Recept

Grillad entrecôte med godaste pepparsåsen

av Åse 19 juli, 2024

Är ni trött på grillat än?
Inte jag! 😅

Entrecote är en favorit att grilla, blir ju så smakrikt oh saftigt!

Jag tar ut köttet en bra stund innan, ca 1 timme.
Saltar och pepprar det en kvart innan grillning och klappar lite olivolja på köttet.
Sedan grillar jag det på direkt värme (vi har gasol) ca 2 minuter på varje sida, lite beroende på köttets storlek. När köttsaft börjar tränga upp efter att du vänt köttet en gång så är köttet medium.
Sedan får köttet vila i bakplåtspapper ca 5-10 minuter.

Jag skär gärna upp köttet sedan, tycker det ser trevligare ut men det är en smaksak.
Sedan är det ju gott med en god sås till såklart! Vi älskar den här såsen.

Såååååå gott!
Prova detta hörrni!

Skriv ut

Godaste Pepparsåsen

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 12 betyg

Författare: Åse

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 st schalottenlökar
1–2 msk hela pepparkorn *rosépeppar, grönpeppar, svartpeppar – välj eller blanda (börja med mindre mängd)
smör att steka i
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
1 tsk dijon
1 msk tomatpuré
1 msk tamarisoja
1 msk kalvfond
1 dl rött vin eller 3 msk konjak eller whisky
1 krm salt

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Krossa pepparn i en mortel eller dylikt och finhacka löksen. Fräs i smör till det mjuknat och fått lite färg. Rör ner alla ingredienser och smaka av något. Låt reducera (koka ner) till önskad konsistens.

19 juli, 2024 0 kommentarer

Kycklinggratäng med dijonsenap och basilika

av Åse 18 juli, 2024

Hej hej på er!

Jag dammade av den här godingen i lördags, slurp!
Det gick ner kan jag lova!

Kyckling som tillags i en ljuvlig krämig sås med smak av dijonsenap och basilika.
Kycklingen försöker jag i het panna.

Sedan lägges den i ugnsform och toppas med tomatskivor.
Tomat i mat – love it!

Grovt hackad basilika ger ytterligare smak.

Den goda såsen hälles sedan över.

Toppa med riven mozzarella (påsmozzarella)

Efter 20 minuter doftar det ljuvligt.

Hoppas ni provar och gillar!

Skriv ut

Kyckling med dijonsenap och basilika

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

4 stora kycklingfiléer
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
2 dl riven mozzarella, påse
1 kruka basilika
3 msk dijonsenap
1 tomat
3 vitlöksklyftor
salt & svartpeppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Putsa kycklingfiléerna, krydda dem med tex Vegeta och peppar.
Hetta upp en stekpanna med lite smör/olja.
Stek dem på båda sidor, de ska bara få färg. Lägg över i ugnsform.
Skiva tomaten och lägg på filéerna.
Repa av alla basilikablad och hacka, strö sedan över.
I en kastrull vispa ner grädde och creme fraiche. Rör ut dijonsenapen och riv eller pressa i vitlöken.
Smaka av med salt och peppar.
Häll över kycklingen, strö över ost. Gratinera i ugnen ca 20 min.
Servera med ditt favorittillbehör!

18 juli, 2024 0 kommentarer

AJVARKYCKLING med feta

av Åse 17 juli, 2024

Den här godingen postade jag för 14 år sedan men den är lika god idag!
Jag älskar de här smakerna – sötman från ajvar ihop med sältan och syran i feta är OSLAGBAR!

Vill man kan man ha lax istället. Man kan även dryga ut med tex bönor.
En rätt som passar både sommar, höst och vinter.

Prova detta!

Skriv ut

Ajvarkyckling med feta

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

600 g kycklingfilé
200 g champinjoner
250 g småtomater, typ romantica
1 gul lök
1 burk ajvar relish (340 g)
2–3 vitlöksklyftor
2 dl crème fraiche
150 g fetaost
1 påse färsk bladspenat (70 g)
salt & peppar
smör

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skiva svampen.
Halvera tomaterna.
Skala, halvera och skiva löken tunt.
Skär kycklingen i 2-3 cm stora bitar.
Stek svamp, kyckling och lök i 1 msk smör i en stor stekpanna i några minuter.
Vispa ihop ajvar relish, crème fraiche, fetaost och 1/2 tsk peppar.
Häll över och låt allt koka upp.
Låt småputtra några minuter tills kycklingen är klar
Rör ner bladspenat och tomater.

Servera med valfritt tillbehör.

17 juli, 2024 4 kommentarer

PIZZAOMELETT med mozzarella och pesto

av Åse 10 juli, 2024

Happy lillördag på er!

Jag hade ju tänkt uppdatera er igår om Örebro men plötsligt ringer Daniel och berättar att vår bil är såld!
Vi har haft den till försäljning ett tag så det var välkommet MEN vi åker ju till Spanien (bilar för er som missat det) så det blev ju lite hett om öronen att hitta en ny bil!
Daniel har haft bevakningar och han visste ungefär vad han ville ha så han hittade en uppe i Stockholm, så vi fick skynda oss till lokal bilhandlare för att kika på den (dvs samma modell) och sedan var det bara att ringa bilhandlaren (som vi visste var seriös) och paxa den 😀
Kl 4.27 i morse satt Daniel på tåget mot Stockholm och nu har han hämtat bilen och kör sedan ner den.
Snabba bud i Mellerud! #livingontheedge

Gott att äta blev det i alla fall, enkelt och snabbt!
Noel ville ha surdegsbröd med salami, mozzarella och pesto. En standard här hemma ibland när vi inte orkar laga mat.
Så det blev en sådan till honom (övriga barn på vift)
men jag och Daniel gjorde omelett istället med samma topping – SÅ JÄDRANS GOTT!!!

Jag brukar köpa Muttis pizzasauce men den fanns inte på City Gross så jag köpte den här. Man kan ta vad man vill ha: ketchup eller valfri tomatsås/puré.

Omelett bestod av tre ägg + kryddor, behövs ingen grädde etc.
Jag steker i en liten stekpanna på ca 18 cm i kokosolja utan smak tills den stelnat. (låg värme)

På med tomatsås, salami Milano, chili flakes, oregano,, mozzarella och så gratinerar jag på 200 gr tills osten smält lite. Toppar sedan med pesto och ruccola.

På med Ruccola!

SÅ GOTT!

Vi drack ett MAGISKT vin till:

Dett gör vi om snart igen!

10 juli, 2024 5 kommentarer

Asiatisk Biffsallad

av Åse 6 juli, 2024

Älskar verkligen smakerna i den här salladen!
Tänk på att smaka av, sältan kan justeras efter tycke och smak.

Det här är min ABSOLUTA favorit när det kommer till jordnötssmör! Muuuuuums!! Inget tillsatt socker men så smarrig!

Sådär ja, dressingen är klar! Den här kan ätas med sked =)

Man kan används de grönsaker man vill ha! Wokgrönsaker eller valfria grönsaker, jag gjorde lätt för mig och köpte en påse råkostsallad som jag blandade med salladslök och paprika.

Köttet steks hastigt i het panna och läggs åt sidan. Grönsakerna steks sedan lite mjuka och blandas med köttet.

Jag serverade glutenfria lågkolhydratnudlar till mig ovh Daniel och tonåringarna ville ha äggnudlar.

Här kommer receptet!

Skriv ut

Asiatisk Biffsallad

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 kg lövbiff eller flankstek
1/2 dl rapsolja
2 msk japansk soja, gärna tamari
2 msk fishsauce
2 msk honung eller annan sötning som fibersirap
3 vitlöksklyftor, finhackad
1 tsk chiliflakes

Sallad:
1/2 färsk vitkål eller rödkål, strimlad
2 st krispsallad, strimlad
2 morötter, strimlade
2 röd paprika, strimlor
1/2 gurka, tunna stavar
4 st salladslök, strimlad
Till servering: 250 g äggnudlar eller lowcarb nudlar, kokta
150 g jordnötter, grovt hackad
Garnering: 2 lime, halverade, koriander

Dressing:
1/2 dl olivolja
1/2 dl risvinäger
3 msk jordnötssmör
2 msk oystersås
2 msk sweet chili
2 msk sesamolja
<1 msk japansk soja
2 vitlöksklyftor, finriven

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Strimla köttet, blanda med marinaden, marinera i ca 1 timme i kylen.
Förbered alla grönsakerna och lägg i en stor skål.
Under tiden blanda ihop ingredienserna till dressingen genom att mixa ingredienserna med stavmixer.
Blanda ner salladslöken.
Stek köttet hastigt i het panna, lägg åt sidan. Torka ur pannan och fräs grönsakerna med lite olja.
Servera med nudlar. Toppa med dressingen, jordnötter och koriander.

6 juli, 2024 0 kommentarer

Ladda fler inlägg