Name: Lax och räkor i kokos & ajvarsås
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 200 gr. champinjoner; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 burk ajvar relish mild (340 g); 2 dl kokosmjölk; 4 portionsbitar laxfiléer; 200 gr. skalade räkor; 250 g körsbärstomater; 1 påse färsk bladspenat (70 g); salt & peppar; deodoriserat kokosfett att steka i

Lax och räkor i kokos & ajvarsås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Ingredienser

200 gr. champinjoner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 burk ajvar relish mild (340 g)
2 dl kokosmjölk
4 portionsbitar laxfiléer
200 gr. skalade räkor
250 g körsbärstomater
1 påse färsk bladspenat (70 g)
salt & peppar
deodoriserat kokosfett att steka i

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skiva svampen, finhacka lök och vitlök och fräs i lite kokosfett. Halvera tomaterna.
Vispa ihop ajvar relish, kokosmjölk, 1/2 tsk salt och 1/2 tsk peppar och häll över grönsakerna. Rör ner laxen och låt allt koka i ca 7 minuter. Rör ner tomater, badspenat och räkor och hetta upp snabbt. Servera genast.

Förberedelsetid: 5
Tillagningstid: 10

Näringsinnehåll

Portioner: 4