HAPPY LÖRDAG’ på er vänner hoppas solen lyser på er! 🤗
Nu ska ni få en supersmarrig godbit som passar som apertif! Asiatiska räk- och avokadosnittar på friterat rispapper.
Så enkelt och supergott!
Men vi börjar med veckans vintips som är en NYHET, nämligen Goldeck Zweigelt Rosé
Goldeck, en av Österrikes mest välkända vinproducent och äldsta registrerade vinmärke sedan 1859 lanserar nu deras senaste succé i Systembolagets beställningssortiment – Goldeck Zweigelt Rosé.
Vinet är en smak och fruktexplosion med elegant och frisk karaktär. Här balanseras syra och sötma på bästa sätt och kompletteras av en doft med massor av röda bär.
Perfekt som välkomstdrink eller som den är i vårsolen, men passar också fint till sallader och lite exotiskt kryddiga rätter.
Vad är sekt?
Sekt är benämningen för tyskt mousserande vin. Sekt kan vara tillverkat enligt olika metoder och görs ofta av olika druvsorter.
Goldeck Zweigelt Rosé är framställd av 100% Zweigelt, Österrikes mest odlade och älskade rödvinsdruva.
”Goldeck Zweigelt Rosé är vår hyllning till Österrikes rika vintradition och vår strävan efter att ständigt förnya oss. Vi är övertygade om att detta vin kommer att erbjuda en unik upplevelse för våra kunder och vidare befästa vår position som ledande inom högkvalitativ Sekt.” säger vinmakaren Mrs. Aurore Jeudy.
Druvorna kommer från de främsta vingårdarna och Goldeck Zweigelt Rosé har en ljusrosa färg med delikata bubblor.
Ni kan läsa mer om vinet HÄR och lägga en beställning till ert lokala sysrtembolag.
ART NR 73822 | Goldeck Zweigelt Rosé | 75 cl | ALK 12 % | 99 KR
Vinet passar utmärkt att dricka som det är eller servera det som välkomstdrink till apertif, väldigt gott till asiatiska rätter.
Då kommer vi ju osökt in på receptet! 🤗
Ett rispapper innehåller försummande få kolhydrater så även om man äter lowcarb så tycker jag att de fungerar i det här receptet där man äter kanske 1/4 papper och dessutom äter det med protein och fett.
Man kan dela papperna innan man friterar dem men det är lite vanskligt och de går sönder lätt och splittras så jag tycker att det är enklare efteråt.
Vi lyxade till det med Kalix Löjrom som vi köpte till nyår från Ishavet men man kan så klart ha vilken rom man föredrar.
Någonting som jag ska ändra till nästa gång är att jag ska ringla över dressingen, inte blanda med ingredienserna.
Dels blir det fräschare färger men man minimerar att botten blöts upp.
Såååå Note to self! 👆🏻 Och till er =)
PS! Fick ett bra tips nedan att lägga ett litet salladsblad i så blir inte rispappret blött, smart!
Här kommer receptet!
Skriv ut
Asiatiska räk- och avokadosnittar på friterat rispapper
- Portioner: 4-8 bufféportioner
Ingredienser
6 rispapper
4 dl olja
salt
1 avokado
2 dl handskalade räkor
1 rödlök
Dressing:
1 vitlöksklyfta
3 msk japansk soja
1 tsk sesamolja
1 msk honung
1/2 lime
Sås:
1 dl fraiche
1 dl majonnäs
1 lime, skalet
1 tsk limejuice
salt
Garnering:
100 g löjrom
1 kruka koriander
svarta sesamfrön
Instruktioner
Hetta upp oljan i en vid kastrull eller i en stekpanna till ca 180°.
Bryt rispapperet i mindre bitar, ca 3–4 bitar per ark. Alternativt bryt efter fritering.
Fritera i omgångar ca 5-10 sekunder. Papperet ska bli vitt och hårt. Låt rinna av på hushållspapper. Salta och låt svalna.
Tärna avokadon, finhacka löken och blanda med räkorna.
Rör ihop marinaden. Rör ihop såsen.
Skeda upp räkröran på rispapperchipsen, skeda lite dressing över och klicka på sås, löjrom och koriander.
Vintips! 
