NATIONALHELGEN 2021

8,5K

Hej igen!

Men åh vilka ljuvliga dagar det varit! Har njutit till MAX av min familj
Daniel var iväg i lördags och egentligen skulle jag träffat en väninna på stan men efter förra helgens turbulens och påföljande dagar så kände jag att jag ville vara hemma med barnen.

Barnen (tjejerna) fick komponera en trerättersmeny på egen hand och sedan lagade vi maten tillsammans – blev såååååå himla trevligt! Det ska vi göra om!

BARNENS TRERÄTTERS  

DRYCK: Pommac , ”Aperol Spritz”

FÖRRÄTT:

Smörrebröd på stekt surdeg med panerad torsk, hemmagjord remoulad, citron och dill

HUVUDRÄTT:

Coconut Curry Chicken med ris

DESSERT:

Smörstekt ”TIKTOK” Nutella Wrap med jordgubbar, banan. Serveras med vaniljglass och bär

Alice ville göra detta receptet som hon hittat på Pinterest, ett enkelt kycklingcurry recept som blev supergott (fast jag ändrade lite i receptet, smakade lite för lite tyvärr..) Ni ska få receptet!

Bra teamwork mellan tjejerna!

Juni gjorde såsbasen till kycklingen som var kokosgrädde, tomatsås och krossade tomater + lite sötma

Under tiden jag och Juni gjorde huvudrätten så gjorde Alice nutellawrapsen.
Nutella, philadelphiaost, banan och jordgubbar! Wrapsen stektes sedan i smör vid servering.

Jag hittade denna alkoholfria apelsinspritzen, var faktist riktigt god!

Tyckte alla utom Alice haha!

Så hon fick en jordgubbssmoothoe ställe, gjord på lite frysta jordgubbar, fanta zero och lite mjölk.

Nu var det dags att montera ihop smörrebröden!
Remouladen hade vi gjort själva, Juni stekte surdegsbröden i smör och de panderade torskfiléerna gjorde jag i min Airfryer.

Remouladsås:

1 dl majonnäs
1 dl creme fraiche
1/2 dl bostongurka
2 msk kapris, hackad
1 dl bladpersilja; hackad
salt, peppar

SÅÅÅÅ Gott! Jag älskar smörrebröd!

Här har vi huvudrätten! Blev supergott verkligen!

Efter middagen var det dags för dessert!
Juni stelte wrapsen och Noel skedade upp gammeldags vaniljglass och bär.

Jag är ju ingen dessertmänniska, men smakade! Sedan fick Noel ta över
Väldigt gott var det dock!

Vilde tyckte också att det verkade gott

I går var det ju Sveriges Nationaldag!
Daniel sov på annan ort hos en vän så jag åkte i väg och köpte frukost till mig och barnen och satte upp flaggan!

Dagen gav oss massor med trädgårdsfix men även slappande i skuggan – vilken dag!

Nicholas kom förbi med min bil som han lånat och stannade på kvällsmat!
SILL! Tjejerna åt rester från lördagen.

Ett gott slut på en fantastiskt härlig helg!
Hoppas ni alla haft det underbart och har en bra start på veckan!