Sätt ugnen på 200°C. Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar och bryn dem snabbt i en stekpanna tills de fått lite färg. Lägg över i en smord ugnsform.
Blanda ihop grädde, pesto, riven vitlök, kycklingfond och citronsaft. Hacka de soltorkade tomaterna grovt och vänd ner i såsen. Smaka av med peppar och ev. lite salt beroende på pestons sälta.
Häll såsen över kycklingen och smula över fetaosten.
Ställ in i mitten av ugnen och låt bakas i cirka 30–35 minuter, tills kycklingen är genomstekt och såsen bubblar vackert.
Ta ut och skär eventuellt kycklingen i skivor.
Om du serverar pasta tilll:
Koka pastan under tiden och spara gärna lite av pastavattnet att späda såsen med om du vill.
Toppa med färska örter, och vill du så kan du strö över lite rostade pinjenötter eller parmesan för extra lyx.