Name: Nötfärs och Morotsbiffar med sötpotatisklyftor och chipotlesås
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 gram nötfärs (naturbetes); 1 ägg; 1 dl 10% grekisk yoghurt; 1 riven morot; 1 tsk salt, svartpeppar; 1 msk oxfond; 3 tsk smoked paprika; 2 stora sötpotatisar; * 1 msk Maizena majsstärkelse; 3 tsk smoked paprikapulver; 2 tsk spiskummin; salt, peppar efter smak; 2 msk smält ekologiskt kokosfett; 2 dl grekisk yoghurt; 2-3 msk Chipotle paste (efter smak); salt, peppar efter smak

Ingredienser

Biffarna

500 gram nötfärs (naturbetes)
1 ägg
1 dl 10% grekisk yoghurt
1 riven morot
1 tsk salt, svartpeppar
1 msk oxfond
3 tsk smoked paprika

Sötpotatisklyftorna

2 stora sötpotatisar
* 1 msk Maizena majsstärkelse
3 tsk smoked paprikapulver
2 tsk spiskummin
salt, peppar efter smak
2 msk smält ekologiskt kokosfett

Chipotlesås

2 dl grekisk yoghurt
2–3 msk Chipotle paste (efter smak)
salt, peppar efter smak

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.ader (eller 200 gr. varmluft)
Skär sötpotatisen i klyftor. Lägg i plastpåse. För att få krispiga klyftor så pudra ner 1 msk maiena majsstärkelse och blanda ordentligt. Maizena är ren stärkelse, inget annat, i denna rätten ger det 3 gr kolhydrater per person, med andra ord som en ruta 70% choklad. Det går utan också men då blir potatisen mosigare. Your choise.
Häll i kryddorna och sist kokosoljan, blanda ordenligt. Lägg på plåt och grilla i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter tills sötpotatisen är klar.
Under tiden blanda ingredienserna till färsen och stek biffarna i smör/valfritt fett eller olja.
Rör ihop chipotle paste med yoghurt, salt och peppar.
Klart! Bon Appetite!

Förberedelsetid: 5
Tillagningstid: 30

Näringsinnehåll

Portioner: 4