Jag ÄLSKAR lakrits. Det är i princip det enda godiset jag äter, när jag väl äter godis. Helst Johan Bulow.
Lillörda i går ju så jag dammade av min Kitchen Aid glassinsats. Jag gör så sällan sockerfri desserter längre, jag vet inte varför för en sockerfri dessert passar in i min livsstil men jag har väl blivit för lat helt enkelt och jag är egentligen ingen dessertmänniska.
Men ibland så!
Att göra sockerfri glass kan vara lite vanskligt, eller rättare sagt att göra sötsaker med sötningsmedel kan vara vanskligt om man är kräsen på smaken. Jag tycker INGET naturligt sötningsmedel är perfekt allena, därför blandar jag oftast för att få bra sötma och bra konsistens.
Så här blandar jag sötning för glass loch det blir i mitt tycke både superbra smak och konsistens!
Detta glassreceptet blir toppen! Det går sedan att variera hur man vill med smaksätning.
I går blev det lakritsglass 🙂
Servera gärna med varma hallon! SLURP!
Skriv ut
Lakritsglass -Sockerfri
Ingredienser
Grundrecept
- 4 stora ekologiska äggulor
- 4 dl ekologisk vispgrädde
- 2 msk sukrin melis (eller liknande, dvs finmalen erythritol)
- 2 msk xylitol
- några droppar steviadroppar (t.ex nutrinick, eller sweetleaf)
Lakritsglass
- 1,5 msk lakritspulver (börja med lite och smaka av!)
Instruktioner
- Vispa äggulorna riktigt pösiga tillsammans med sukrin melis och xylitol.
- Vispa grädden, inte för hårt men fast.
- Vispa ner grädden i äggsmeten och söta med steviadropparna tills önskad sötning uppnås. Rör ner lakritspulvret.
- Sätt på glassmaskinen och rör ner smeten.
- Kör till lagom konsistens, häll sedan upp i bytta och frys in tills glassen serveras.
- Det går utan glassmaskin, häll då ner i bytta och ställ i frysen och rör 1 gång i timmen till glasskonsistens.
Näringsinnehåll
- Portioner: 4
10 kommentarer
Undrar lite varför man har olika sötningsmedel?
För att sötningsmedel inte är naturligt socker och därför har en viss eftersmak och vissa brister i konsistens så jag mixar för att få fram ett perfekt resultat.
Hej
Vad har du för lakritspulver?
Det är lite olika =) Finns på ica maxi mfl.
Ser så gott ut ? Sitter och funderar på att köpa mig en ordentlig glassmaskin. Vad har du för någon? Och rekommenderar du den i så fall?
Tack för alla fina och goda recept ?
Jag har kitchen aids insats, men rek hellre en krups maskin! ?? kul du gillar! ?
Tack nu är en beställd och ser fram emot att göra dina recept ???
Sjuuuukt god säger hon som fick äran att äta upp den. Och hålla skärmen ?
Älskar också lakrits. I kväll är det jag som överraskar maken med lakritsglass! Tacka för alla trevliga recept! Du är en stor inspiration.
Hoppas det smakar!! Kram!