Recept

Heeeej raringar!

Jisses vilken VÄRME idag! Önskar jag hade tid för stranden idag men icke tyvärr.
Var en galen vecka förra veckan så gymmet bortprioriterades men som tur är så har jag ju vibbplattan men idag var jag tillbaka igen, härligt!
Efter gymmet, handlande och skjutsning av Alice som går ut 8:an idag så blev det frukost i skuggen 🩵

Jag lovade ju er recepten på både kycklingsalladen och pastasallad som vi hade på studenten och här kommer kycklingsalladen eller rättare sagt på pestodressingen som vara så god!

Här ville Noel ha salladen i en baguette =)

DIREKTIV TILL KYCKLINGSALLADEN

Jag köper färdigskivad kyckling (2,5 kg) på Axfood Snabbgross (gross för företag) men man kan så klart skiva färdigtillagad kycklingfilé själv! (ca 6-8mm)
På ett stort fat lade jag ett rejält lager ruccola och sedan fördelade jag ca 1 kg skivad kycklingfilé runt.
I mitten lade jag minimozzarella (till fatet: 6 påsar á 150 g minimozzarella) som jag blandat med halverade småtomater ), olivolja, salladskrydda och lite balsamvinäger. Även gott att ha kalamataoliver i!
Sedan blandade jag bara ihop mozzarella och tomater med lite av ruccola i mitten och skedade över dressingen.

Receptet på pestodressingn kommer här nedan!

Krämig Pestodressing

---

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

• Författare: Åse

Skriv ut receptet

Pinna receptet

Ingredienser

2 dl riven parmesan

1/2 dl grön pesto
2 msk apelsinjuice

2 msk  dijonsenap
2 äggulor
2 vitlöksklyftor

1 dl olivolja

2 msk  balsamvinäger

salt och svartpeppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Instruktioner

Mixa alla ingredienser utom oljan, vinägern och salt & peppar med en stavmixer. Häll i lite olivolja i taget och smaka av med vinäger, salt & peppar.

God kväll fina ni!

Åh är så glad! Finaste Jenny (Matbubbel på instagram) som vi hälsade på i Klimpfjäll i mars (Klimpfjäll inlägg 1 och Klimpfjäll inlägg 2) har nyss bokat biljetter ner till oss i HBG i mitten på augusti och stannar i hela 4 dagar! Såååå kul det ska bli att ses igen och få visa dem Helsingborg med omnejd! (inklusive Danmark =) 🥰♥️

Men mer om det sedan när det är tid för det!
Över till gårkvällens sjukt goda grill! Sååååå saftig och mör den här kycklingen blev!
Marinaden blev to-die-for!

Jag rev osten liiiite för grovt men jag mixade marinaden slät med mixer.

Spara 1/3 del av marinaden för att ha som dressing sedan när kycklingen är grillad! Blev så himla gott!

Nu är det ju tid för färsk vitkål! Såååå gott med lite olivolja, salt & peppar och ev att pensla med brynt smör sedan.

Marinaden skedas över void servering – YAMMIEEEEEE

Sallad, tzatziki och Pimientos de Padrón med havssalt _ behöver inte vara svårare än så här!
Gott och nyttigt!

Här kommer receptet!

Citron- och parmesanmarinerad kycklinglårfilé

---

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 3 betyg

• Författare: Åse
• Portioner: 4-6

Skriv ut receptet

Pinna receptet

Ingredienser

1 kg kycklinglårfilé 
1/2 dl olivolja
1 citron, saften
4 vitlöksklyftor
1 msk honung eller fibersirap
1 tsk paprika
1 tsk lökpulver
1/2 tsk oregano
1/2 tsk timjan
1/2 tsk chili flakes
1 tsk salt
1 dl riven parmesan

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Instruktioner

Blanda alla ingredienser i en liten skål.
Putsa kycklinglårfilén från ev ben m.m
Lägg ner kycklingen i dubbla plastpåsar och häll över 3/4 av marinaden.
Knyt ihop påsarna och marinera i kylskåp minst en timme, gärna längre.
Grilla eller tillaga i ugn: 200 gr i ca 20 min. (Airfyer 190 g i ca 12 minuter)
Vid servering, skeda över resterande marinad.