Recept

Lax Stroganoff

av Åse 1 september, 2021

Gooooood morgon FÖRSTA SEPTEMBER!

Jag har vaknat upp pigg och utvilad till en alldeles fantastisk septemberdag.
Djuren är utsläppta, insläppta, Vilde har fått sin hjärtmedicin, sina tänder borstade och sitt älskade morgonben 😅
Jag och djuren har vår lilla morgonrutin! Ja iofs jag och mina växter också 👵🏻
Chilli har legat och sovit i Vildes säng bredvid mig hela natten och gick först upp runt 8. Den katten blir allt latare haha!
Är man en 11-årig katt så får man väl vara det 💖
NU ligger han och gassar på sin favoritplats: Uterummet!

Ska bli 21 grader idag så jag ska njuta utomhus idag tänkte jag. Men först lite jobb!

Det blev sen middag i går eftersom Daniel jobbade över och Alice har träning till 20.
Men en middag värd att vänta på!

Lax Stroganoff! Såååå enkelt men så gott! Och man kryddar lite som man vill beroende på hur starkt man vill ha det!

Snyggast blir det om man försiktigt lägger ner de stekta laxbitarna i såsen men det lyckades jag inte med igår 🤣

Vi serverade ris och sallad till, jag hade kunnat tänka mig blomkålsris till men det hade jag inte hemma så en grönsallad med gurka/tomat och med äppelcidervinäger, olivolja, salladskrydda och svartpeppar blev toppen på min tallrik.

Här kommer mitt recept!

Skriv ut

Lax Stroganoff

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

600 g laxfilé
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
Smör att steka i
1/2 dl tomatpuré
2 tsk rökt paprikapulver
1 tsk chilipulver (eller chiliflakes för mer hetta)
3 msk chilisås (gärna med mindre socker)
200 ml krossade tomater gärna MUTTI (1/2 burk)
2 dl creme fraiche eller yoghurt (rör i såfall ner yoghurten sist, utan att koka)
ev. lite vatten att späda med
1 msk japansk soja
2 tsk dijonsenap
salt och peppar
1 dl bladpersilja till garnering

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skär laxfilén i bitar om 3 cm. Stek dem i het panna i smör, de ska bara få fin yta. Salta och peppra.
Lägg upp på fat så länge.
I samma panna lätt i en liten klick smör. Lägg ner lök och vitlök och stek dem mjuka. Rör ner tomatpuré, paprikapulver, chilipulver och låt allt fräsa någon minut.
Rör ner övriga ingredienser, späd eventuellt med vatten till önskad konsistens på såsen, smaka av med salt och peppar.
Låt puttra ihop i ca 10 minuter.
Lägg ner den stekta laxen och garnera med hackad bladpersilja.
Servera med valfritt tillbehör som ris eller blomkålsrus för lågkoldratalternativ och en god grönsallad.

1 september, 2021 3 kommentarer

Fläskfilégratäng med gorgonzola och bacon

av Åse 28 augusti, 2021

Reklam för / Annonslänkar till Bodystore

Hej söndag!

Har ni haft en fin helg so far?
Det har vi! Vi kom hem från ett dygn i Köpenhamn för några timmar sedan. Tiden gick för snabbt bara!
Så härligt att komma iväg bara vi två, men alltid skönt att komma hem så klart 🏡

I fredags gjorde jag den här smarriga gratängen! Ojoj så gott det var!
Ädelost i mat är ju så gott! Men om man nu inte gillar ädelost så fungerar det ned en annan neutralare krämig ost tex brie eller en smakrik färskost. Bara byta rakt av när det gäller mängden.
Samma gäller fläskfilén, kyckling går bra eller vegetariska alternativ,

Fläskfilé, purjolök, champinjoner och stekt bacon i botten på en ugnsfast form!
Såsen kokas snabbt upp och så fort osten smält så häller man den över.

20 minuter i ugnen, sedan KLART!

En klassisk fredagsmiddag med familjen för oss 😜

PS! Innan receptet kommer så, en påminnelse!
Passa på att nyttja min rabattkod hos Bodystore! Den gäller tom idag!
Köp för över 600 kr och få 100 kr gratis med koden 56KILO

Receptet kommer här!

Skriv ut

Fläskfilégratäng med gorgonzola och bacon

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4-6

Skriv ut receptet

Ingredienser

140 g skivad bacon
½ purjolök
150 g champinjoner
800 g putsad fläskfilé
salt, peppar
smör att steka i
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
2 msk konc. kalvfond
2 msk dijonsenap
150 g gorgonzolaost
1 dl riven lagrad ost

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Klipp eller skär baconet i mindre bitar och stek knaprigt. Ta upp och låt fettet rinna av på hushållspapper.
Putsa köttet och skiva det i ca 1 cm tjocka skivor. Salta och peppra.
I samma panna lägg ner en klick smör och stek köttet hastigt i het panna på båda sidor, det ska bara få färg.
Skölj purjon ordentligt, ansa den och skär i strimlor.
Skiva och fräs champinjonerna med purjon i smör.
Lägg fläskfiléskivorna i en ugnsform, lägg på nästan all bacon (spara lite till garnering) och purjo- och champinjonfräset.
Koka upp grädde, creme fraiche och rör ner gorgonzolaosten. Smaksätt med dijon och kalvfond och eventiuellt salt och svartpeppar.
Häll såsen över kött- och grönsaker och strö riven ost över.
Sätt in mitt i ugnen i 20 minuter.

28 augusti, 2021 10 kommentarer

Espresso Martini

av Åse 27 augusti, 2021

Hej på er!

Sista helgen i augusti hörrni!
Jag är redo för september!
I dag har jag sådan träningsvärk och det lär ju bli värre i morgon 🤣 Men det var underbart att köra igenom kroppen igår.
Fredagskvällen är här och jag har precis tagit fram fläskfiléer så det får bli något med det!
Vad äter ni för gott ikväll?

Nu är fredagsdrinken tillbaka och jag bjuder på en favorit!
Första gången jag drack den var i London när jag och Daniel var där med Mats & Magnus (Carlssons) – sedan dess är det en favorit som digestif efter maten vid festligare tillfällen eller på restaurang istället för dessert.

Det finns olika recept på justen Espresso Martini, men så här gör jag den.
Vill man ha mindre söt espresso martini så minskar man mängden Kahlua!

Snygg är den också att bjuda på!
Med detta receptet så önskar jag TREVLIG helg!

Här kommer receptet till er!

Skriv ut

Espresso Martini

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 1

Skriv ut receptet

Ingredienser

4 cl Absolut Vodka
3 cl Kahlua
6 cl avsvalnad kall espresso
is

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Fyll en shaker med is, häll i alla ingredienser och skaka hårt tills shakern är kall.
Häll upp gnska snabbt och lite skakigt i glas för att få ut allt skum. garnera med espressobönor.

27 augusti, 2021 4 kommentarer

Stekt lax med godaste citronsåsen

av Åse 25 augusti, 2021

Här kommer ett smarrigt lillördagstips till er!
Perfekta vardagsmaten och tillbehören väljer ni själva! Vi älskar ju grönsaker i vår familj 🤩

Laxfiléerna steker jag ca 3 minuter på varje sida i smör och saltar och pepprar. Vill man inte använda portionsbitar så kan man ju tex ugnsbaka laxen! HÄR har ni ett recept på det.
Givetvis kan mn använda annan fisk om man hellre vill ha det!

MUMS för smörstekt knippmorötter! Broccoli är galet gott till.

Såsen är magiskt god tycker vi i vår familj! Krämig och med rätt syra. YUMMIE!!

Ett matchande vintips kommer här!
Gustave Lorentz Riesling är ett torrt Alsacevin som är sååååå god till detta!

Här kommer receptet på såsen! Hoppas det smakar! 🍋

Skriv ut

Godaste citronsåsen

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 2 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4-6

Skriv ut receptet

Ingredienser

3 dl creme fraiche
2 dl grädde
1 ekologisk citron, rivet skal och saften
1 fiskbuljongtärning alt. 1,5 msk fiskfond
ca 1/2 tsk gurkmeja
1 knippe dill, hackad
Salt, peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Koka upp creme fraiche och grädde och rör ner buljong/fond. Salta och peppra lite.
Rör ner rivet citronskal och smaka av med cityronsaft till önskad syra uppstår.
Vispa ner gurkmeja, börja med mindre mängd tills rätt gul nyans uppstår. Rör ner hackad dill och serverar till den stekta laxen (eller annan fisk)

25 augusti, 2021 9 kommentarer

Skaldjursfrossa och Västerbottenskrustader

av Åse 20 augusti, 2021

Hej raringar och HAPPY freda’!

Hörrni, jag tappade energin totalt i allt detta regnande (har ALDRIG varit med om maken) och har tyckt lite synd om mig själv haha! Men igår satte jag ner foten och bestämde mig för att idag får jag allt rycka upp mig och se! Solen skiner idag och himlen är blå! ☀️
Negativ energi är dränerande och den kan komma från dig själv.
Ni är då rakt inga negofiler, inte här inte.
Jag vet inte vad jag gjort för att få så mycket härliga kommentarer (och mail + dm’s) från er sista tiden men jag omhuldar dem alla och suger åt mig! Älskade, gulligaste ni!! Älskar att ni trivs här i mitt cyberhem!

Jag har ett nystädat hem idag, mina vackra hortensior inplockade från uteplatsen står i min DAGG.

Jag har redan hunnit duka för fredagsmiddagen, då kommer man i rätt stämning med en gång! 🥰

I onsdags var jag och Vilde tillbaka på Din Veterinär (klinik) här iHBG.
Förra sommaren upptäcktes blåsljud på hans hjärta så det var dags för uppföljning.
Han har börjat hosta lite så jag misstänkte att hjärtat förstorats 🥺

Torkel Falk är hjärtspec. och han bekräftade att det hade det gjort, men mest kammaren. Förmaket hade inte förstorats så mkt. Tror att det var i gränsen för medicinering så bestämdes ändå att det var dags att sätta honom på hjärtmedicin för han hade ju symtom.

Vår lille pälskling!
Måtte han finnas kvar några år till hos oss ❤️

Vilde är aldrig många metrar från varken mig eller mina morgontofflor haha! 🖤
Kolla in öronen, de matchar nästan tofflorna haha! Älskade älskade Vildis!

I förrgår körde vi på skaldjursfrossa – lillörda och allt ju!
Jag bakade ett gäng ostbröd, plattade ut smeten så det blev platta bröd.

Muuuums!

Alltså detta! HUR gott är inte detta?

Boursin, Kaltbach, St Agur och en ost från Bourgogne

Hemmagjord Aioli och hemmagjord Romsås! ( 2 dl creme fraiche, 1/2 dl majonnäs, 2-3 msk stenbitsrom röd, 2 msk hackad färsk dill, salt, peppar)

Jag gjorde västerbottenskrustader som är sååå goda att ha till skaldjur! Enkla att göra! Recept nedan.

Till detta drack vi vårt favoritvin när det gäller skaldjur! Muscadet Sévre et Maine (nr 2275)
Det är PERFEKT till!
”Ungdomlig, fruktig, mycket frisk smak med inslag av päron, honungsmelon, färska örter och lime.”

Måste tipsa er om en grym serie på Tv4 Play! Vit Sand! (Hvide Sandw) en dansk kriminalare som utspelas i vackra Hvide Sande som är en ort i Mittjylland i västra delen av Danmark

Skriv ut

Västerbottenskurstader

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 3 betyg

Författare: Åse
Portioner: 2

Skriv ut receptet

Ingredienser

4 stora krustader (Rahms)
100 g västerbottem
1 ägg
1 dl creme fraiche,
Cayenne + peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Vispa ihop ägg, creme fraiche och riven västerbottensost. Krydda med cayennepeppar och lite svartpeppar.
Fyll krustaderna med ost- och äggstanningen.
Gratinera i ugnen tills de ser klara ut, ta ut och låt svalna något innan servering.
Garnera gärna med lite smetana eller creme fraiche, dill och eventuellt lite rom.

Ha en fin dag vänner!
Jag ska planera middagen ikväll och kanske tom en fredagsdrink så jag kan tipsa er nästa vecka! Nu måste det bli ordning och reda på 56kilo.se igen ju! =)

🥰

20 augusti, 2021 8 kommentarer

Ladda fler inlägg