NATIONALHELGEN 2021

Hej igen!

Men åh vilka ljuvliga dagar det varit! Har njutit till MAX av min familj 🥰
Daniel var iväg i lördags och egentligen skulle jag träffat en väninna på stan men efter förra helgens turbulens och påföljande dagar så kände jag att jag ville vara hemma med barnen.

Barnen (tjejerna) fick komponera en trerättersmeny på egen hand och sedan lagade vi maten tillsammans – blev såååååå himla trevligt! Det ska vi göra om!

BARNENS TRERÄTTERS 🍾❣️

DRYCK: Pommac , ”Aperol Spritz” 🍾🍹

FÖRRÄTT:

Smörrebröd på stekt surdeg med panerad torsk, hemmagjord remoulad, citron och dill 🐟🍋

HUVUDRÄTT:

Coconut Curry Chicken med ris 🍛🥫

DESSERT:

Smörstekt ”TIKTOK” Nutella Wrap med jordgubbar, banan. Serveras med vaniljglass och bär 🥞🍫🫐🍓

Alice ville göra detta receptet som hon hittat på Pinterest, ett enkelt kycklingcurry recept som blev supergott (fast jag ändrade lite i receptet, smakade lite för lite tyvärr..) Ni ska få receptet!

Bra teamwork mellan tjejerna!

Juni gjorde såsbasen till kycklingen som var kokosgrädde, tomatsås och krossade tomater + lite sötma

Under tiden jag och Juni gjorde huvudrätten så gjorde Alice nutellawrapsen.
Nutella, philadelphiaost, banan och jordgubbar! Wrapsen stektes sedan i smör vid servering.

Jag hittade denna alkoholfria apelsinspritzen, var faktist riktigt god!

Tyckte alla utom Alice haha!

Så hon fick en jordgubbssmoothoe ställe, gjord på lite frysta jordgubbar, fanta zero och lite mjölk.

Nu var det dags att montera ihop smörrebröden!
Remouladen hade vi gjort själva, Juni stekte surdegsbröden i smör och de panderade torskfiléerna gjorde jag i min Airfryer.

Remouladsås:

1 dl majonnäs
1 dl creme fraiche
1/2 dl bostongurka
2 msk kapris, hackad
1 dl bladpersilja; hackad
salt, peppar

SÅÅÅÅ Gott! Jag älskar smörrebröd!

Här har vi huvudrätten! Blev supergott verkligen!

Efter middagen var det dags för dessert!
Juni stelte wrapsen och Noel skedade upp gammeldags vaniljglass och bär.

Jag är ju ingen dessertmänniska, men smakade! Sedan fick Noel ta över 😅
Väldigt gott var det dock!

Vilde tyckte också att det verkade gott 😉

I går var det ju Sveriges Nationaldag!
Daniel sov på annan ort hos en vän så jag åkte i väg och köpte frukost till mig och barnen och satte upp flaggan! 💙