En lyxig fisksoppa med vitt vin, fisk och skaldjur är perfekt bjudmat!
Funkar lika bra som förrätt som huvudrätt – ska den bjudas som förrätt så räcker receptet till fler så klart.
Kanske en perfekt rätt för annandagen eller nyårsafton?
Vill ni istället ha en fisk & skaldjurssoppa med saffran så rekommenderar jag varmt den HÄR
Vill ni istället ha en fisksoppa med extra sting i så rekommenderar jag min thailändska fisksoppa HÄR
Lyxig fisksoppa med skaldjur
- Portioner: 4-6
Ingredienser
2 st medelstora morötter
1 st liten fänkål
½ liten kålrot
3 st vitlöksklyftor
1 st stor gul lök
smör att steka i
2 dl torrt vitt vin
7 dl vispgrädde
2 dl vatten
3 msk konc. fiskfond eller 2 fiskbuljongtärningar
1–2 msk tomatpuré
Salt och cayennepeppar efter smak
1 nät färska blåmusslor
400 g torsk
300 g lax
½ purjolök
100 g räkor
4 dillkvistar
Instruktioner
Skär grönsakerna i mindre bitar, fräs dem sedan i stor kastrull på svag värme utan att det tar färg.
Tillsätt vin, vispgrädde, vatten, fond och kryddor.
Smaka av med salt och cayennepeppar. Låt grytan sjuda i 10 minuter. Skär sedan fisken i bitar, cirka 3 cm.
Skölj musslorna, borsta av dem ordentligt. Musslor som öppnat sig eller är trasiga slängs. Lägg ner musslor och fisken i grytan. Koka i 7 minuter. Stäng av plattan och rör ner räkorna och finklippt dill. Låt stå en liten stund innan servering.
JULKAMPANJ
Min kod 56KILO ger 25% rabatt på vibbplattor & IR-mattor. Utöver ev nedsatt pris!
Fantastisk för förbränning, värk och lymfan.
(läs mer om Vibrationsträning och IR mattor HÄR)
4 kommentarer
Lagade din lyxiga fisksoppa med skaldjur idag och det var den godaste fisksoppan jag ätit på bra länge! Min 16-åriga son sade flera gånger att den var supergod och tog säkert om minst 3 gånger :-). Tusen tack för alla goda recept du skapar och jag önskar dig ett Gott slut och ett riktigt Gott Nytt År!
/Camilla/
Tack för feedback Camilla, så roligt att den uppskattades av både dog och sonen! De kan ju vara svåra att flirta med ibland 😅😋
Önskar även dig ett gott slut och gott nytt 2020 ❣️
Spännande drink som jag tänker testa den 30 då vänner kommer på middag….
Men så fina glas du har till drinken….VAR kommer de ifrån?
Vad roligt!
Länk till glas ligger nu i inlägget! (Längst ner)
Visst är de fina? ❣️