Recept

Hej på er!

Hoppas ni hade en fin Valborg! 1:e maj, välkommen! ❤️
En helt ny månad framför oss och för mig innebär den en massa roligt! Daniels 50-årsfest nästa vecka och återseende av många långväga vänner 😍
Några dagar senare åker jag och lillsyrran till Dubrovnik, Kroatien och är borta i knappt en vecka – ska bli SÅ härligt med sol, bad och att upptäcka och njuta!

Just nu så lagas det inte så mycket nya recept så jag bjuder på gamla!
Den här känner nog många igen, den  kommer från min första bok.
En feelgoodrätt som dina gäster kommer att tycka om! Jag får ofta frågan om lövbiffen verkligen ska läggas ner rå – och det ska den! Tips på tillbehör: blomkålsris, grönsallad, ugnsrostade grönsaker eller pastasubstitut.

Lövbiffsgratäng i ädelostsås

---

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

• Författare: Åse
• Portioner: 4

Skriv ut receptet

Pinna receptet

Ingredienser

400 gram lövbiff
2 msk koncentrerad kalvfond 2 msk kinesisk soja
1 vitlöksklyfta
1 liten purjolök
150 gram champinjoner
1 röd paprika
1 msk smör SÅS
2 dl vispgrädde
3 dl crème fraiche
140 gram ädelost
1 tsk timjan
1 nypa salt
1 krm peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 °C.
Strimla lövbiffen och lägg i en skål med kalvfond, soja och riven vitlök.
Låt marinera i 15 minuter under tiden som grönsakerna förbereds.
Strimla purjolök och skiva champinjoner.
Kärna ur och skär paprikan i strimlor. Fräs champinjonerna i en torr panna tills den inte vätskar sig längre.
Lägg ner purjolöken, paprikan och en klick smör.
Låt allt fräsa ihop tills det fått fin färg. Lägg hälften i en smord ugnssäker form.
Fördela kött och marinad ovanpå.
Koka upp vispgrädde, crème fraiche och ädelost.
Krydda med timjan, salt och peppar.
Häll såsen över köttet och fördela resterande grönsaker ovanpå.
Tillaga i mitten av ugnen i ca 25 minuter.

God morgon!

Hoppas ni är piggare än jag! ♥️
Jag fortsätter att kraxa på här hemma, men som tur är så sitter det mest lokalt i hals och luftrör, inte så allmänpåverkad förutom att jag är mycket tröttare och sover mycket.
Har tyvärr fått boka av två trevliga tillställningar / umgängen med fina vänner 🥹

Jag sitter och sippar på lite grönt te just nu.
Skulle vilja träna men jag ska ställa mig lite på vibben sedan och sedan kommer jag ju ut på hundpromenader men mer pulshöjande än så blir det inte!
Däremot ska jag packa upp min nya IR Bastufilt idag! Ska bli SÅ spännanade att börja använda den!
Har hört så mycket gott om den från vänner och kollegor som har den.

Jag har alltid önskat mig IR Bastu, en Bastufilt med FAR (infraröda strålar) tränger djupt in i huden och värmer kroppen inifrån, och det har bevisat många olika fördelar, tex: förbättrad blodcirkulation, smärtlindring, avgiftning, bättre sömn och minskad stress men ger inga skadliga bieffekter. 
Den som jag har, har även PEMF-teknologi och Fotonterapi.
Bastuvärmen ger 30 – 75 grader.

• Bättre muskelåterhämtning, lindrar ömhet och smärta. Mindre stelhet i muskler och leder.
• Minskar stress och förbättrar humöret
• Djupare sömn vid användning före läggdags
• Friskare hud med renare porer och kollagenproduktion, gör huden mjuk och smidig.
• Förbättrad hjärtkärlkondition, positiv effekt för blodtrycket.
• Ökad blodcirkulation som ger förbättrad lymfatisk dränering och minskar svullnader. Förhöjd kroppstemperatur stimulerar immunförsvaret.
• Hjälper till att rensa ut gifter ur kroppen genom kraftig svettning.
• Ger ökad kaloriförbränning (ämnesomsättning) pga bastueffekten och är ett effektivt komplement tillsammans med bra kost för viktminskning.

Det infraröda ljusets förmåga att värma är tydlig. När vi befinner oss i direkt solljus känner vi oss varma då vår kropp absorberar de infraröda strålarna. Om ett moln passerar förbi och skuggar solen känner vi oss omedelbart kallare. Detta beror inte på att utomhustemperaturen sjunker, utan att molnet hindrar de infraröda strålarna att nå oss. Det är det infraröda ljuset som upplevs som värme när man vistas i solen.

Min kod 56kilo ger som vanligt minst 20% rabatt!
På den här produkten innebär min rabatt hela –3,199.00 kr.
Läs mer HÄR!

Över till dagens recept!

En biffsallad med smakrik dressing och kryddig srirachamajonnäs. Här serverar jag den med shiratakinudlar som är kolhydrat- och kalorisnåla. Det går även bra med sjögräsnudlar eller hyvlad zucchini.

Vill man inte ha flankstek så går det bra med lövbiff, tänk på att den behöver mycket mindre tillagningstid.

Asiatisk flankstek med ponzudressing

---

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

• Författare: Åse
• Portioner: 6

Skriv ut receptet

Pinna receptet

Ingredienser

900 gram flankstek
salt peppar
smör och olja att steka i
200 gram salladsmix
12 romanticatomater
2 knippen salladslök
200 gram fettuccine shiratakinudlar
150 gram jordnötter, grovt hackade

PONZUDRESSING:
2 cm ingefära
1 vitlöksklyfta
½ dl tamarisoja
2 msk citronsaft
2 msk limesaft
1 msk risvinäger eller vit balsamvinäger
½ msk sesamolja

SRIRACHAMAJONNÄS:
1 ½ dl majonnäs
2–3 msk srirachasås

GARNERING:
ärtskott

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Instruktioner

Skala och hacka vitlök och ingefära. Blanda med soja, citronsaft, limesaft, risvinäger alternativt vit balsamvinäger och sesamolja. Ställ i kylen i minst 1 timme. Sila dressingen innan användning.
Blanda srirachamajonnäsen.
Ta fram köttet ca 1 timme innan det ska tillagas. Putsa bort eventuella senor och hinnor. Torka av flanksteken och salta och peppra den ca 15 minuter innan tillagning.
Hetta upp en stekpanna med olja och smör. Lägg ner köttet i pannan när smöret slutat fräsa. Stek köttet lika många minuter på vardera sida som det är tjockt. För medium rosa steks det i ca 2–3 minuter (54 °C i innertemperatur).
Det går även bra att grilla köttet i ca 5 minuter på varje sida.
Vänd flanken några gånger under grillningen.
Låt köttet vila i 15 minuter och skiva det sedan i tunna skivor tvärsöver fiberriktningen.
Skölj nudlarna ordentligt i rinnande vatten. Hetta sedan upp en kastrull med vatten och häll över nudlarna. Salta.
Lägg sallad på tallrikarna, sedan nudlar, tomater, salladslök, ponzudressing, chilimajonnäs, flankstek och jordnötter. Garnera med lite ärtskott.

Hej på er och Glad Måndag!

Dessvärre har både jag och Daniel börjat veckan med både hosta och halsont (kom i lördags) så vi är båda hemma idag. Som vanligt kommer förkylningar eller övrig sjukdom sällan lägligt så vi hoppas att detta ger sig FORT!

Vi hade fantastiskt vårväder i HBG igår med 20 grader och ljumma vindar, åtminstone här uppe hos os i Norra HBG (alltid kyligare neråt stan)

Vi pressade apelsiner i juicepressen och tog med oss frukostfrallorna ut till baksidan där det var 35 grader i solen och vi satt och svettades i kapp 🤣

Jag fick många frågor på instagram om fåtöljerna vi har där ute och det är de HÄR – supernöjda!
Skulle dynorna stå ute i regnet så torkar de snabbt (impregnerade så stöter bort regnet)

Nu ska ni få ett smarrigt recept! Jag ÄLSKAR moussaka. Robust och värmande för både själ och kropp.
Moussaka är en traditionell maträtt på Balkanhalvön och i Mellanöstern och kanske mest känd som Greklands nationalrätt.

Béchamelsås kan enkelt göras glutenfri och lägre i kolhydrater så här kommer mitt recept på denna smakrika rätt.

MOUSSAKA

---

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

• Författare: Åse
• Portioner: 4-6

Skriv ut receptet

Pinna receptet

Ingredienser

3 stora auberginer (ca 900–1000 gram)
salt

KÖTTFÄRSSÅS:
500 gram nöt­ eller lammfärs (man kan även ta 50/50)
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
2 dl passerade tomater (tycker det är godare och mer smakrikt än krossade)
2 msk tomatpuré
3 msk kalvfond
½ dl rött vin
2 tsk kanel
½ msk paprikapulver
1 tsk chiliflakes
1 msk torkad oregano
1 tsk malen muskot
½ dl färsk persilja
salt, peppar
smör eller olivolja till stekning

BÉCHAMELSÅS:
200 g färskost
2 dl vispgrädde
2 dl riven mozzarella
salt, peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 gr.
Skiva auberginerna och lägg i ett durkslag med salt. Låt dem vattnas ur i ca 20 minuter.
Man kan även grilla aubergineskivorna.
Fräs finhackad lök och vitlök. Rör ner färsen och stek i omgångar. Rör ner passerade tomater, tomatpuré, fond, vin, torkade kryddor och hackad persilja. Låt puttra ihop.
Rör ihop färskost, vispgrädde och riven mozzarella i en kastrull på låg värme.
Låt sjuda i ca 3–4 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Varva köttfärsröra, béchamelsås och aubergine i en ugnsform.
Avsluta med aubergine och béchamelsås. Gratinera i mitten av ugnen i ca 40 minuter.
Garnera gärna med lite hackad persilja.