Recept

Stekt lax i hummersås

av Åse 17 augusti, 2021

Hej fina!

Grått, regnigt och ruggigt idag! Så pass att jag satt på värmefläkten här på mitt kontor!
Usch vad jag avskyr att frysa!
Jag är så uttråkad dessutom av detta aviga regnande! Går ju knappt att vara ute..

Nåväl ska inte förpesta med negativ energi här!
Bjuder på ett enkelt middagstips istället!

Stekt lax! Så gott ju! Och med denna såsen blir det en festrätt =)

Servera allt på ett fat! Välj de tillhören ni vill ha, här blev det kokt potatis och sparrisbroccoli, så väljer man sälv vad man vill ha.

Skriv ut

Stekt lax i hummersås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

600 g laxfilé
salt och peppar
smör att steka i

Hummersås:
3 msk hummerfond
2 krm cayennepeppar
2 dl creme fraiche
2 dl grädde
2 tsk dijon
1 msk hackad dill
3 msk stenbitsrom

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Vispa ihop ingredienserna till såsen utom dill och stenbitsrom och låt puttra ihop i 5 minuter. Smaka av och rör ner dill och stenbitsrom. Håll varmt.
Hetta upp smör i en stekpanna och stek laxen ca 4 minuter på varje sida. Salta och peppra.
Servera med valfritt tillbehör.

17 augusti, 2021 7 kommentarer

Chicken Goujons ( Chicken Fingers)

av Åse 13 augusti, 2021

HEJ FREDAG!

Och tänka sig, det är både varmt ute och vackert väder! Sol och 23 grader får man ju verkligen vara tacksam för efter senaste veckans skyfall här i HBG med omnejd!

Jag har en del att fixa idag så ska fixa till mig nu efter jag delat med mig av detta receptet till er och bege mig till Väla och göra lite ärenden!
I morgon ska vi hem till våra grannar Sara & Johan som flyttade hit i Juni så tänkte hitta ngn ny top!

I Cabo Roig så åt jag och tjejerna Chicken Goujons på YOLO då oh då – sååååååå galet gott! Inte så speciellt hälsosamt med friterat ströbröd men som i allting så handlar det ju om hur mycket och hur ofta!
För några dagar sedan så gjorde jag en nyttigare vaiant i form av panering som bestod av parmesan oh mandelmjöl och så gjorde jag dem i min Airfryer – huuuuuur gott!?
Vill man ha vanlig panering så rekommenderar jag panko + parmesan.
Har du ingen Airfryer? Då kan du självklart fritera i olja.
Vill du tillaga i ugn? 200 gr i ca 25-30 min och kanske några munuter med grillfunktionen på blir bra.
Godast blir de dock att fritera i olja eller i Airfryer för ett hälsosammare alternativ.

Jag köper minutfiléer som jag delar i två delar, jag gillar när kycklungbitarna inte är allt för tunna.
Kryddningen gör jag direkt i äggsmeten och låter gärna kycklingen ligga i den ett tag så den får smak.

Sedan är det bara dags att doppa kycklingdelarna i äggsmeten!
Se till att så mycket panering som möjligt hamnar på dem, jag klaappar in så mycket hag kan. Det fastnar bra då.

Den här använder jag till mycket! har köpt den på grillavdelningen på Bauhaus och har fuyllt den med olivolja!

Kycklingdelarna sprayar jag med olivolja på båda sidor.

OBS! Jag har ett grillgaller som jag glömde sätta i i min Airfryer så paneringen fastnade lite i botten, Note to self: Använd nästa gång!
Under tiden kycklingen tillagas så gjorde jag aiolin! Går snabbt med stavmixer.

Klara! Doftar maaaagiskt gott!

Sen är det bara att hugga i!

Detta kommer barnen älska! Det går snabbt att göra =)

Skriv ut

Chicken Goujons ( Chicken Fingers)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 2

Skriv ut receptet

Description

2 utbankade kycklingfiléer, delade på längden i 4-6 delar.
1 Ägg
2 msk olivolja
1/2-1 tsk salt
1/2 tsk peppar
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
2 tsk Cajunkrydda* eller annan grillkrydda för kyckling
1 dl parmesan
1 dl mandelmjöl (eller panko)
+ olivoljespray

Cajunkrydda: (förvara det som blir över i burk)
2 msk paprikapulver
1 msk vitlökssalt
1 msk lökpulver
1 msk oregano, torkad
1 msk timjan, torkad
1/2 msk chiliflakes
1/2 msk cayennepeppar
2 tsk svartpeppar

Ingredienser

Vispa ihop ingredienserna till äggsmeten.
Doppa kycklingdelarna i äggsmeten.
Riv parmesan och lägg upp på fat med mandelmjölet.
Lägg kycklingen i panderingen och vänd den flera gånger om, klappa in panderingen ordentligt.
Lägg kycklingen i Airfryern, gärna på galler. Spraya med oljan och sätt på airfyern på 200 gr. Tillaga i 6 minuter och vänd sedan, fortsätt tillaga i 6-7 minuter.
Servera genast med aiolin.

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

13 augusti, 2021 18 kommentarer

Biffwok i Oystersås

av Åse 12 augusti, 2021

Annonslänk till Svenskt kosttillskott

Den här biffwoken är magiskt god!
Blir alltid succé och våra barns givna svar om jag frågar dem vad de är sugna på!

Hej på er!

Nämen hörrni, vad är det för sommar vi kom hem till? Såååå tröttsamt med allt regn, allt det grå och det ser ju inte ut som det ska bli bättre?

Dagens frulle – back to basic. Älskar detta!

Lite julafton idag! Min nya vibrationsplatta kom tidigare! Ska bli såååå spännande att börja använda den! Självklart ska jag skriva mer om den och min erfarenhet av den!
Uppdaterat juni 2023! Så här nästan 2 år senare så är jag helt såld! Läs mer HÄR och hitta en kod som ger er minst 20% rabatt!

Har suttit och skrivit ner receptet till kvällens midda nämligen Gaeng Keow Wan Gai! Kyckling i grön curry, kommer servera blomkålsris till tänkte jag.
En favorit!
Jag älskar orientalisk mat – bästa bästa! Gör ni?
Receptet jag bjuder på idag åt vi i förrgår – barnen tyckte det var sååååå gott! Minst lika gott som på restaurang 😉
Mina favorit lågkolhydratnudlar är DE HÄR

Jag älskar att äta med pinnar, gör ni?
Ett bra sätt att äta ”mindfull” haha, det går ju inte att kasta i sig maten direkt! 😄

Hoppas ni provar detta, var galet gott!

Skriv ut

Biffwok i Oystersås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

500 g lövbiff
2 msk kokosolja utan smak eller likvärdig olja
200 g broccoli
2 st pak choi
200 g ostronskivling eller shitakesvamp
1 vitlöksolo (eller 2-3 vitlöksklyftor)
1 dl oystersås (ostronsås, fnns på asiatiska hyllan i din lokala icabutik tex)
1/2 dl japansk soja
1 msk sesamolja
koriander

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Strimla köttet, grovhacka svampen och skär broccolin i mindre bitar. Dela i små buketter, skär stammen i skivor och sedan i mindre bitar.

Skiva vitlöken i tunna skivor.
Koka nudlarna eller skölj low carb nudlarna.
Hetta upp olja i en panna och stek lövbiffen hastigt.

Ta upp och lägg på fat. Stek svamp, vitlök, broccoli, pak choi i samma panna med eventuellt lite mer olja.

Lägg ner köttet igen. Rör ner oystersås, japansk soja, sesamolja och nudlarna och blanda allt.
Servera genast.

12 augusti, 2021 17 kommentarer

Dressad rostbiffssallad med parmesan och vitlökssås

av Åse 10 augusti, 2021

Hej hej!

Oj vad dagarna rullar på här!
Om 1 vecka börjar barnen i skolan igen så jag har lite halvsemester fram tills dess =)
I går var jag ute och for halva dan och lyckades pricka in flera skyfall!

Satt och drömde igår när jag körde hem från Rydebäck där jag lämnat Alice så körde in en rondell för tidigt och när jag kom körandes där längs vägen tyckte jag att de såg ut som min äldsta, Michelle som kom gåendes med raska steg och huvudet böjt i värsta regnstormen – det var det också! Stackaren hade tänkt gå hem från jobbet (en bra bit) utan paraply eller regnkläder 😉
Tur mamman kom och räddade henne 😅

In och handla på mitt Ica Maxi sen hem och svänga ihop detta!
Jag har varit sugen på rostbiffssallad i en månad ca men något har kommit emellan varenda gång jag tänkt göra det!
Jag har en del recept på rostbiff och fler ska de bli!

Vitlöksmarinerad rostbiff med sötpotatispommes
Rostbiffssallad med remouladesås
Carpaccio på rostbiff

I går var jag sugen på en matig goding med massor av smak och det blev det sannerligen!
Detta går snabbt att göra och är en perfekt bjudrätt till många!
Jag köper färdiga skivor i charken.

Allt i en plåt! Skippa potatis om du inte äter det eller byt ut mot några andra grönsaker.
Rostad vitlök blir söt och fyllig och jag gillar att mosa den och blanda ner i min vitlökssås, det ger en lite mildare och mjukare vitlökssmak.

Detta är mitt favorittillbehör på många rätter! Söta, ugnsbakade små tomater! HUR ljuvligt goda att toppa sallader med?

Upp på stort fat!
Börja med ruccola och sedan rostbiffskivor, dress, tomater, parmesan, kapris, pinjenötter, mozzarella och toppa med vitlökssåsen och ringla lite mer dress över.

Servera som den är som jag, eller med potatisen till!

Här kommer receptet! Detta måste ni prova!

Skriv ut

Dressad rostbiffssallad med parmesan och vitlökssås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

ca 200 g romaticatomater
olivolja, salt och peppar
2 vitlöksolo eller 4 vitlöksklyftor
600 g skivor rostbiff
1 påse (a 65 g) ruccola
50 g hyvlad parmesan
<1 dl pinjenötter
<1 dl cocktailkapris
1/2 mozzarella (a 125 g)

Balsamicodress:
1,5 dl olivolja
1 dl mörk balsamvinäger
2 msk japansk soja
1 rödlök, finhackad
salt, peppar

Vitlökssås:
100 gram naturell färskost (som philadelphia)
1 dl majonnäs (hemmagjord eller Hellmans)
0,75 dl gräddfil
1–2 vitlöksklyftor
salt och nymalen svartpeppar

Timjanpotatis:
900 g potatis
4 msk olivolja
2 tsk timjan
salt

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Lägg tomaterna, skalad vitlök i en ugnsform. Ringla lite olivolja över och salta och peppra.
Om potatis: Lägg halverad potatis i en påse, häll i olivoljan, salt och timjan och blanda runt. Lägg i samma ugnsform som tomat och vitlök. Ugnsrosta i 30 minuter.
Rör ihop balsamicodressingen.
Vispa ihop vitlökssåsen och smaksätt lite med rostad vitlök.
Montera salladen på stort fat: Börja med ruccola och sedan rostbiffsskivor, dress, tomater, parmesan, kapris, pinjenötter, skivad rostad vitlök, mozzarella och toppa med vitlökssåsen och ringla lite mer dress över.

10 augusti, 2021 12 kommentarer

Krämig pasta med tomatsås och burrata

av Åse 7 augusti, 2021

Reklam för / Annonslänkar till Ellos & Bodystore

Hej på er!

Jahapp.. så har det varit fint i så många dagar i veckan och vi tänkte köra lite trädgårdsjobb idag, vad händer då? Jo regn och rusk och ska vara typ hela helgen.
Vi drar nog till Bauhaus istället, måste ha en ny heltäckningsmatta till mitt lilla kontor. Tyvärr läcke oljan ut från mitt värmeelement på mattan i våras så den är helt förstörd.
Jag har även beställt en ny supergullig liten bäddsoffa till kontoret (106 cm), perfekt att ha som extrasäng men även som arbetsplats till mig när jag sitter med bokföring tex, eller bara vill ta paus och läsa mattidningar etc! Ska hitta ett bra bord till också.
Den HÄR blev det från Kave Home!

I går var Dagen D!
Dagen då jag lagade mat igen efter 5 veckors paus haha!
Smått ringrostig och jag kom inte ens på vad jag var sugen på?
MEN så kom jag på det! PASTA ville jag ha!
Jag äter sååå sällan pasta men det är ju så rackarns gott ibland (Ibland passar perfekt i mitt egen kostfilosofi)
Daniel fick välja ut ett matchande vin och det blev Raimonda Barbera D’Alba som var PERFEKT till!

Jag utgick från ett recept från Buffé juni 2021 men anpassade det till eget tycke och smak och lade till en del ingredienser (och skippade till tillsatta sockret).
Alltså HUR gott blev inte detta!
Vill ni inte använda vanlig pasta? Då kan jag rekommendera bönpasta eller färskostpasta eller olika lågkolhydratnudlar som de HÄR
Jag hade Linguine men föredrar egentligen stora breda bandspaghetti som papardelle.

Här kommer receptet till er!

Skriv ut

Krämig pasta med tomatsås och burrata

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

3 vitlöksklyftor
1 schalottenlök

400 g romanticatomater
2 msk mörk balsamvinäger, olivolja
1 dl Mutti pastasås (eller passerade tomater alt Mutti körsbärstomater)

2 msk olivolja

1 msk tomatpuré
2–3 msk vitt vin (kan uteslutas men rekommenderas)

2-3 msk vispgrädde

1 msk finrivet citronskal (+ ev extra till servering)

2 krm chiliflakes

1/2 tsk salt

4 portioner valfri pasta (ca 300-400 g torr vikt)
2 st burrata (à 100 g)
1,5 dl riven parmesan
1 näven hackad basilika

Till servering: svartpeppar, hela basilikablad

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Lägg 200 gr. romanticatomater i en ugnsform, ringla balsamvinäger och olivolja på och sätt in i ugnen i ca 15 min eller under tiden pastan tillagas.
Skala vitlöksklyftorna och schalottemlöken och finhacka dem. Fräs i olivoljan.
Halvera 200 gr. romanticatomater och rör ner i pannan med tomatpurén. Låt puttra ihop i 5 minuter, när tomaterna är mjuka rör ner pastasåsen och vitt vin, citronskal, grädde, hackad basilika, chiliflakes och salt och låt allt småputtra i ytterligare 5 minuter. Koka pastan i lättsaltat vatten under tiden.
Blanda ner pastan i tomatsåsen och rör ner riven parmesan.
Lägg upp på djupa tallrikar, fördela buratan över, dra några varv med svartpepparkvarnen och ringla olivolja över. Garnera med basilikablad och riven citron.

7 augusti, 2021 9 kommentarer

Ladda fler inlägg

Recept

Ingredienser

Instruktioner

Description

Ingredienser

Den här biffwoken är magiskt god! Blir alltid succé och våra barns givna svar om jag frågar dem vad de är sugna på!

Ingredienser

Instruktioner

Ingredienser

Instruktioner

Ingredienser

Instruktioner

Den här biffwoken är magiskt god!
Blir alltid succé och våra barns givna svar om jag frågar dem vad de är sugna på!