Recept

PASSION SOUR

av Åse

Hej på er alla!

FREDAG it is och min sista fredag den här ”semestern”. (jag är ju aldrig riktigt ledig men ni hajar)
From måndag är det 100% tillbaka till att skapa content till er! Ska bli SÅ roligt. Känner mig nytänd på allt, den här sommaren har verkligen varit PERFEKT på alla sätt! Känner mig utvilad, glad, fylld av inspiration och redo för förändring av det som behöver förändras i både privat- och arbetsliv.
Jag kände mig rätt tömd på inspiration och motivation hela våren. Lite vilsen också i vad jag ville kommunicera men jag har landat i det nu.
Nu väntar en höst med mycket spännande saker, stort som smått! 🥳
Jag vill utöver det må mitt allra bästa i höst med bra kost och träning. ♥️

Jag har skissat på mitt schema och vad jag vill kommunicera men ni får mer än gärna skriva en kommentar här eller på FB eller IG kring vad ni vill se och läsa om så skriver jag ner det och tar med i min inspiration.
Kan vara allt från mer recept (eller en viss typ av recept),  billiga recept, till mer hälsosnack, mer outfits, mer inredning, mer vardagsliv, mer skönhet, kosttillskott etc!

Med det sagt så är FREDAGSDRINKEN tillbaka! Den kommer postas på torsdagar hädanefter.
En av mina favoritdrinkar är Pornstar Martini och det här är en variant på den!


PS! Jag föredrar färsk lime alla dagar i veckan men har även alltid den här koncentrerade från Gastrino i kylen, den är en god 2:a

Jag har blandat den på två olika sätt.
Med sockerfri sockerlag som nedan + färsk passionsfrukt

… och med Monini grenadine istället för sockerlag och utan färsk passion.
Den blir lite tuffare med grenadine så den är min favorit!


Champagnekupa / Cocktailglas HÄR

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

PASSION SOUR


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Ingredienser

3 cl Havana Club Añejo (ljus rom)
2 cl passoa
3 cl limejuice
2 cl sockerlag alt 2 cl grenadine
1/2 äggvita
is


Instruktioner

Blanda allt i en shaker. Skaka kraftigt.
Lägg ner is och skaka tills shakern är riktigt kall.
Häll upp i cocktailglas.

12 kommentarer
16 FacebookPinterestEmail

Pinsa med citron, burrata och pistagenötter.
Pinsa med cheddar, kallrökt lax, örter och citroncreme
Pinsa med nutella och jordgubbar

Hej på er!

Oj vilka fina dagar vi haft här i Skåne (och säkert på många andra ställen också!)
Jag var tillbaka på gymmet idag efter en lång paus i sommar. Var SÅ skönt! Hade inte tappat styrka direkt enligt min PT så det är gött!
Nästa vecka är jag tillbaka med råge! HURRA!

MÅSTE köpa lite nya träningstoppar! Sliter ff på mina gamla Röhnisch toppar som jag älskar!
Den HÄR är en lookalike som jag nog ska klicka hem.

I går cyklade jag och lillasyster ner till bryggan vid Pålsjö och lapade sol hela dagen. Så pass att jag som nog en del sett på stories brände pannan och ansiktet rejält! Så otroligt korkat.
Har alltid SPF 50 på mig (Nimue) men glömde igår och tänkte att det nog inte spelade så stor roll.. Hade ju en bra grundfärg sedan Spanien. Men tji fick jag! Det gör jag inte om.

Mysigt och underbart hade vi dock!
Mamma låg också där (det gör hon typ from april månad.. om solen lyser åker hon ner. 15 grader eller 25 😉

Jag och sis cyklade hem, jag råkade cykla på nyasfalterad väg! Alltså?!
Daniel fick köpa med sig linolja hem så löste jag upp det från däcken.
Vi bestämde oss för att köra lite lillörda’ / Piglörda’ knyte och syrran hade köpt Pinsa så det blev tre olika versioner, syrran gjorde sin pinsa med Pinsa med citron, burrata och pistagenötter.
Jag gjorde en Pinsa med cheddar, kallrökt lax, örter och citroncreme.

Martin noppade jordgubbar till nutellapinsan =)

Det är ju så gott och enkelt med Pinsa!

VOILA! Klara!


Älskade Syster! Så tacksam för henne (och självklart min andra syster också!)

På Pinsan med cheddar, kallrökt lax, örter och citroncreme var det:

1 handfull riven cheddar. Gratinera i ugn.
Dra sedan på 50 g kallrökt lax
2 msk finhackad gräslök
2 msk finhackad dill
1/2 finhackad rödlök.
Citroncreme: 1 dl vispad creme fraiche + zest från 1 citron + saften från en halva.
På med riven parmesan och jag hade även lite citronolivolja.

På Pinsan med citron, burrata och pistagenötter var det:
1 Mozzarella, i småbitar, gratinera i ungnen.
Ta ut och toppa med 1 burrata,
2 msk hackade pistagenötter
riven citronzest
1/2 kruka basilika, bladen.
Krydda med lite salt och svartpeppar.
Ringla lite olivolja och balsamico över.
Toppa med riven parmesan

Nutellapinsa till kidsen som dessert.
1 pinsa (varm) + Nutella och skivade jordgubbar

Jagunic fantastiska rosé bubbel som vi köpte HÄR i Kroatien. Syster bjöd på sin flaska 💖

Vilken LJUVLIG kväll!

Sen kom även granne Anna och Joel in och vi satt alla och myste i sommarkvällen i många timmar!
Jag och Anna stängde festen vid 2 🤗

2 kommentarer
34 FacebookPinterestEmail

Happy lillörda!

Vilket ljuvligt väder idag! Jag och syrran cyklade ner till bryggan vid Pålsjöbaden och njuter här av 25 grader och sol.

Man vet aldrig när det tar slut!

Över till receptet. Jag bjuder här på en smakrik kycklingpaj 🤤

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Kycklingpaj – lowcarb, glutenfri


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

  • Författare: Åse
  • Portioner: 6-8

Ingredienser

PAJDEG
3 dl mandelmjöl
½ dl skalade sesamfrön
1 msk pulveriserat psyllium (Lindroos)
1 tsk salt
25 gram smör
1 ägg

FYLLNING
2 kycklingfiléer
1 purjolök
smör att steka i
salt, peppar, valfri krydda
1 röd paprika
12 msk jalapenos, valfri styrka
3 ägg
2 dl crème fraiche (gärna smaksatt med paprika & chili)
2 dl riven ost


Instruktioner

Gör pajdegen:
Sätt ugnen på 175 gr.
Mixa mandelmjöl och sesamfrön i blender/mixer och blanda sedan ner resterande ingredienser och mixa till en deg.
Tryck ut i liten pajform eller springform (20 cm) och nagga botten med gaffel.
Grädda skalet i 175 gr i ca 8 minuter tills skalet fått lite färg.
Skär kycklingen i mindre bitar.
Strimla purjolöken. Salta och stek kycklingen i smör i en stekpanna. Krydda med kycklinggryta eller tex fajitakrydda.
Tillsätt purjolöken och låt den fräsa med. Låt svalna något.
Kärna ur och tärna paprikan, lägg paprika och jalapenos i pannan.
Vispa ihop äggen lätt för hand, vispa ner hälften av osten och creme fraiche. Blanda allt.
Fördela blandningen i pajskalet och strö över resten av osten.
Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 min. Servera med sallad.

2 kommentarer
26 FacebookPinterestEmail

Nu ska ni få ett smarrigt recept!

Passar lika bra till vardags som till fest! Vi åt detta i fredags.
Järparna gör jag som jag gör pannbiffar – YUMMIE! Vill man inte ha grädde i kan man ha mjölk.
Löken fräste jag först i lite smör den här gången, man kan riva den rakt ner i köttfärsen också.

I den här såsen man man använda valfri peppar, jag använder både grön, röd och svart!

Järparna förstekte jag och sedan fick de gå klart i ugnen på 200 grader.

Ugnsrostad mandelpotatis och kokt sparris, såååå gott!

Lingonsylt och ättiksgurka hamnade sedan också på tallriken, älskar det till biffar i gräddsås!

Hoppas att ni testar detta snart!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Persiljejärpar med godaste pepparsåsen


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

  • Författare: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

JÄRPAR:
500 g nötfärs
1 gul lök, riven eller finhackad och fräst i smör tills glansig
1 dl grädde eller mjölk
0,75 dl havregryn
1 msk dijonsenap
1 ägg
Salt, svartpeppar
2 msk konc. kalvfond
1 kruka persilja, hackad

PEPPARSÅS:
2 st schalottenlökar
12 msk hela pepparkorn *rosépeppar, grönpeppar, svartpeppar – välj eller blanda (börja med mindre mängd)
smör att steka i
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
1 tsk dijon
1 msk tomatpuré
1 msk tamarisoja
1 msk kalvfond
3 msk konjak eller whisky
1 krm salt


Instruktioner

Gör järparna:
Sätt ugnen på 200 gr.
Rör ihop grädde och havregryn och låt stå i 10 minuter.
Rör sedan ihop med övriga ingredienser, det ska bara röras ihop – inte mer än så, då blir färsen seg.
Forma järpar med våta händer (eller oljade)
Stek sedan järparna i smör, de ska bara få färg runt om.
Låt sedan stekas klart i ugnen i en ugnsform i ca 10 min. (Innertemperatur 70 gr)

SÅS: Krossa pepparn i en mortel eller dylikt och finhacka löksen. Fräs i smör till det mjuknat och fått lite färg. Rör ner alla ingredienser och smaka av något. Låt reducera (koka ner) till önskad konsistens. Sila av.

4 kommentarer
26 FacebookPinterestEmail

Världens godaste äggröra

av Åse

Är det något jag längtar hem till så är det min vanliga mat!!
Även om jag mestadels ätit lowcarb nere i Spanien så har det ändå inte varit som jag brukar och jag har knappt ätit några ägg! Jag som ÄLSKAR ägg i alla former och speciellt äggröra! YUM!
I helgen är det jag som åker till Kullagunnarstorps gårdsbutik och köper brätten med finfina ägg från glada höns!

Den perfekta äggröran gör jag så här!

2 portioner

4 ägg
1 msk creme fraiche
salt, peppar
1 msk smör
1 msk finhackad gräslök

Vispa ihop ägg med crème fraiche, salt och peppar.

  • Värm 1 msk smör på medelstark värme. När smöret är smält, rör ner äggsmeten. ”Putta in” äggen mot mitten i långsamma drag tills det börjar bli fast, ta då bort från värmen och rör försiktigt ner 1 msk smör till.
  • Äggröran blir klar på eftervärme.
  • Servera med lite finhackad gräslök som topping.
3 kommentarer
20 FacebookPinterestEmail