Lax i ugn med godaste fisksåsen

God förmiddag måndag!
Sista veckan innan jul!

Vi har haft en så himla trevlig helg, i fredags var vi hos syrran och svågern och festade loss på hemmagjorda danska smörreebröd! Det är ju SÅ gott!

Som vanligt när man har kul så blir det sent 😅
Hund och barn somnade i en salig röra.

I lördags var det sedan det traditionsenliga julbordet + bowling på Big Bowl i Malmö!
Ingen av oss var helt nöjd med julbordet i år. De håller på att renovera restaurangen så det hölls på nederplan istället i eventlokalen som iofs var supermysigt men maten var kraftigt nerbantad och höll inte bästa kvalitéen på en del saker.
Lite teist men kanske lite förståeligt under omständigheterna. Ska bli spännande att se hur allt ser ut när de öppnar igen om några månader!

Nåväl över till receptet.
Gårkvällens middag och detta receptet är så gudomligt gott!
Vill man inte ha lax så kan jag garantera att denna såsen är minst lika god till vit fisk, tex torskrygg.

Bacon till fisk är en höjdare – sältan och rökigheten lyfter verkligen rätten – äter man inte kött så är det så klart bara att skippa!

Denna rätten går hem till stora som små – jag inser alltid att jag måste göra en halv sats mer! Hehe

Lax i ugn med godaste fisksåsen

---

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

• Författare: Åse
• Portioner: 4-6

Skriv ut receptet

Pinna receptet

Ingredienser

6 portionsbitar laxfilé
1 gul lök
1 pkt bacon
1 msk smör
4 dl vispgrädde
100 g naturell färskost
1 dl vitt vin
3 msk konc. fiskfond
2 tsk dinonsenap
Skalet av 1 ekologisk citron + saften av 1/2 citron
salt + vitpeppar
ev. fiskkrydda
Även gott att lägga till lite klippta örter (gräslök, dill, persilja)

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Lägg laxfiléerna i en ugnsform. Krydda med fiskkrydda eller citronpeppar eller vanligt salt & peppar.
Finhacka lök och skär baconet i mindre bitar. Fräs allt i lite smör tills lök och bacon fått fin färg. Rör ner övriga ingredienser och låt allt puttra ihop till såsen tjocknat något. Smaka av med ev lite mer salt & vitpeppar.
Häll såsen över laxen och gratinera i ugn i 20 minuter. Servera med valfritt tillbehör.