Ingredienser
- 1, 75 dl mandelsmör (eller annat nötsmör)
- 5 ägg
- 60 g smält deodoriserad kokosolja eller rapsolja
- 1 msk honung
- 2 tsk äppelcidervinäger
- Drygt 1/2 dl krossade linfrön eller annat frömjöl
- 1 tsk fänkålsfrö
- 1 tsk kummin
- 3 msk kokosmjöl
- 1 tsk bikarbonat (reagerar med vinägern och lyfter brödet)
- 1/2 tsk salt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 180 gr r.
- Vispa äggen fluffiga. Blanda ner mandelsmör, kokosolja, honung och äppelcidervinäger.
- Stöt kryddorna i en mortel. Blanda de torra ingredienserna i separat skål. Vispa ihop allt.
- Häll smeten i en avlång bakform klädd med bakplåtspapper (Ca 1-1,5 liter)
- Grädda i ca 40 minuter. Håll koll så brödet inte får för mycket färg. Låt gärna stå kvar en stund på eftervärme. Låt brödet sedan svalna i formen i ca 10 minuter innan det skärs upp.
Notering
- Per skiva: 159 kcal, 6 g protein, 2 g kolhydrater, 13,4 g fett
Näringsinnehåll
- Portioner: 15
