Skär lövbiffen i strimlor på tvären.
Stek hastigt i omgångar så den får färg i het panna med matfett. Salta och peppra något.
Lägg över i tjockbottnad gryta.
Finhacka lök och vitlök och fräs mjuka i samma panna som lövbiffen stekts i.
Rör ner lökfräset med köttet och häll sedan på vatten så det knappt täcker, rör ner fond och soja och låt puttra under lock i ca 2 timmar.
Rör ner creme fraiche och grädde och smaksätt med dijonsenap, dragon och honung. Vill ni inte använda honung så går det bra med fibersirap eller sockerfri lingonsylt men lite sötma behövs för att runda av smaken av dijon- och dragon.
Avsluta med att smaka av med ev mer salt och peppar.
Låt småputtra i ca 5 minuter innan servering, servera den med hackad persilja som garnering