Köttbullar i tomatsås

Hej hej!

Åh idag har det inte varit mycket med mig, idag satte det sig även på energin och hals och täppa är värre fast hostan ngt bättre.
Precis legat och sovit på soffan i knappt 1,5 timme tillsammans med Alice som också är sjuk.
Vaknade nu och det är helt becksvart ute!
Får se vad det blir till middag, Daniel får sno ihop något.

I går åt vi dock detta men då var jag piggare! Och iofs detta är ju inget som varken kräver tid eller energi som tur är!
Jag använde tryckkokarefunktionen (Manual på 5 minuter / high sedan naturligt utsläpp) i min Crockpot express men det fungerar att göra på spisen eller i vanlig crockpot (5-6 timmar på LÅG)

Jag började med såsen! Fräste lök och vitlök i lite olivolja till de mjuknat.

Sedan fick tomatpuré gå i och rostas lite för mer smak.

Köttbullesmeten svängdes snabbt ihop, tänk på att aldrig blanda köttfärssmet för mycket då blir köttbullarna trea och sega då fettet kryper ut.

När tomatsåsen är färdig (dvs alla ingredienserna i) så är det bara tt rulla väl tilltagna köttbullar och stoppa ner i såsen!

Detta är sååå himla gott! Våra barn älskar detta och det är en perfekt bjudrätt!
Servera spaghetti till om ni äter det eller varför inte olivoljefräst strimlad vitkål med lite goda pastakryddor?

Vintips: Druvan Sangiovese passar perfekt till detta.
Medelfylligt med en aning tanniner blir perfekt.

Här kommer receptet!

Köttbullar i tomatsås

---

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

• Författare: Åse
• Portioner: 8

Skriv ut receptet

Pinna receptet

Ingredienser

1 kg nötfärs (eller valfri färs)
1,5 dl havregryn (eller 2 msk pofiber för lågkolhydratalternativ)
2 dl mjölk (eller gräddmjölk alt buljong )
1 ägg
1 gul lök, finriven
4 vitlöksklyftor, finrivna
2 msk senap
2 msk konc. kalvfond
2 msk kinesisk soja
(1/2-1 tsk salt)
2 krm vitpeppar

Blanda alla ingredienser men inte för mycket.
För mycket blandande gör att fettet kryper ut och köttbullarna blir torra.

Tomatsås:
2–3 msk olivolja
1 finhackad gul lök
2 vitlöksklyftor, finhackade
800 g krossade tomater
3 msk tomatpuré
2–3 msk mörk balsamvinäger
2 tsk torkade örter som basilika, oregano, timjan
1–2 tsk salt
1–2 krm svartpeppar
(1 dl grädde)

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Instruktioner

Tomatsås: Hetta upp olivoljan i en kastrull.
Rör ner lök/vitlök och värm under omrörning till löken mjuknat.
Tillsätt sedan tomatpuré och fräs vidare någon minut.
Tillsätt sedan tomater, balsamvinäger, örtkryddor, salt och peppar.
 Smaka av.
Rulla rejäla köttbullar och lägg ner i tomatsåsen.
Lägg på ett lock och låt sjuda i 10 minuter.
Vill man ha lite rundare sås, tar man sedan upp köttbullarna och vispar ner grädde, låter koka upp snabbt och lägger sedan ner köttbullarna.
Garnera med basilika och servera gärna riven parmesan till valfritt tillbehör!