Recept

Krämig fläskfilégryta med konjak – perfekt till helgen

Hej på er och hoppas att ni haft en bra start på dagen!
Här ringde klockan redan kl 4 men jag hade redan legat och slumrat sedan 3.
Märkligt att man har en inbyggd klocka när man ska ut och resa… Vi drar till Klimpfjäll idag!
Lyckades dock ta några mikronaps på tåget. Imponerad av mig själv, för det lyckas jag sällan med.

Vi har hunnit med frukost i loungen och nu har vi precis landat i Stockholm och flyget mot Umeå går om 1 timme!
Men nu ska ni få en riktig helgfavorit! Detta receptet har funnits på bloggen sedan 16 år och det är fortfarande lika gott!
En festlig rätt som går snabbt att tillaga och går att förbereda i tid om man har gäster.

Fläskfilén skivas, kryddas och steks snabbt på rätt hög värme i olja + smör.
När fläskfilén stekts så läggs den på fat och i samma panna som fläckfilén stektes i, steks hackad schalottenlök tills den fått fin färg och doftar gott.

Vill man inte ha konjak i såsen så kan man så klart skippa men då blir det inte en god konjaksås
Det är liksom konjaken som gör smaken i den här rätten!

Såsen får koka ihop i 10 minuter sedan ska fläskfilén bara gå i och värmas.

Ugnsrostad mandelpotatis är en favorit! Kryddas med olivolja och valfria kryddor.

Vill ni ha ett vintips? Vårt husvin är NAVAJAS Rioja! Alltså det är SÅ gott!
Finns på systembolaget.

Smaklig spis!
Har du testat receptet? Berätta i kommentarsfältet vad du tyckte!

Fläskfilé i konjaksås

---

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

• Författare: Åse
• Portioner: 4-6

Skriv ut receptet

Pinna receptet

Ingredienser

2 fläskfiléer
smör att steka i
salt och svartpeppar

Sås:
25 g smör
1 schalottenlök, finhackad
1 köttbuljongtärning (gärna oxfond i tärningsform)
2 dl creme fraiche
3 dl grädde
1 msk konjak
1 tsk japansk soja
1 tsk dijonsenap
några droppar Worcestershiresås
ev. lite majsstärkelse utrört i vatten (för redning)
salt och peppar efter smak

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Instruktioner

Skiva två fläskfiléer i centimetertjocka skivor, salta och peppra dem lätt. Stek skivorna gyllene på båda sidor i en blandning av smör och eventuellt lite olja. Lägg åt sidan när de fått fin färg. I samma panna fräser du en finhackad schalottenlök i 25 gram smör tills den är mjuk och doftande. Smula ner en köttbuljongtärning och vispa ner någon deciliter av de 5 deciliterna grädde i pannan så att alla smaker från stekytan släpper. Häll över allt i en kastrull och tillsätt resten av grädden, en matsked konjak, en tesked japansk soja, en tesked dijonsenap och några droppar Worcestershiresås. Smaka av med salt och peppar och låt såsen sjuda i cirka tio minuter tills den tjocknar något. Vill du ha den ännu krämigare kan du reda av den med lite majsstärkelse utrörd i vatten.
Lägg tillbaka köttet i stekpannan och slå över såsen. Låt allt bli genomvarmt några minuter utan att koka för mycket. Servera med fluffigt ris eller pressad potatis och en fräsch sallad.

Cowboysoppa är en mustig, smakrik soppa med köttfärs, potatis, grönsaker och kryddor.
Enkel att göra, perfekt som vardagsmiddag och kommer uppskattas av hela familjen! Den är dessutom superbra att göra till många.

God kväll och hoppas ni har en fin lillördag!
Vi ska precis sätta igång med maten, det blir Mina Godaste Pannbiffar. YUMMIE!
Men nu ska ni få ett riktigt smarrigt recept som slukades med hull o hår av tonåringarna/21 åringen, nämöogen som ni redan förstått: Cowboysoppa!

Som vanligt så är det hackandes av grönsaker som tar tid och det kan man förbereda så klart.
Soppan i sig går snabbt att tillaga.
Jag serverade vitlöksbröd till och en klick creme fraiche.

LJUVLIGT gott och en perfekt matlåda sedan =)

Här kommer receptet!

Cowboysoppa – Mustigt och enkelt recept

---

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

• Författare: Åse
• Portioner: 4

Skriv ut receptet

Pinna receptet

Ingredienser

500 g nötfärs
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
3 stora potatisar, tärnade
1 röd paprika, tärnad
1 grön paprika, tärnad
2 msk tomatpuré
1 tsk paprikapulver
1 tsk spiskummin
½ tsk chiliflakes (valfritt för hetta)
1 tsk torkad oregano
salt, peppar
1 burk (400 g) finkrossade tomater
3–5 dl vatten
2 dl passerade tomater (kan ersättas med chilisås
1–2 matskedar worchestershiresås
2 buljongtärningar eller 3 msk kalvfond
1 dl majskorn
1 burk (400 g) kidneybönor, avsköljda (jag tog även i lite vita stora bönor)
2 dl creme fraiche, färsk oregano / bladpersilja
2 msk smör eller olja till stekning

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Instruktioner

Hetta upp smör eller olja i en stor gryta och fräs lök och vitlök tills de är mjuka. Tillsätt nötfärsen och bryn den tills den fått färg. Rör ner tomatpuré, paprikapulver, spiskummin, oregano och chiliflakes. Låt fräsa i någon minut för att få fram smakerna. Häll i krossade tomater, passerade tomater, vatten, kalvfond och Worcestershiresås. Tillsätt potatis och paprika. Låt sjuda under lock i ca 20 minuter tills grönsakerna börjar mjukna. Rör ner bönor och majs, låt sjuda i ytterligare 5–10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan direkt  med ett gott bröd och  en klick crème fraîche på toppen.