Recept

YAKINIKU på lövbiff

av Åse 27 juni, 2023

Hej på er!
Jag njuter av mulet och lite sämre väder idag! Men redan I morgon ska det bli 23 grader och strålande sol igen så då blir det en eftermiddag och kväll på beachen!
Ombyte förnöjer säger man visst =)

I går gjorde jag detta på Muurikkan (<< länk – bra pris på den jag har just nu!)
Yakiniku är en av mina favoriträtter!

Yakiniku är en japansk maträtt och betyder bokstavligen ”grillat kött” på japanska.

Man kan använda biff, fläsk, kyckling och skaldjur. Dessutom kan grönsaker, tofu och andra tillbehör också grillas.
Jag älskar den nötiga, mustiga och lite söta smaken. MUMS!

Igår använde jag lövbiff, tycker det är gott och enkelt men man kan använda tex entrecote.
Köttet ska marineras i ca 1 timme så räkna in tid för det.
Jag valde dessutom sockerfri fibersirap från Nick’s istället för socker, men det är valfritt.

Salladslöken åkte ner av bara farten men receptet så rekommenderar jag att den steks i slutet med köttet

Se en liten story när jag lagade yakaniku här nedan:

Skriv ut

YAKINIKU

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 2 betyg

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 kg lövbiff
4 vitlöksklyftor,finhackade
3 msk färsk ingefära, riven
2 dl japansk soja, tex kikkoman
2 msk sesamolja
4 msk mirin
4 msk fibersirap (vill man hellre ha honung eller socker tar man det)
3 tsk sambal olek
1/2 knippe salladslök, skivad
rapsolja att steka i

Garnering: 1,5 msk sesamfrö
1/2 knippe salladslök
1 lime
koriander

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Strimla lövbiffen
Blanda ihop ingredienserna till yakinikusåsen utom salladslöken.
Marinera köttet i hälften av såsen i minst 1 timme.
Hetta upp en stekpanna eller en stekhäll med lite rapsolja, ta upp köttet från marinaden och stek på hög värme i omgångar med salladslöken tills köttet precis är klart. Lägg över i form och blanda med sesamfrön, strö över resterande salladslök.
Servera med koriander, ris eller nudlar eller med strimlad vitkål stekt tillsammans med strimlad paprika.
Häll resten av såsen över köttet, spara lite och cervera i en skål så man kan ha på lite extra.

27 juni, 2023 7 kommentarer

Marinerade grillade kycklingspett

av Åse 26 juni, 2023

Kikar in med ett tips till er! För nu kommer det komma mycket fler recept till er när denna månad med mycket firande nu är över! Känns som jag inte lagat mat på eeeeeevigheter men det har jag ju så klart.

Det här älskar hela familjen! Jag gör dessa ofta när vi grillar.
Kycklinglår är ju så mycket saftigare och godare än kycklingfilé och den här marinaden blir så himla god!

På min tallrik har jag en feta- och melonsallad med kalamataoliver, rödlök och ruccola. Olivolja, balsamvinäger och lite salt & peppar. Icas Aioli till.

Här kommer receptet!

Skriv ut

Marinerade grillade kycklingspett

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 kg kycklinglårfilé
2 påsar Fajitakrydda (eller hemmagjord)
1 dl japansk soja
1 dl sweet chili
1/2 dl olivolja
1/2 – 1 msk sambal oelek
2 finrivna klyftor vitlök

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Lätt träspetten i blöt i ca 30 min annars använd spett av stål.
Putsa och skär kycklingen i bitar om ca 3 cm.
Blanda ihop marinaden, spara ca 1,5 dl till grillningen.
Låt kycklingen marinera minst 30 min gärna längre.
Grilla sedan på grill på medelvärme tills kycklingen fått fin färg. Ca 10 minuter.
Om de tillagas i ugn: 225 gr i ca 20 min.

26 juni, 2023 2 kommentarer

BLIXTFRALLOR – SCONES

av Åse 22 juni, 2023

Innehåller reklam genom annonslänk till TrendRehab

Hej hej på er!

Nu vankas det Midsommar minsann – är ni redo?
Jag har DRÖSVIS att göra idag men det ska nog gå! Först blir det en stund på gymet som varit eftersatt nu i alla festligheter! Nya tag efter helgen!
Jag sa dock se till att stå på vibbplattan en stund varje dag! PS! Just nu är det midsommarkampanj så min kod 56KILO ger just nu 20% på allt hos TrendRehab! HÄR hittar ni alla grymma produkter!
Ni är väldigt många som införskaffat både vibbplattan och IR madrass och som hör av er med hur bra ni mår av dem 💖

Här kommer ett gott tips till er inför Midsommarhelgen! Kanske till midsommarbordet eller en latmansfrukost under ledigheten?

Dessa blir ljuvliga! Snabba och utan jäst.
Jag gör dem också på endast vetemjöl men jag föredrar dem på rågsikt och även grövre mjöl – det är bara att prova sig fram på vad man vill ha! Glutenfria mjölmixer som SEMPER fungerar också!
Mina havrefrallor är en variant på dessa fast med havremjöl istället.

Här är de gjorda på vetemjöl.

Här på Rågsikt!

Skriv ut

Blixtfrallor / Frukostbullar utan jäst

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 17 betyg

Författare: Fredrik Nylén
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

5 dl vetemjöl eller rågsikt.
2 tsk bakpulver
3/4 tsk salt
2 msk rapsolja
2 ½ dl mjölk (prova gärna med filmjölk)

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 250 grader.
Rör ihop de torra ingredienserna i en vispskål. Vispa ner olja och mjölk. Blanda ihop till en deg. (Den blir ganska kladdig)
Rulla degen i mjöl till en längd. Dela den i 6 lika stora bitar.
Forma bollar av degen och platta ut dem något. Lägg på bakplåtspapper. Strö lite mjöl över.
Grädda bröden mitt i ugnen i ca 10-15 minuter. Låt svalna och skär sedan upp.

22 juni, 2023 14 kommentarer

Gräslökspannacotta med löjrom och en solkysst Cava

av Åse 14 juni, 2023

I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, för dig över 25 år, innehåller annonslänk till Cervera

God eftermiddag!
Och skön lillördag på er! Solen fortsätter att lysa över oss och vilka kvällar vi har!
Hörrni här kommer ett härligt midsommartips till er!
Perfekt till alla bufféer eller till midsommar, kräftskivan etc!

Men först ett passande cavatips, för de kan man ju inte få för många av enligt mig =)

Cava Complicado de Miss Li är ett torrt, frisk och fruktigt mousserande vin, solkysst av medelhavets värme och smaker.
En snygg cava i klassisk stil!

Etiketten som andas Art Nouveau är utformad av Sonny Gustafsson, som dessutom skriver all musik tillsammans med Linda. Och tittar man riktigt noga hittar man även Lindas hund Kenta, på flaskhalsen.

”Min cava är precis som jag – livlig, sprudlande och en smula komplicerad”

Den här Cavan har jag druckit flera gånger tidigare för den är både prisvärd och mycket god! Faktiskt just nu en favorit tillsammans med det vita vinet!

Cavan har en blomstrande syra och livligt fyllig mousse. Tydliga toner av kex och brioche kompletteras av söta äpplen och citrusfrukt. En generös textur mynnar ut i ett stramt och läskande avslut.

Druvorna i Cava Complicado de Miss Li är odlad i enlighet med regler för ekologisk odling. Jäsningen sker i 14-gradiga rostfria ståltankar innan det är dags för den andra jäsningen som sker i flaskan och i horisontalläge i minst 11 månader.
Art.nr 56029 | Pris 109 kr | Flaska 750 ml | Alkhol 11,5% | Socker: 0,8 g per 100 ml

Finns i ordinarie sortiment i ca 211 butiker, om inte kan du enkelt beställa vinet till din lokala butik.
HÄR kan ni enkelt lägga en beställning till ert lokala systembolag

Nu över till receptet!
Pannacotta är en favoritdessert men en förrättpannacotta är nog min favoritförrätt! YUM YUM YUM!
I den här pannacotta ger gräslöken en så god smak och tillsammans med löjrom blir detta succé! Vill man inte ha löjrom är det gott med tunt skiva kallrökt lax eller räkor eller annan rom som sikrom, stenbit eller tångcaviar.

Så fint att servera i höga snapsglas, HÄR hittar ni de jag har på bilden.

De går snabbt att svänga ihop och fylla upp och sedan ska de ju så klart stå några timmar i kylen (eller över natten) men förberedandet går snabbt och sådant gillar vi!

Här kommer receptet till er!

Skriv ut

Pannacotta med gräslök och löjrom

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 2 betyg

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 gelatinblad
2 dl grädde
2 dl rysk yoghurt (eller creme fraiche)
< 1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1/2 dl hackad gräslök
2 msk finhackad rödlök
6 tsk löjrom (ca 40–50 g)
garnering: liten skiva citron, gräslöksstrån

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Låt gelatinet ligga i kallt vatten i 5 minuter. Koka upp grädden.
Krama ur vattnet från gelatinet och vispa ner i grädden med yoghurten.
Finhacka gräslöken (spara några tunna strån) och finhacka rödlöken och vispa ner.
Häll upp i höga snapsglas (rör i botten med en sked så att rödlök och gräslök jämnt fördelas i glasen)
Låt stå i kylen minst 4 timmar.
Garnera med löjrom, citron, gräslök.

14 juni, 2023 4 kommentarer

Alices Pastasallad med fajitadressing – perfekt till buffén!

av Åse 14 juni, 2023

Hej Hej!

Här kommer receptet på pastasalladen som vi hade till studenten, som skrivit detta är vår snart 15-årings favoritpasta som hon alltid vill ha när hon är iväg på aktiviteter!
Vi brukar även ha skivad kyckling i men det kan man välja själv!
Använd glutenfri pasta om det passar er kosthållning bäst.
Nu är receptet anpassat för en buffé, det är bara att halvera om ni vill ha en mindre batch.
Anpassa kryddningen efter tycke och smak.

Här kommer receptet!

Skriv ut

Alices Pastasallad med fajitadressing

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 12

Skriv ut receptet

Ingredienser

1500 g okokt pasta
500 g majskorn
3 spetspaprikor, urkärnade hackade
8 dl tärnad ost
1 stor gurka
5 dl Rhode Island (Rydbergs har jag)
1 påse Fajitakrydda
salt, peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Förbered grönsakerna och osten och blanda ihop dressingen med fajitakrydda.
Koka pastan.
Blanda ihop alla ingredienserna och smaka av.

14 juni, 2023 10 kommentarer

Ladda fler inlägg