Ingredienser
2 gelatinblad
2 äggulor
1 dl sötning (som doseras som socker)
1 citron, skal och saft
2 dl vispgrädde
3 passionsfrukter
4 hallon
4 blad citronmeliss
Instruktioner
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i ca 5 min.
Vispa gulorna och sötningen till en porös och luftig smet.
Riv citronen och pressa saften i en kastrull. Värm upp.
Dra ifrån plattan, krama ur gelatinbladen och smält i den varma citronsaften.
Häll ner blandningen i ägg- och sockersmeten.
Vispa grädden och vänd försiktigt ner i äggsmeten. Häll upp i 4 mindre glas.
Låt stå i kylskåp i minst 1 timme, dekorera sedan med innanmätet i passionsfrukterna, hallon och citronmeliss.
