Sätt ugnen på 200 gr.
Lägg 200 gr. romanticatomater i en ugnsform, ringla balsamvinäger och olivolja på och sätt in i ugnen i ca 15 min eller under tiden pastan tillagas.
Skala vitlöksklyftorna och schalottemlöken och finhacka dem. Fräs i olivoljan.
Halvera 200 gr. romanticatomater och rör ner i pannan med tomatpurén. Låt puttra ihop i 5 minuter, när tomaterna är mjuka rör ner pastasåsen och vitt vin, citronskal, grädde, hackad basilika, chiliflakes och salt och låt allt småputtra i ytterligare 5 minuter. Koka pastan i lättsaltat vatten under tiden.
Blanda ner pastan i tomatsåsen och rör ner riven parmesan.
Lägg upp på djupa tallrikar, fördela buratan över, dra några varv med svartpepparkvarnen och ringla olivolja över. Garnera med basilikablad och riven citron.