Description
1 kilo kycklingfiléer
1/2 gul lök
2 morötter i slantar
2 tsk salt
1 lagerblad
1 tsk vitpepparkorn
4 svartpepparkorn
1 buljongtärning, kyckling
Currysås:
1 msk smör
2 msk curry (börja med mindre)
4 dl buljong från kycklingen
lite redning
1 dl grädde
salt, peppar
Ingredienser
Låt kyckling sjuda med klyftad lök, morötter i slantar, salt, buljong och kryddor i ca 30 minuter.
Lägg upp kycklingen att svalna i en form.
Sila av buljongen i en annan kastrull till såsen låt den reducera ner till 4 dl återstår.
Fräs curry i smör i en kastrull, vispa ner buljongen och grädde. Låt allt koka ihop i ca 5 minuter, smaka av med mer curry om det behövs och red med valfri redning.
