Recept

Sommarsallad med kyckling, jordgubbar och pekannötter

av Åse 5 juni, 2021

I betalt annonssamarbete med Dryckestipset

HÄR mina vänner bjuder jag er på en riktigt LJUVLIG sommarsallad och längst ner så har jag ett matchande rosévin som nog är den snyggaste flaskan just nu!

Inspirationen till denna salladen fick jag hemma hos Mats & Magnus som bjöd just på en sallad med kyckling och jordgubbar fast med myntadressing – så gott!
Jag valde dock att ha en annan dressing och även pimpa med pekannötter och Bavaria Blu istället för feta.
Jag tycker att en mild ädelost är galet gott men gillar man inte det så är feta eller mozzarella supergott i.

Jordgubbar i sallad är ju hur underbart som helst!
Jag köper Guldfågels färdiggrillade kyckling – man kan så klart använda vilken kyckling som helst.

Dressingen är en balsamicodressing med lite honung, man kan även ha fibersirap!

SNABBT ihopblandat och lunchen är serverad!

– Mamma! JÄTTEGOTT sa Noel när han smaskade i sig salladen.

Här kommer receptet!

Skriv ut

Sommarsallad med kyckling, jordgubbar och pekannötter

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 liter jordgubbar
200 g grillad skivad kycklingfilé
150 g mild ädelost som Bavaria Blu eller fetaost
Ruccola, Babyspenat
1 dl Pekannötter
1 Gurka

Balsamicodressing:
1/2 dl balsamvinäger
2 tsk flytande honung
3/4 dl olivolja
salt, peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skär jordgubbar, kyckling, ädelost och pekannötter i mindre bitar.
Skala gurkan och halvera den på längden. Gröp ur fruktköttet och skiva längderna.
Vispa ihop dressingen. Blanda ihop allt.

Ni har blivit tipsade om It’s a Zin förut! Fast då har det varit rött vin och även bubbel – nu är It’s a Zin tillbaka som ROSÉ!
Snyggaste flaskan och en rolig gå-bort present!

En så trevlig rosé med fruktig smak och inslag av jordgubbar, solmogna hallon, körsbär, hibiskusblommor, persika och blodapelsin.

Ett torrt, ljusrosa och fräscht rosévin från Italien!
Gjort på Zinfandeldruvor från Puglia. Druvorna har skördats nattetid för att ge extra fräschör till vinet.

It’s a Zin Rosé avnjuts väl kyld till sallader, fisk & skaldjur, asiatisk mat eller helt på egen hand!

Flaska 750 ml
Alkoholhalt 13 %
Sockerhalt 6 g/l

Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det.

5 juni, 2021 8 kommentarer

Sockerfri Mojito

av Åse 5 juni, 2021

God middag vänner!

Jadå, jag är inte vilsen i dagarna – jag vet att det är lördag men här har ni VÅR fredagsdrink så kan ni testa den när ni vill =)

Detta är en enkel fuskvariant på Mojito men minst lika god tycker jag!
Mojito är ju så pillersöt men detta är en version utan socker och passar lågkolhydratkosten eller de som bara vill hålla nere på socker/kalorier/kolhydrater av olika skäl.

Vi blev bjudna på detta på vår ”MIDSOMMAR” hos Annika och Peter för en vecka sedan men jag hade även i Fin Lights Mojito för ännu mer Mojitosmak! Perfekt att blanda i kanna eller som bål för många – kanske passar Nationaldagen i morgon?

LÄSKANDE!

Här kommer receptet! Bara att blanda i större mängd vid behov!

Skriv ut

Sockerfri Mojito

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 2 betyg

Författare: Åse
Portioner: 1

Skriv ut receptet

Ingredienser

1/2 lime
Några kvistar färsk mynta
5 cl Bacardi
ca 1 msk fun light Mojito
Sprite Zero

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Tvätta och skär limen i klyftor
Muddla lime och mynta i ett glas med Bacardi, lite försiktigt så aromerna och limejuicen frigörs.
Fyll på med is, fun light Mojito och toppa med Sprite Zero.

5 juni, 2021 8 kommentarer

Kalkonfärsbiffar i basilikasås

av Åse 4 juni, 2021

God förmiddag fredag!

Hoppas ni mår bra! Jag har inte kommit i fatt riktigt med mig själv, det har varit en lite märklig vecka ju sedan vi förlorade vår M. Men överlag så är vi alla gladare och mår mycket bättre!

Jag ska strax i väg till min frisör Malin för lite bottenfärg, ska bli SÅ skönt!
men kikar in lite snabbt för att dela med mig av detta goda receptet som vi åt i början på veckan!
Kalkonfärs är mycket godare än kycklingfärs tycker jag!

Här kommer receptet, hoppas ni provar!

Skriv ut

Kalkonfärsbiffar i basilikasås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

4 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 kilo kalkonfärs
1 gul lök
1 finhackad vitlöksklyfta
1 msk smör
2 äggulor
1 dl grädde
1 msk kycklingfond
1 tsk salt
2 krm peppar

Sås:

250 g champinjoner
2 schalottenlökar
3 dl creme fraiche
2 dl grädde
1,5 msk kycklingfond
1 kruka basilika, bladen
1 dl riven parmesan
salt, peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Fräs lök och vitlök mjuka i lite smör. Blanda sedan ner med övriga ingredienser till biffarna.
Forma biffar och stek i smör.
Skiva champinjonerna och finhacka schalottenlöken. Fräs mjuka i smör. Rör ner grädde, creme fraiche, fond och basilikabladen. Smaka av med salt och peppar. Rör ner osten. Servera biffarna i såsen.

4 juni, 2021 3 kommentarer

Persiljejärpar i konjak- och kantarellsås

av Åse 2 juni, 2021

Hej hej!

Här kommer ett recept från min bok MINA FAVORITER!
Lika gott och festligt till vardags som på helgen.
Konjak går att utesluta men ger mycket god smak i såsen.

Vi åt även supergott igår! Ska lägga ut till er!

KRAM!

Skriv ut

Persiljejärpar i konjak- och kantarellsås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 gul lök
1 dl persilja
500 g nötfärs
1 msk pofiber
1 dl grädde
1 ägg
½ msk japansk soja
1 msk kalvfond
salt, peppar
matfett att steka i

Sås:
200 g kantareller
(färska eller upptinade från fryst) -går så klart bra med annan svamp!
1 gul lök
3 dl grädde
2 dl crème fraiche
1 msk japansk soja
1 ½ msk kantarellfond
1 ½ msk konjak
matfett att steka i

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 gr.
Riv löken och finhacka persiljan. Blanda alla ingredienserna till färsen. Forma till järpar och stek dem runt om i matfett i en stekpanna tills de får fin färg. Rada upp dem i en ugnsform.
Vispa ur pannan som du stekte järparna i med lite vatten. Sila ner i kastrull. Torka ur pannan.
Skär kantarellerna i mindre bitar. Stek dem i torr panna tills de vattnats ur ordentligt.
Lägg i en klick matfett och stek kantarellerna några minuter.
Finhacka löken och lägg i med kantarellerna och låt dem steka klart tillsammans. Kantarellerna ska bli något krispiga.
Tillsätt övriga ingredienser och låt allt koka ihop i några minuter.
Häll såsen över järparna och sätt in i ugnen 8–10 minuter.
Servera med valfritt tillbehör.

2 juni, 2021 5 kommentarer

Charkfredag och ett prisvärt Rioja!

av Åse 29 maj, 2021

I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, innehåller annonslänk

Hej kära!

Hoppas ni har en fin lördag! Det har vi!
Jag har precis gjort klart rengöringen av trädäcket fram – vädret kom emellan sista tiden så jag hade bara lyckats ta halva, men nu så! I morgon ska ju bli en riktigt varm Mors Dag så då hoppas jag vi kan hänga i solen där!

I går körde vi lite plock till middag bara! Så skönt att ha det nekat ibland. Barnen åt tacos =)

Dessa rotfruktchipsen är såååå goda! Torres Veggie heter de och de brukar finnas vid charken på Ica maxi.

Manchego! Det är en spansk fårost som är mild, smörig, något salt och pikant nötig i smaken! Underbar!
Tunnskivad bresaola, det äter jag som godis!

Sicilianska oliver är favoriten! Dessa är castelvetrano, men jag gillar även nocarella. De är lite fastare i köttet och söta – sååååå sjukt goda! Dessa äter jag också som godis om jag är sugen på något =)

Denna osten är en nyhet och GALET god! Ni måste prova!

”En helt unik lagrad hårdost som sätter guldkant på alla firanden med sin blommigt exklusiva smak. Falbygdens® Morfars med ton av pärlande vin 31% är en vällagrad ost som bidrar med det lilla extra. Prova den i snittar vid bröllop eller till lyxig ostbricka på en examensbuffé eller vid stora fester.”

Blus HÄR

Till detta drack vi Dominio Alto Crianza, 2018 – Vi upptäckte det för någon månad sedan – ett mycket prisvärt vin som jag nu kan tipsa er om.

En ekfatslagrad Rioja Crianza för endast 79 kr!

Vinet är en uppföljare på förra årets succélansering av producentens Gran Reserva.
Det har lagrats i 24 månader och är redo att avnjutas direkt.
Rioja är känt för sina viner med vaniljkaraktär, och även detta vinet har den karaktäristiska smaken av vanilj men även kaffe, plommon och choklad.
Passar till charkuterier, pasta, kyckling- och kötträtter samt ostar!

Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det.

29 maj, 2021 8 kommentarer

Ladda fler inlägg