Ingredienser
1200 g lårfilé
salt, peppar
1 tsk paprikapulver
1 dl soltorkad tomat, strimlad
4 vitlöksklyftor, finhackade
1 tsk chiliflakes
1 tsk lökpulver (valfritt men jag tycker det blir bra)
1 msk neutral mild olivolja
4 dl creme fraiche
2 dl vitt vin
2 tsk basilika torkad
2 msk konc. kycklingfond eller 1 st fond du chef
150 g riven parmesan
ev salt, peppar
Topping: 1 handfull grovt hackad färsk basilika
Instruktioner
Sätt ugnen på 180 gr.
Stek kycklingen i het panna i lite smör. Salta och peppra båda sidor och stek tills de fått fin färg. Lägg över i ugnsform.
I en stekpanna, rör ner strimlade tomater, finhackad vitlök, chili, olivolja och fräs några minuter.
Rör ner creme fraiche, vitt vin, basilika, fond och riven ost. Låt allt sjuda några minuter och häll sedan över kycklingen.
Sätt in i ugnen i ca 40 minuter. Lägg ett folie över när kycklingen fått tillräckligt med färg.
Toppa gärna med färsk basilika
Servera med valfritt tillbehör.
