksam och glad mamma! 🥰

Sista inlägget från vår Spanienresa kommer här!
Förra året körde vi hem i ett svep från Spanien, men det är så klart tufft! För alla! I år kände vi att vi ville fasa ut semestern så det blev två stopp, ett i franska Colmar och ett i norra Tyskland: Egestorf.

Vi bokar alltid våra vistelser via Booking.com och även denna gången, där kan man enkelt söka på husdjursvänliga hotell och vi valde Novotel Suites Colmar Centre som ligger centralt i Colmar. Vi var supernöjda!

När vi var incheckade och klara så körde vi in bilen i garaget runt hörnet (hotellets)

Liiiiiiite tight på höjden! Haha! Fast det gick!

Efteråt så satte jag och Daniel oss på deras uteterass och för Daniel en efterlängtad öl efter 17 timmars körande!

Alfons installerade sig på rummet, så länge han får ha sina gosedjur, leksaker och sin transportbur som mest används som lek och mysplats så känner han sig som hemma!

Vi hade bokat bord på mysiga Wistub Brenner som ligger i ”Little Venice” så vi gick in dit så fort vi fräschat upp oss.

Alltså det ÄR en så mysig stad, speciellt som sagt Lilla Venedig. Korsvirkeshus högt och lågt i alla kulörer!

På broarna över kanalerna hängde tusentals röda lås med namn på kärlekspar.

Som att gå omkring i en levande godisbutik! Pittoreskt och alldeles ljuvligt sött!

Får så otroligt många frågor om mina glasögon! De hittar ni HÄR!
ÄLSKAR dem! Så otroligt skönt ljus i dem! Gillar inte för mörka glas, dessa är perfekta och så behagliga för ögonen.

Vi tog först lite gott i glasen på ett ställe, bredvid vår restaurang.

Våra fina tjejer! Har varit så härligt att hänga med dem! Många goa skratt och roliga spelkvällar!
14 och 16 i år, så de börjar ju bli sååå stora!

Solen började bli mindre het så markisen åkte in och vi fick sköööön kvällssol!

Klockan 19 gick vi över till Wistub Brenner!

Vårt lilla bord!

Jag hade kikat på menyn och var minst sagt skeptisk. Alsacemat är inte riiiiiiktigt min melodi!
Men man lär sig så länge man lever och jag gillar att uppleva och upptäcka nytt!

Jag och Daniel tog in en lökpaj ”Onion Pie with green salad from Colmar” och deras ”The Famous Munster Cheese Salad and Smoked Duck Breast” att dela på.
Rejäla portioner så det hade ju räckt med det egentligen! MEN jobbar man med det jag gör så måste man ju prova MER! =)

SJUKT GOTT!!!

Sedan hade jag siktat in mig på ”Poached Pork Knuckle Glazed in Pinot Noir, Spätzelé bio” för den hade fått såååå bra recensioner!
Så den beställde vi in. Fick definitivt inte en bra bild på den! Här ser det ut som en fettrand med surkål! Haha! Men det var en REJÄL bit mör och sönderfallande grislägg (typ kulled port!!)
MUUUUUMS!

Följande rätt (vi delade på båda) blev lite hastigt beställt, för den lockande inte ALLS när jag läste om den och bilderna jag sett såg ju lite roliga ut med lutande korvar på en hög sauerkraut hahah!

”The Choucroute Wistub of Daniel (White cabbage cookked in white wine served with smoked meats and sausages)”

Men WOW såååå gott det var!!!

Tjejerna delade på en ”Beef Top Skirt Steak from Scotland with Garlic, sautéed potatoes” (vitlökspotatisen glömde jag ta bild på)

En såååå god middag!
Efter middagen gick vi en vända till och avslutade sedan på hotellets terass med lite kortspel 🦋

Mocktails till tjejerna

KRAM till er och tack för alla fantastiskt härliga kommentarer under vår resa! Både här i bloggen och på instagram! Ni har verkligen förgyllt vår resa!

💖

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

10 juli, 2022 9 kommentarer

New Hong Kong & Browns Cocktailbar

av Åse 6 juli, 2022

Hej hej på er! Nu är vi i Tyskland och har drygt 3 timmar till Egestorf där vi stannar till i morgon förmiddag, sedan bär det i väg till Puttgarden. Vi är nog hemma runt 15 i morgon eftermiddag =) Hem ljuva hem ❤️
Vi vaknade i vackra Colmar i morse, ska uppdatera er strax, men först två sista i Cabo Roig med omnejd att dela med mig av.

Det är nog ingen surpise för er att vår familj gillar asiatiskt, har blivit en hel del på vår resa!
Förra veckan åt vi på New Hong Kong som är en bra asiatisk restaurang på andra sidan av vägen, dvs inte på Stripen.

Autentisk asiatisk mat – me like!

Jag och Juni är familjens största sushiälskare! Det är det goooooodaste jag vet! Verkligen!
Unnar mig det när jag vill, trots att det innehåller ris som jag sällan äter annars. Ingen mat som påverkar mig negativt, tvärtom. Nyttiga fetter från fisk, avokados etc.
Om jag känner att jag vill ligga lägre i kolhydrater så väljer jag sashimi.

Den här rullen var nog bland det godaste i sushiväg! YUUUUM!

Juni tog in kycklingspett som starter (vi tog sushi)

Sen tog hon in sushi som main haha!
Vi tog kyckling i grön curry som tyvärr inte gjorde sig på bild! Haha

Riktigt bra ställe med god mat, mysig atmosfär och trevlig personal! Vi har missat att besöka dem varje gång vi varit nere så glad att vi hann i år!

Browns Cocktail Bar har vi besökt förr och jag skrev om det HÄR och det är typ det bästa stället jag vet i Torre med omnejd! Ett MÅSTE att besöka om man är i krokarna!

Det var vår sista kväll i Cabo Roig så Fredrick & Peggy följde med.
Taxizonen var full så det fick bli el-spark!

Inredningen är grym på Browns!

Fantastiska cocktails, jag och Peggy tog in varsin Aviation – slurp!

Andra sidan är ni klara??

Jajamensan fattas bara!!

Crispy thai chocken som förrätt to share och:

Prawn dumplings!

Peggys förrätt

Jag tog en Surf n’ Turf som var galet bra! Tryffelmash i botten.

Fredrick tog in en fisk (tror teriyaki) med ramen som var jättebra!

Daniels oxfilé och så beställde han in tryffelmash.

Espresso Martini till ”dessert” för oss alla.

EN SÅ MYSIG KVÄLL och nu hoppas jag att vi träffar Karlshamnarna snart igen, för vi har det så trevligt ihop 💕

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

6 juli, 2022 6 kommentarer

Ladda fler inlägg