Recept-arkiv

Marinerade lövbiffsspett

av Åse 6 augusti, 2024

Happy tisdag på er!!

Här kommer mitt favoritrecept på enkla grillspett!
Lövbiffen ska marineras 1 timme och sedan bli rumstempererad så var ute i god tid för detta recept.

Servera med grillade grönsaker och varför inte någon god sås eller röra, tex FETAOSTRÖRA

Skriv ut

Marinerade lövbiffsspett

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

600 g lövbiff
2 vitlöksklyftor
1 msk ingef.ra
2 krm chiliflakes
salt, svartpeppar
1/2 dl japansk soja
3 msk sweet chilisås
2 msk sesamolja
2 tsk sambal oelek
1 lime, saften
grillspett

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skär varje lövbiff i 2–3 delar, beroende på storlek på lövbiffen.
Finhacka vitlök och riv ingefäran. Blanda ihop med resten av ingredienserna till marinaden.
Lägg köttet i marinaden, låt det gärna marinera 1 timme.
Lägg träspetten i blöt minst 30 minuter.
Trä lövbiffremsorna som ett dragspel på grillspetten. Grilla på direkt värme 1-2 minuter på varje sida.
Grilla inte för länge, då blir de torra. Det går att grilla dem i ugnen, grilla dem då högst upp på grillfunktion ca 2 minuter på var sida.

6 augusti, 2024 2 kommentarer

Äppelsmulpaj (lowcarb, glutenfri)

av Åse 2 augusti, 2024

Hej på er!

Happy fredag på er, ni alla!
Här bjuder jag på ett riktigt smarrigt pajrecept från min bok VIKTMINSKNING MED LCHF (version 2)
Detta passar alla oss som vill hålla nere på spannmål och gluten, och även onödig stärkelse.

Använd detta recept när du behöver crunch till pajer eller smul istället för till exempel smulade digestivekex som i cheesecake i glas.

Skriv ut

Äppelsmulpaj (lchf, lowcarb, glutenfri)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

SMULDEG:
100 gram smör
3 dl mandelmjöl (eller hasselnötsmjöl)
3 dl kokosflingor
2–3 msk sockerersättningsströ (Nick’s)
2 tsk vaniljpulver
5 äpplen
1 tsk malen kanel
2 tsk sockerersättningsströ

RÅKRÄM:
5 äggulor
75 gram sockerersättningsströ
1 vaniljstång
5 dl vispgrädde

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Värm ugnen till 225 °C.
Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i smala klyftor och lägg i en smord ugnsform. Strö över kanel och sötning och rör sedan om.
Tärna smöret och mixa ihop med övriga smul degsingredienser till en kladdig röra.
Klicka ut den jämnt över äppelklyftorna.
Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 20–25 minuter.

RÅKRÄM
Vispa äggen pösiga tillsammans med sötning och vaniljstångens innehåll.
Vispa vispgrädden fluffig och rör sedan ner i äggsmeten.
Servera pajen med råkrämen.

2 augusti, 2024 3 kommentarer

Långlagade kotletter i sås av dragon- och senap

av Åse 1 augusti, 2024

Hej hej på er!

Happy lillördag ♥️
Här kommer ett recepttips till er!
Så här tillagar jag oftast kotletter, de blir så saftiga och möra!
En smakrik dragonsås med lite dijon. Oslagbart!

hoppas det smakar!

Skriv ut

Långlagade kotletter med senap- och dragonsås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 4 betyg

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 kilo benfria kotletter
salt, peppar
smör att steka i

Sås:
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1,5 msk konc kalvfond
4 dl grädde
4 dl creme fraiche
1/2 msk tomatpuré
2 tsk tamarisoja
5 msk dijonsenap (börja med mindre och smaka av först)
3 tsk torkad dragon
lite salt, svartpeppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 gr.
Salta och peppra kotletterna och bryn dem hastigt på båda sidorna i het panna, de ska bara få färg, de går färdigt i ugnen sedan.
Lägg kotletterna bredvid varandra i en ugnsform.
Fräs lök och vitlök i lite smör eller olja.
Rör ner fond, grädde, tomatpuré, soja & fraiche.
Låt koka upp och smaka sedan av.
Häll såsen över kotletterna.
Sätt in i nedre delen av ugnen i 1,5-2 timmar.
Servera med valfritt tillbehör.

1 augusti, 2024 3 kommentarer

Räkpizza med curry (low carb, glutenfri)

av Åse 31 juli, 2024

Hej på er!

Den här pizzan måste jag tipsa er om igen!
Den var med i min bok Ät & Njut! SLURP!
I morgon ska vi köpa med oss pizza ner till stranden, och jag ska se ifall de möjligtvis har glutenfri deg och den här toppingen!

Foto: Lisa Wikstrand

Skriv ut

Räkpizza med curry

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 2-4

Skriv ut receptet

Ingredienser

BOTTEN:
120 g naturell färskost
3 ägg
Drygt ½ dl parmesan
1½ tsk oregano eller pizzakrydda
200 g riven mozzarella
2 msk Lindroos pulveriserat psyllium
1 tsk bakpulver

TOPPING
1 dl pizzasås
100 g riven mozzarella
150 g rökt finhackad skinka
100 g handskalade räkor
1 msk curry
1/2 banan + lite ananasbitar (konserv i juice)
½ dl jordnötter

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa färskosten slät. Vispa sedan ner äggen, kryddor och mozzarella.

Smörj en ca 28 centimeter rund form med löstagbar kant. Lägg ett bakplåtpapper över botten och spänn fast kanten. Klipp rent överstickande papper.
Förgrädda botten i 20–25 minuter.

Bred pizzasåsen ovanpå.
Lägg på halva den rivna osten.
Sedan skinka, räkor, curry, jordnötter och till sist resterande ost.
Låt stå ett tag innan servering. Servera med lite pizzasallad. Bearnaise är gott till.

31 juli, 2024 2 kommentarer

Salsicciapasta

av Åse 21 juli, 2024

God förmiddag söndag!

Huset har precis vaknat här i Spanien och jag och Daniel ska åka en vända till affären.
Kom att tänka på den här godingen då när jag funderade på om jag skulle göra någon pastarätt ikväll till barnen.

Basen i den här är en sofritto, och jag har även vitlök i. Detta får fräsas mjukt i olivolja på låg värme i ca 15 minuter.

Salsiccafärs finns oftast där man köper övrig färs men man kan även köpa färsk salsiccakorv och trycka ut.
Ger så god smak!
Låt gääääärna salsiccafärssåsen puttra på ett bra tag på spisen.

Äter man inte pasta kan man servera lowcarb nudlar till, de här är mina favoriter!
Går ju även bra med strimla förvälld vitkål.

Här kommer receptet! MUMS!

Skriv ut

Ragù di Salsiccia (Salsicciapasta)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4-6

Skriv ut receptet

Ingredienser

6 vitlöksklyftor, finhackat
2 gula lökar
2 morötter
2 stjälkselleri
1/2 dl olivolja
2 msk tomatpuré
2 dl vitt vin
600 g salsiccafärs
500 g passerade tomater
1 dl köttbuljong
2 st lagerblad
2 tsk timjan (torkad)
1 tsk salvia (torkad)
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar, malen
1 dl grädde
Till servering: Pasta, persilja, parmesan

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skala och hacka grönsakerna i små tärningar. Hetta upp en olivolja i en ktraktörpanna och låt allt fräsa på låg värme tills de mjuknat. Hetta upp pannan igen och rör ner tomatpurén. Sänk värmen något och rör ner vin, sedan salsicciafärs och låt allt steka tills fären är genomstekt. Häll på passerade tomater, köttbuljong, lagerblad, kryddor. Låt allt sjuda i 3-4 timmar på låg värme, alt tryckkokas på hög i 35 minuter (naturligt utsläpp på 20 min sedan)
När ragun är klar, hetta upp allt igen och rör ner grädden.
Servera till pasta eller tex grönsaker och riv rikligt med parmesan över och sedan grovt hackad bladpersilja.

21 juli, 2024 0 kommentarer