God måndag på er!
Det var ingen Piggelin-Åse som snokade i morse trots över 8 timmars sömn haha!
hade en bilservice tid 8:20 så det var bara att masa sig upp.
Men jag har hållit igång sedan dess, betat av task efter task på listan. Jag är grymt duktig på att skjuta fram så tasklistan på måndagarna är lååååång! Hehe
I lördags hade vi storasyrran Pia och hennes man Nicke här! Niklas fyller 50 år om 2 veckor men vi är inte i Sverige då för att fira honom så vi körde lite födelsedagsfest för honom i lördags! 🥰🎉
Älskar min nya jumpsuit! Kommer slita ut den haha!
Den finns HÄR
Jag gjorde en Bianco Tryffelpizza till förplocket som faktiskt blev sååååååå galet god att vi även gjorde den till kvällsmat igår haha!
Pizzan består av tryfflekräm, Fior di Lattemozarella, tryffelpecorino och svamp.
Jag köper färdig surdegsbotten till fest och helg men till vardags hade jag kört på någon av mina lågkolhydratbottnar, tex fathead!
Tryffelkrämen består av 1 dl creme fraiche och 2-3 tsk tryffelolja, salt och peppar. Den brer jag sedan på.
Riven mozzarella (Jag tog stycken!) ovanpå, denna pizzan dryper av ost! haha
Tryffelpecorino! MAGISKT god så missa inte det! Ca 1,5 dl per pizza.
Sedan toppas pizzan med champinjoner, jag köper den bruna versionen. Lite salt och peppar på det!
Jag lägger pizzan på uppvärmd pizzasten med mittenbrännaren avstängd. 15 minuter på min Webergasolgrill blir bra!
Voila! Doftar gaaaaaaalet gott! OM man nu inte gillar tryffel så kan man så klart skippa tryffelolja och köpa vanlig pecorino.
Men ALLA gillar väl tryffel? 😜🤷🏻♀️
Skååååål och Happy birthday till Nicke!
En såååååå himla mysig kväll! ❤️
Sousvide hängmörad ryggbiff, krossad vitlökspotatis med grillad tomat och kryddsmör åt vi!
