LCHF pasta med sweet chili och kallrökt lax

6,3K

Det finns verkligen ingenting som man missar när man lägger om kosten till mindre kolhydrater.
I kväll blev det ”pasta” med krämig sås och kallrök lax, Falkeskogs med smak av eneträ och körsbärsträ.
Gooooooooooooooooott!!
2-3 portioner (typ 1 kvinna + 1 man)
100-150 gram kallrökt lax
1 sats LCHF pasta *
1 finhackad gul lök
50 gram philadelphiaost sweet chili
1/2 dl grädde
1 msk tamari soja
salt, peppar
2 stora nävar färsk babyspenat
* LCHF pasta
4 ägg
125 g philadelphiaost
1/2 dl Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
Sätt ugnen på 150 grader, vispa äggen poröst, tillsätt färskost och Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium) och vispa ihop.
Bred ut smeten tunt på en bakplåtspappersklädd plåt. Lägg ett bakpapper över och börja kavla ut till papperskanterna. Låt papprena vara kvar under gräddningen. Kan med fördel läggas över på två plåtar så blir degen ännu tunnare! (Tack Hanna för tips!) Man kan även bara fördela så tunt man kan med en slickepott.
Grädda i ca 10 minuter. Låt svalna och ta sedan bort översta pappret och skär sedan tunna strimlor av degen! Jag rullar ihop och klipper tunna remosor med sax.
Den är sedan klar att användas! Du kan även frysa eller förvara i kylskåp i några dagar och sedan bara värma. 
Beskrivning: Förbered pastan. Jag gör den på dagen eller dagen innan och serverar i plastpåse i kylskåpet.
Finhacka löken och stek den mjuk i smör. Rör ner philadelphiaost och grädde och kryddning och låt småputtra ett tag. Rör ner babyspenat och låt bli varmt.
Strimla kallrökta laxen. Värm pastan i micron eller på spisen. Lägg upp pasta på tallrik, sedan lax sedan såsen.
Servera! =)

Jag valde att servera ett Pinot Gris (alsace) till detta! Hubert Beck. Pinot Gris är ett kraftigt vitt vin och jag älskar ju vin med mycket smak. Så GOTT! Detta köper vi fler gånger!