Ingredienser
4 kycklingfiléer
1 tsk chiliflakes
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 msk smör
250 g champinjoner
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
1 knippe sparris, 10 cm av topparna
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
1 msk kycklingfond skal och saft av
1 citron 2 tsk torkad rosmarin
2 tsk torkad timjan
1 msk färsk bladpersilja
3 soltorkade tomater
1 dl svarta urkärnade oliver
1 dl riven parmesan
½ citron
Instruktioner
Putsa kycklingfiléerna, krydda dem med chiliflakes, salt och peppar.
Hetta upp en stekpanna med lite smör/olja.
Stek dem på båda sidor ca 5 minuter på varje sida.
Ta upp och lägg dem på fat så länge.
Skiva champinjonerna. Finhacka lök och vitlök. Fräs champinjoner, lök och vitlök tillsammans med sparris i några minuter på medelstark värme.
Häll på grädde, creme fraiche, fond, citronskal och saften, kryddor, strimlade soltorkade tomater och riven parmesan.
Låt småputtra i 3–4 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Rör ner oliver och lägg ner kycklingen vid servering. Garnera med citronen skuren i klyftor.
Servera med valfritt tillbehör.
