God Dagens!
Vilken märklig vecka så här efter påsk, blir helt vilse i allt när det varit långhelg! Fler som också funkar så?
Svårt att komma igång och jag är vilse i dagarna! Tänk att hjärnan är så lätt att lätt att skaka om från det vanliga 😅
Igår vid lunch körde jag i gång ”Pottan”t!
Kycklingfiléer använde jag igår men jag föredrar kycklinglårfiléer, de blir saftigare tycker jag.
Kycklingfiléetna delade jag i 4 delar!
Stek filéerna i lite smör eller olja i en stekpanna och lägg sedan i cockpoten. I samma panna stek lök och vitlök. Rör ner kryddorna. Blanda ner övriga ingredienser, sätt cockpiten på LÅG i ca 4 timmar!
LJUVLIGA dofter och LJUVLIGT gott!
Sjögräsnudlar finns på asiatiska hyllan på tex Ica Maxi. De innehåller i princip ingen energi eller kolhydrater men innehåller däremot mineraler som kalcium, kalium, jod, magnesium och järn och är perfekta att använda med såsiga grytor.
Då tar de upp smak och ger struktur till maten!
Självklart går det att tillaga denna grytan på spisen, men då bör den inte puttra längre tid än ca 10-15 minuter.
Skriv ut
Kycklinggryta med Tomat & Curry
- Portioner: 6
Ingredienser
900 g kycklingfilé eller kycklinglårfilé
2 gula lökar, finhackade
4 vitlöksklyftor, finhackade
olja eller smör att steka i
salt eller örtsalt och svartpeppar
1 burk krossade á 400 g av god kvalitet (Jag rek MUTTI)
250 ml kokosgrädde eller kokosmjölk
2 msk tomatpuré
1 dl sweet chilisås
1/2–1 tsk Chiliflakes (uteslut eller ta lite om ni är känsliga mot het mat)
1 msk paprikapulver
(ev. 1/2-1 msk garam masalakrydda)
3 msk gul curry (pulver)
2 msk kycklingfond
Instruktioner
Dela varje filé på tvären i 4 delar.
Stek filéerna i lite smör eller olja i en stekpanna och lägg sedan i cockpoten.
I samma panna stek lök och vitlök. Tillsätt eventuellt lite mer olja/smör.
Rör ner kryddorna. Fördela lökfräset ovanpå kycklingen och blanda ner övriga ingredienser. Rör omkring lite och sätt cockpoten på LÅG i ca 4 timmar. Smaka av med eventuellt lite mer salt.
11 kommentarer
Hej igen
Ser nu på dina bilder att kycklingen verkar ha nån marinad. Har de legat och gottat sig innan du steker dem?
Nej det var för att jag hade bbq kryddade kronfågel kycklinglårfilé ☺️ det spelar ingen roll i detta receptet då det inte påverkar smaken 👋🏻
Lagade detta idag. Mums! Smakade verkligen indiskt😋
Ännu ett härligt tips från dig 👏
Härligt att höra Margareta! 🌸
Testade detta idag. Jättegott! Lite starkt för mig bara så nästa gång tar vi mindre chili flakes. Men det blev väldigt gott med det i också.
Härligt att höra jenny!
Kyckling med tomat och curry, vilken höjdare, 5+ från min fru när jag serverade,
Lade till en nypa socker och ca 1 och en halv dl grädde och reducerade. Mmmmmmm.
Åh tack snälla för fin feedback härligt det smakade! 👍🏻💥
Åh, önskar att jag hade en cockpot!
En bra investering! 🥰
Jag som kände mig så glad över att ha överlevt denna vecka och tjoar ”Äntligen fredag” när jag klev in genom dörren. Snacka om kalldusch när J säger ”Det är torsdag”.. 😓 Jaja, en dag kvar, sen ledig helg, och jösses vad den är efterlängtad, och välbehövlig!
Ska skramla fram några rester från kylen och sen lägga mig raklång i soffan och bara vara. Det får bli en tidig kväll ikväll, för det är vad jag behöver.
Kram 💕