Recept

Hej på er så här da’n före da’n före da’n före dopparea’n 🤗😁

Nu ska ni få receptet på i mitt tycke den godaste juldrinken! DON SAFFRON i all ära, den är hack i häl på den här men jag tycker att Saffran Sour smäller snäppet högre! Mer aromatisk och den är given hos oss i juletid!
Jag använder NICKs istället för socker – då blir den helt sockerfri, vill man ta vanligt strösocker så tar man det!

Jag hade slut på Angostura men jag tycker inte ni ska skippa! Det är en sådan höjdare i många cocktails med äggviteskum.

Hoppas ni provar den!

Saffran Sour – JULCOCKTAIL

---

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

• Författare: Åse

Skriv ut receptet

Pinna receptet

Ingredienser

6 cl Bourbon
4 cl pressad citronjuice
4 cl saffransockerlag *
1 äggvita
Is
Angostura bitter

* Saffransockerlag

• Koka upp 2 dl sötning med 2 dl vatten, tillsätt sedan 1 kuvert saffran. Låt svalna.

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Hej på er!

Jag ska kika in snart igen och uppdatera er lite om livet, jisses vilka hektiska veckor det varit men först ska Polly i väg på klipp så jag tipsar er om den här så länge!
Passar perfekt til julbordet! 🤗😋

Man kan blanda i räkorna i stuvningen och ha lite extra räkor som topping eller så lägger man alla räkor som topping.
Receptet använder sig av färskost som redning men vill man reda extra så kan man göra det (läs i receptkortet)

Räkomelett i ugn med dillstuvning

---

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

• Författare: Åse

Skriv ut receptet

Pinna receptet

Ingredienser

Pannkaka:
4 ägg
1 dl grädde
250 gr keso
Drygt 1 dl riven ost

Räkstuvning:
1 msk smör
1 schalottenlök, finhackad
1 krm cayennepeppar
100 g färskost
1 dl grädde
1 msk konc. skaldjursfond
2 msk vitt torrt vin
1 dl riven smakrik ost som västerbotten
1/2 dl finhackad dill (1 knippe)
3 dl skalade räkor

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Mixa ihop smeten med stavmixer, häll i smord form.
Låt gå i ugn tills pannkakan stelnat och fått fin gratinerad yta, ca 20-30 minuter.
Smält smöret i en tjockbottnad kastrull, låt schalottenlöken fräsa en stund. Rör ner cayennepeppar, vispa ner färskost, grädde, fond och vin och låt reducera tills det tjocknat.
Smaka av.
När stuvningen har rätt konsistens* ta av från plattan, rör ner ost och rör tills osten smält. Rör ner dill.
Häll stuvningen ovanpå pannkakan och garnera med räkor, dill och citronskivor.

Notering

För lite tjockare konsisten kan man toppreda med 1 msk vetemjöl utrört i vatten. Red till önskad tjocklek

Hej vänner och god lördag på er!
Här kommer ett recept som passar som handsken på julbordet.
Gillar ni saffran? Jag älskar!

Här kommer receptet till er!

Saffransbakad lax med fänkål

---

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

4 från 1 betyg

• Författare: MatHem - Mari Bergman
• Portioner: 6-8

Skriv ut receptet

Pinna receptet

Ingredienser

Lax:
1 kg laxfilé
1 msk salt
4 krm svartpeppar malen
50 g smör
1 g saffran

Topping:
1 färsk fänkål
1/2 kruka dill
1 st citron
2 tsk olivolja
2 krm salt
1/2 kruka dill

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Instruktioner

Värm ugnen till 170 grader.
Lägg laxfilén i en ugnsfast form.
Krydda med salt och peppar.
Smält smöret i en kastrull och tillsätt saffran.
Häll saffranssmöret jämnt över laxen.
Sätt in laxen i ugnen i ca 20-25 min.
Topping: Strimla fänkålen tunt. Finhacka dill och riv citronskal. Blanda fänkålen med dill, citronskal, 2 tsk citronsaft, olja och salt.
Ta ut laxen ur ugnen och toppa med fänkålen. Dekorera med dillvippor och servera.