Recept

Fredagsmenyn v.6

av Åse 10 februari, 2023

Hej finingar! ❤️

Hur har ni det så här andra fredagen på februari?
Jag har ÄNTLIGEN kommit ut på andra sidan om den här evighetsförkylningen och det är bara lite småharkel och lite snörvel kvar men jag känner mig SÅ mycket friskare!
Jag var och tränade igår och nästa vecka är tanken att öka upp träningen! ÄNTLIGEN!
Usch vad det påverkar hela ens BEING att dra på sådant här virus. Jag hoppas att det är det sista på länge för nu jäklar ska hela kroppen stärkas inifrån och it.
Jag har inte ens orkat uppdaterat er om Spanien, men det kommer – tror redan på söndag!
Jag vet att det inte varit 100% ÅSE här i bloggen men jag vet också att ni vet hur det är när man inte mår sitt bästa, jag gör ju vad jag kan och orkar och ibland kan man inte prestera sitt yttersta. Och vet ni, jag vet att de flesta av er förstår detta. Tack! 🙏🏻💕

Vi har en lugn helg framför oss – gymnastiktävling, MELLO-mys men inga gäster, inte iväg någonstans och vi ska bara ladda batterierna! Vi är duktiga på att boka upp oss och umgås med vänner m.m men vi är även duktiga å återhämtning och att ha obokade helger. Jag brukar skämtsamt säga att jag är en extrovert introvert men det stämmer faktiskt väldigt bra!
I kväll ska jag dock ta en middag på stan med min Alice bästa kompis Isas mamma Anna, som även är min fina vän.

Här kommer fredagsmenyn!

Plock: Caprese med Burrata

Fredagsdrinken: Margarita

11042015-012A8559-2

Middag: Chili Cheese Gratäng (Det är såååå gott! Inte den roligaste bilden!

Desserttips: Pannacotta med espresso- och choklad

10 februari, 2023 2 kommentarer

OST & VIN – hej lillörda’!

av Åse 8 februari, 2023

I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, innehåller annonslänk

Hej lillördag! Ber om ursäkt över radioskuggan sista dagarna, jag har haft en SÅDAN bauta hög med admin (kvitton m.m) att göra så jag har varit tvungen att låsa in mig på kontoret! 😃

Men nu ska det lämnas idag så det är 5 kilo lättare tyngd på axlarna nu! 💪🏻

Det var såååå länge sedan vi åt och drack något speciellt på onsdagen (lillördag) så den här brickan som jag nu förberett ska vi gå loss på ikväll!

Jag älskar en god ost- och charkbricka, man kan äta så mycket som möjligt eller så lite som möjligt och det funkar ju som bara lite förplock eller som egen måltid.

Salame Brianza, parma/serrano skivspill, grekiska oliver, fikonconfit, brillat savarin, brie de meaux, st. agur, fröknäcke, rågkex, nötter, vindruvor, färska fikon – ja så är min ostbricka komplett! I dag såg den ut så i allafall =)

Enkelt sätt att göra brickan lite snygg är att göra en salami-ros!

Köp skivspill! Billigare och så slipper det slängas.

Ser ni ljuset? Åhhh! Längtar SÅ till våren!

Till ostbrickan vill jag tipsa om Villa Puccini Chianti Classico Riserva, 2018 som är ett smakrikt vin från Chianti Classico. Det är ett stiltypiskt och traditionellt vin som får mycket av sin karaktär från Chiantis signaturdruva sangiovese. Doften är mustig med körsbär, plommon och björnbär. Smaken är fyllig, närmast robust med inslag av mörk choklad, örter, mandel och pinjenötter.

Villa Puccini Riserva är en stiltypisk Chianti Classico och passar därför som hand i handske till det mesta av det italienska kökets smaker. Vinet är utmärkt till solmogna tomater, tomatsåser, pizza och pasta, men också till charkuterier, hårdostar och kraftfulla kötträtter av lamm eller nöt med smakrika örtsåser.
Kan drickas nu och klarar ytterligare några års lagring.

Vinet görs på omsorgsfullt utvalda druvor från sangiovese- och canaiolostockar. Efter vinifiering med minimal mekanisk påverkan läggs vinet på ekfat där det lagras i minst två år. Därav benämningen ”Riserva”. Innan tappning på flaska så godkänns vinet för Chianti DOCG av Chiantis vinkommission.

Druvsammansättning: Sangiovese 90% och Canaiolo 10%.

Kryddig, nyanserad, utvecklad smak med fatkaraktär, inslag av torkade körsbär, kanel, kakao, kardemumma, nötter, nypon och pomerans. Serveras vid 16-18°C.

Ett mycket trevligt vin tycker jag.

Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det. Det finns i en del fasta sortiment.

ART NR 22328 | Villa Puccini Chianti Classico Riserva, 2018 | 750 ML | ALK 13% | 159 KR | Sockerhalt <0,3 g/100ml

PS! Cervera har Klubbdagar! passa på om ni behöver nytt till köket! Tex den HÄR snurrbrickan för ost!

8 februari, 2023 9 kommentarer

Veckans matsedel v.6

av Åse 5 februari, 2023

God söndag på er!

Jag kikar in med veckans matsedel! Hoppas ni haft en finfin vecka och är redo för ANDRA veckan i februari.
Det är jag! Förra veckan går inte till historien som den bästa men nästa kommer bli bättre, det känner jag på mig!

Då kör vi!

Måndag: Laxbiffar med limeaioli

Tisdag: Kycklingfärswok med sjögräsnudlar

Onsdag: Köttfärslimpa Capricciosa

Torsdag: Krämig blomkålssoppa med cheddar

Fredag: Räktacos med ostskal

Lördag: Mustig snabb lövbiffsgryta

Söndag: Kokt torsk med ägg- och persiljesås

Ni vet väl att jag dagligen tipsar er från arkivet på min facebooksida HÄR? Där hamnar även en push och länk till alla nya inlägg som postas här, så missar ni inget!

5 februari, 2023 2 kommentarer

Fredagsmenyn v.5

av Åse 3 februari, 2023

Hej raringar!

Efter några dagar med minimal inspiration, dåligt humör och allmänt uttråkad så har jag vaknat upp till en ny dag, en fredag och tänk vad man kan göra med hjärnans makt!
Jag projicerade igår: I morgon är en ny dag! Då stryker jag ett streck över veckan som gått (i allafall må-to) och jag vaknar med ny energi och ett gott humör! Och det har jag gjort 🥰
I eftermiddag efter några timmar på kontoret väntar min kiropraktor och i kväll ska vi hem till våra vänner Annette & Jonas som har Arilds Vingård, alltid lika mysigt att komma hem till dem!
Vad ska ni hitta på idag?

VECKANS MATSEDEL har blivit väldigt populär och uppskattad och jag tänkte komplettera med FREDAGSMENYN! (Fredagsdrinken ska snart uppstå igen nu när januari är over and done with)
Kan ju fungera lika bra på fredagen som lördagen, och det är bara lite tips till er! Plocka det ni vill 🌟

Plock: Krustader med västerbotten och löjrom alt Halloumifries

Fredagsdrinken: French 75

Middag: Fläskfilépanna med cognac och kantareller (kan bytas ut mot kyckling!)

Desserttips: Ljuvlig Citronfromage

3 februari, 2023 2 kommentarer

Mör Currykyckling (Crockpot Express)

av Åse 1 februari, 2023

Innehåller reklam genom annonslänkar till Bagaren & Kocken

God middag!🥰

Tidig morgon i dag då jag låg och rullade ner mot Lomma redan innan 7.
Michelle skulle lämna sin kanin Cleo på operation (örat) så hon följde med hem sedan och slappar framför Netflix nu 😉
Mysigt när de stora komme rhem och chillar!

Jag gjorde min yoggibowl som ni såg i gårdagens inlägg till henne – smaskigt tyckte hon!

Jag sliter på kontoret så håller mig kort, ville bara dela med mig av gårdagens middag som jag gjorde i min Crockpot Turbo Express (love it! Typ ett av mina bästa köp!)

Vi kör lite frystömning här som så många andra kanske så jag tog fram två paket kycklinglårfilé igår.
Kycklinglårfilé som får gå läänge (eller tryckkokas) blir ju såååååå saftiga! Man behöver ingen crockpot eller turbo express för detta receptet men låt det gå tillräckligt länge på spisen åtminstone! Kycklingen ska inte falla i sär helt, men lätt kunna dras i sär, då är den mör och god.
Vill man göra detta i vanlig crockpot rek jag 2 h på hög eller 3-4 h på låg

Barnen ÄLSKADE detta! (ja vi också!)
Gillar man curry så kommer man älska detta receptet!

Kycklingen stekte jag på hög värme i smör och kryddade i stekpannan.

Man kan steka i innergrytan men jag gjorde det snabbt i stekpanna sedan lade jag det i crockpot grytan.
I med 2 dl vatten + 3 msk koncentrerad kycklingfond.

På med locket och stäng ventilen.
Sätt på crockpot express på 15 minuter (manuell hög) och har ni en turbo så tryck på Turbo då går tiden ner ytterligare!
När tiden är ute låt luften gå ur automatiskt i ca 5 minuter.
Rör ner philadelphia eller annan naturell färskost och smaka av. Red eventuell med valfri redning och tryck på ”sauté” och låt allt puttra ihop några minuter.

Klart! Servera med valfritt tillbehör och gärna lite jordnötter och kanske koriander?

Skriv ut

Mör Currykyckling (Crockpot Express)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4-6

Skriv ut receptet

Ingredienser

1,5 kg kycklinglårfilé
smör att steka i
1 msk paprikapulver
1 msk vitlökspulver
2–4 msk gul currypulver (vanlig indisk)
lite salt, svartpeppar
2 dl vatten
3 msk konc. kycklingfond
2 msk soja (japansk ljus – gärna tamari)
300 g naturell färskost

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Rensa kycklinglårfiléerna så ingen brosk slinker med.
Stek i smör på båda sidorna i het panna.
Krydda men börja med 2 msk curry och smaka senare av med mer curry.
Lägg över i crockpot express och häll över vatten, fond och japansk soja.
Stäng locket och ventilen och sätt på Manual och High 15 minuter. Vid turbo express, tryck in turbo.
När tiden är ute släpp ut trycket automatiskt i 5 minuter, sedan resterande manuellt.
Rör ner philadelphia eller annan naturell färskost och smaka av. Red eventuell med valfri redning och tryck på ”sauté” och låt allt puttra ihop några minuter.

1 februari, 2023 7 kommentarer

Ladda fler inlägg