Recept

GREKISK KYCKLINGSALLAD med fräsch citrondressing

av Åse 4 juli, 2023

Sommarsallad när den är som bäst!

Hej på er!

Regnet smattrar ner här och Alfons är lika osugen på att gå ut som jag..
Nu börjar jag längta efter vårt vackra sommarväder! Men de lovar vackert fred-sönd och då ska jag maxa njuteriet!

Men tills dess så kör vi väl ett kycklingsalladsrecept till! Den asiatiska kycklingsalladen jag lade ut igår tycker jag att ni ska lägga på er lista också!

En fräsch sallad med ljuvlig citrondressing!
En riktigt härlig sommarsallad!

Skriv ut

Grekisk kycklingsallad med citrondressing

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

Dressing:
1,5 dl majonnäs (hemmagjord eller köpt)
0,5 dl creme fraiche eller grekisk yoghurt
1 citron (skalet och saft)
1 msk dijonsenap
salt, vitpeppar
späd ev med vatten till önskad konsistens

Salladen:
3 romansalladshuvud
2 avokado
2 dl kalamataoliver
600 gram kyckling (grillad, salladskyckling eller ugnsgrillad kycklingfilé)
16 körsbärstomater
1 gurka
150 g fetaost

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Börja med dressingen:
Blandra ihop alla ingredienser och ställt kallt.
Skär kycklingen i mindre bitar om hela färdiggrillade kycklingfiléer används.
Montera salladen med ingredienserna.

4 juli, 2023 1 kommentar

Asiatisk kycklingsallad – fräsch, smakrik och lättlagad

av Åse 3 juli, 2023

Den här lättlagade salladen är full av krispiga grönsaker, saftig kyckling och en beroendeframkallande dressing med asiatiska influenser. Perfekt till både vardag och fest – och den passar dessutom utmärkt att servera med ett glas ekologisk cava!

Kycklinglårfiléerna marinerades i kylen i en timme för att bli extra möra och tillagades sedan i ugnen – resultatet blev fantastiskt gott!

Förutom kycklingen och grönsaker så är det den här dressingen som gör rätten!

Här kommer receptet till er!

Skriv ut

Asiatisk kycklingsallad

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 kg kycklinglårfilé
1/2 dl olivolja
1/2 dl japansk soja, gärna tamari
2 msk fishsauce
3 vitlöksklyftor, finhackad
1 tsk chiliflakes

Sallad:
1/2 färsk vitkål eller rödkål, strimlad
2 st krispsallad, strimlad
2 morötter, strimlade
2 röd paprika, strimlor
1/2 gurka, tunna stavar
100 g böngroddar
1 kruka koriander, grovt hackad
150 g jordnötter, grovt hackad
Garnering: 2 lime, halverade

Dressing:

4 st salladslök, strimlad
1/2 dl olivolja
1/2 dl risvinäger
3 msk jordnötssmör
2 msk oystersås
2 msk sweet chili
2 msk sesamolja
1 msk japansk soja
2 vitlöksklyftor, finriven
salt, efter smak
Garnering: Koriander

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Marinera kycklingen ca 1 timme i kylen.
Förbered alla grönsakerna och lägg i en stor skål.
Sätt ugnen på 225 gr
Tillaga kycklingen i ca 30 minuter tills den är klar. Under tiden blanda ihop ingredienserna till dressingen genom att mixa ingredienserna med stavmixer, mixa i olivoljan sist så dressingen tjocknar något. Blanda ner salladslöken.
När kycklingen är klar låt den svalna något och skär sedan i strimlor.
Blanda ihop kycklingen med grönsakerna och hälften av dressingen. Toppa med jordnötter och koriander och servera resterande dressing i en skål bredvid salladen.

3 juli, 2023 2 kommentarer

Krämig örtkyckling i citron och vitlökssås

av Åse 3 juli, 2023

Hej på er!

Måndag och det blåser halv storm där ute!
Räddade nyss en liten fågelunge som vår 13-åringa utekatt Chili kommit in med… usch stackars liten.
Men han verkar ha överlevt för han är borta från häcken där jag lade honom.

Här kommer ett smarrigt recept till er från MINA FAVORITER!
En riktig publikfriare!

Skriv ut

Krämig örtkyckling i citron och vitlökssås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 2 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

4 kycklingfiléer
1 tsk chiliflakes
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 msk smör
250 g champinjoner
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
1 knippe sparris, 10 cm av topparna
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
1 msk kycklingfond skal och saft av
1 citron 2 tsk torkad rosmarin
2 tsk torkad timjan
1 msk färsk bladpersilja
3 soltorkade tomater
1 dl svarta urkärnade oliver
1 dl riven parmesan
½ citron

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Putsa kycklingfiléerna, krydda dem med chiliflakes, salt och peppar.
Hetta upp en stekpanna med lite smör/olja.
Stek dem på båda sidor ca 5 minuter på varje sida.
Ta upp och lägg dem på fat så länge.
Skiva champinjonerna. Finhacka lök och vitlök. Fräs champinjoner, lök och vitlök tillsammans med sparris i några minuter på medelstark värme.
Häll på grädde, creme fraiche, fond, citronskal och saften, kryddor, strimlade soltorkade tomater och riven parmesan.
Låt småputtra i 3–4 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Rör ner oliver och lägg ner kycklingen vid servering. Garnera med citronen skuren i klyftor.
Servera med valfritt tillbehör.

3 juli, 2023 3 kommentarer

TORTILLAGRATÄNG

av Åse 1 juli, 2023

Innehåller reklam genom annonslänkar till Cervera

Hej hej vänner!

Vi har en alldeles orörd helg framför oss och INGET avancerat planerat. Vi ska ha mysigt häng med grannarna som kom hem från 3 veckor i Spanien i förrgår så vi ska kramas ifatt och äta lite mat ihop. Blev halva gratängen över från detta receptet så det får barnen äta igen =) Vi andra ska äta ett smarrigt recept som ni får på måndag!
Så välbehövligt efter dessa intensiva veckor med massvis av firande, tillställningar etc.
Min dag ska vikas åt att komma ifatt med jobb och sedan ska jag plantera ut min dvärgsyrénbuske som jag fick av Mats & Magnus 🌿 och jag ska även plantera om min paletter som nu vuxit ur sina krukor i uterummet.
Fick så roliga nya växter när jag fyllde! Vinranka, dvärgmandel, syrén och palm!

Ni är många som älskar receptet på Världens godaste TACOGRATÄNG men igår bev det en liten enklare variant som blev riktigt god!

I den här varvade jag in tortillabröd (jag använder de HÄR som är låga i kolhydrater) men det går bra med andra eller så utesluter man så blir det en vanlig tacogratäng och man kan använda vilka tillbehör man vill.

Jag tillagade den i en hög pajform med vilken rund ugnsform (HÄR hittar ni) som helst fungerar, kan bli problem med en rektangulär =)
Tips är att platta till lagerna allt eftersom.

Riktigt mumsigt blev detta!
Jag serverade gräddfil, nachochips, jalapeños till och självklart hade guacamole varit gott till!
En enkel grönsallad till detta.

Här kommer receptet!

Skriv ut

TORTILLAGRATÄNG

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 8-10

Skriv ut receptet

Ingredienser

800 g nötfärs
2 påsar tacokrydda eller egen tacokrydda
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 burkar majskorn (jag gillar Magnihills frysta majkorn)
6 tortillas
2 burkar chunky salsa
400–500 g riven mozzarella i påse (förslag: Arla)
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
400 g romanticatomater

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Stek nötfärsen med vitlöken och blanda ner tacokryddan och salsan. Rör ner majskornen.
Lägg en tortilla i en rund ugnsform (ca 24 cm i diameter) och lägg på ett lager nötfärs och strö över ett lager ost. Platta till.
Upprepa tills nötfärsen är slut och toppa med ost och halverade tomater.
Vispa ihop grädde med creme fraiche och häll över. Gratinera i ugnen ca 30-40 minuter tills gratängen fått fin färg.
Servera med valfritt tillbehör och använd en kniv till att skära tårtbitar vid servering,

1 juli, 2023 6 kommentarer

Kryddiga kycklingbiffar med remoulad

av Åse 30 juni, 2023

God kväll raringar!

Ojoj, idag har det inte varit mycket med mig! Allt roligt som hänt på sistone gjorde att luften gick ur mig idag haha!
Jag och syrran var i Helsingör hela dagen igår med 6 av våra barn så det kan ju ha varit bidragande 🤣
Kommer inlägg om det sedan.
Ikväll blir det Tacogratäng men tänkte bjuda på den här godingen till er! MISSA INTE! Det här blir så galet gott!

Här kommer receptet på dessa godingar!

Skriv ut

Kryddiga kycklingbiffar med remoulad

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 2 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

500 g kycklingfärs (ersätt med annan färs om det är er preferens)
1 ägg
½ gul lök, riven
2 vitlöksklyftor, rivna
2 tsk rökt paprikapulver 1 tsk spiskummin
1 krm cayennepeppar
½ tsk salt
1 krm svartpeppar matfett att steka i

REMOUL AD:
2 msk saltgurka, hackad
½ dl grekisk yoghurt
2 msk majonnäs
3 msk äppelmos (finns sockerfri)
1 msk curry
lite salt och peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Blanda ingredienserna till remouladsåsen och ställ kallt så smakerna får sätta sig.
Blanda ingredienserna till biffarna och forma 4 biffar.
Hetta upp en stekpanna med matfett och stek biffarna 7–8 minuter på varje sida. Vänd några gånger.
Servera biffarna med remouladsås och valfritt tillbehör som t.ex. blomkålsmos.

30 juni, 2023 7 kommentarer

Ladda fler inlägg