Ingredienser
8 fläskkotletter, gärna benfria
salt, peppar eller favorit allroundkrydda
2 gula lökar
200 gr. kastanjechampinjoner
4 dl creme fraiche
4 dl grädde
4 msk dijonsenap
3 msk kalvfond
2 krm svartpeppar
1/2 dl chilisås, gärna utan socker
2 msk tomatpuré
150 g västerbotten
2 dl grovt hackad bladpersilja
smör att steka i
10 st körsbärstomater, halverade
Instruktioner
Sätt ugnen på 175 gr.
Stek kotletterna i smör på ganska hög värme, krydda. De ska bara få fin färg.
Lägg i ugnsform.
Rör ihop alla ingredienserna och häll över kotletterna. Fördela tomathalvorna över och sätt in i ugnen och gratinera i ca 45 minuter, lägg över ett folie ifall gratängen får för mycket färg.
